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公司基本資料信息
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中文名：L-胱氨酸
英文名：L-Cystine[3]
化學式：C6H12N2O4S2
性狀：胱氨酸，它是一種含硫氨基酸，在蛋白質中有少量存在，多含于頭發、指爪等的角蛋白中。白色六角形板狀晶體或結晶粉末。無臭，無味。溶于稀酸和堿性溶液，極微溶于水，不溶于乙醇、苯和氯仿。
在食品方面：面包發酵促進劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩定劑，以及寵獸物食物的營養添加劑等
常用于各類食品、飲料、、、飼料、肥料、農業、工業、生化研究等。面包改良劑；營養增補劑；劑；護色劑。將其在體內轉化為乙醛的解醉作用。
1、面包改良劑：促進發酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。
2、在化妝品方面可用于化妝品的燙發精、防曬霜、香水和頭發調理劑等等。
3、營養增補劑、劑、護色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。
4、美拉德反應主要基礎原料，參與熱反應。
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