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公司基本資料信息
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【產品名稱】：葡萄糖酸鈣
【外文名】：Calcium Gluconate
【中文別名】:糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣
【化學式】：C12H24O15Ca
【CAS登錄號】：66905-23-5
【外 觀】：白色結晶性粉末
【性質】：葡萄糖酸鈣為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，略溶于冷水（3g/100ml20℃），不溶于乙醇等溶劑。
產品用途：
可用于谷類及其制品，飲液及乳飲料，軟飲料，通過葡萄糖酸鈣還可以轉化成其他葡萄糖酸鹽和葡萄糖酸內脂。亦可用作日本發酵豆醬、豆腐、蒟蒻等食品的鈣強化劑。因具有螯合金屬離子的作用，故具有防止氧化的能力，用于油炸食品等的強化劑時，尚起防止油脂氧化的作用。作為營養強化劑，其吸收率比其他鈣強化劑高。
做豆花，是向豆漿中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆漿會變成半液半固態的豆花，有時也叫熱豆腐
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