【產品簡介】中文名：維生素C (L–抗壞血酸)英文名：Vitamin C (L―Ascorbic acid)分子式：C6H8O6 CAS：50-81-7
【產品性狀】該原料為白色單斜晶系的結晶或結晶性粉末，熔點190℃-192 ℃，無臭味酸，久置色漸微黃。該原料易溶于水，略溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿。其水溶液顯酸性反應。5%（W/V）水溶液 PH2.1-2.6 (W/V)水溶液的比旋度為 +20.5°～21.5°。
【產品用途】營養增補劑；劑；護色劑。壞血病、齒槽膿漏、、食欲不振等。能增強對傳染病的抵抗力。維生素C用于食品、飲料、養殖及飼料添加劑等，其主要作用有6各方面：1、 食品、水果、飲料的保鮮，主要可使令人不愉快的氣味延緩產生。2、添加亞硝酸的肉類制品中亞的形成。3、 改善面團質量，使焙烤食物的膨脹度。4、 補充在飲料、水果和蔬菜的加工中損失的維生素c。5、 作為營養成分的添加劑。6、 飼料添加劑。
【應用領域】可用于啤酒、發酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。
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