葡萄糖酸鈣生產廠家 食品級葡萄糖酸鈣廠家

中文名稱：葡萄糖酸鈣

中文別名：糖酸鈣、葡糖酸鈣、D-葡萄糖酸鈣

英文名稱：Calcium Gluconate

分子式：Ca(C6H11O7)2

性    狀：白色結晶性粉末，無臭無味。

CAS：299-28-5;18016-24-5

EINECS：206-075-8

物理性質： 白色結晶狀顆粒或粉末,無臭,無味,在空氣中穩定,在水中緩緩溶解

葡萄糖酸鈣，分子式為Ca(C6H11O7)2，該品為白色結晶性或顆粒性粉末，熔點201℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），水溶液顯中性（pH約6-7）。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強化劑與營養劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。

葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強化兒童食品、和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。 制作油炸食品或糕點時，添加適量，除有營養強化作用外還可防止油脂氧化及食品發色，提高制品的感觀質量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強化劑與營養劑，還可用于緩沖劑、固化劑、螯合劑、穩定劑

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