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公司基本資料信息
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中文名稱:維生素 E
CAS號: 10191-41-0
分子式: C29H50O2
分子量: 430.71
氣味 無異味
性狀：白色結晶性粉末
維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是主要的劑之一。溶于脂肪和乙醇等溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩定，對堿不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。
含有豐富維生素和礦物質的食物能構成一頓營養均衡的膳食，而維生素E，作用和對年齡的挑戰。維生素E可有效對抗自由基，過氧化脂質生成，祛除黃褐斑；酪氨酸酶的活性，從而減少黑色素生成。酯化形式的維生素E還能由紫外線、空氣污染等外界因素造成的過多的氧自由基，起到延緩光老化、曬傷和日曬紅斑生成等作用。要增加維生素E的攝入很簡單，一碟新鮮的蘆筍就夠了。
維生素E是一種脂溶性維生素，因此需要一定量的脂肪以避免它被消化掉。堅果就是 的點心，杏仁和榛子富含維生素E和有益的脂肪，能在一定程度上保護你的細胞膜不被氧化。
油脂類食物，像是紅棕櫚油和橄欖油都富含維生素E。因此，為了增加你的紅細胞數量，烹飪的時候選擇這些健康美味的油類吧。
很多食物中都含有維生素E，這種維生素構成了許多水果和蔬菜的表皮，特別是綠葉植物，像菠菜。當然，鱷梨的維生素E含量也是非常豐富的。如果你想更好地吸收維生素E，你可以適量的吃一些富含脂肪的食物。
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