乳酸鈣生產(chǎn)廠家 乳酸鈣批發(fā)價格 乳酸鈣供應(yīng)商報價 乳酸鈣廠家直銷
中文名：乳酸鈣外文名：Calcium LactateCAS號：814-80-2分子式： CH3CHOHCOO2Ca·5H2O分子量：308.3鈣元素含量：13.0外觀與性狀：白色粉末沸點：227.6oC at 760 mmHg閃點：109.9oC穩(wěn)定性：Stable.儲存條件：庫房通風(fēng)低溫干燥
白色顆粒或粉末，微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不容于無機溶劑。本品選用 淀為原原料，采用生物工程技術(shù)，經(jīng)發(fā)酵精致而成。廣泛應(yīng)用于 、食品、飲料、飼料等行業(yè)。
玉米或大米發(fā)酵后，乳酸的衍生物，有乳酸發(fā)酵的味道，微有風(fēng)化性。乳酸鈣能溶于水，易溶于熱水(5左右)，不溶于乙醇等無機溶劑。飲料時易于獲得穩(wěn)定、澄清的溶液，水溶液PH為6.07.0，溶解后風(fēng)味平和。(1)乳酸鈣用于各種飲料等，乳酸鈣溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；(2)乳酸鈣用于食品添加劑，面包、糕點等緩沖劑、膨松劑。 用途：酸度調(diào)節(jié)劑、*y化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。 可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。用作面包、糕餅(0.25用量)的緩沖劑、膨松劑。
功用：鈣補充劑。可用作緩沖劑；面團調(diào)節(jié)劑；酵母食料；固化劑； 增效劑；果蔬護色劑，調(diào)味劑，增香劑。
限量: 1、依據(jù)gb2760、gb14880和adi標(biāo)準(zhǔn)：參考附表12、fao/who(1984)果醬和果凍，橘皮果凍，使ph值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以ca計)；番茄罐頭，800 mg/kg(丁狀或片狀)，450 mg/kg(整裝)(以ca計)；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐頭350 mg/kg(以ca計)，酸黃瓜250 mg/kg；冷飲、食用酪蛋白酸鹽，按gmp。3、作為鈣的強化劑，可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。
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