中文名 胭脂樹橙 類 型 黃橙色色素 屬 性 食用 來 源 胭脂樹科植物胭脂樹
使用胭脂樹橙的食品主要有各種奶酪和小吃，其中紅萊斯特干酪(Red Leicester cheese)中允許添加量為50mg/kg，小吃中為10~25mg/kg，甜酒中為10mg/kg，對人體來說胭脂樹橙(以紅木素計)的ADI值為0．065mg/kg
產品性狀呈紅棕色液體、塊狀、粉狀或糊狀；易溶于水，堿性溶液微溶于乙醇；色價高，耐熱性強，可耐180℃高溫不變色且色澤穩定；用于食品著色使用范圍廣且方便。
產品用途對乳蛋白有良好的親和性，適用于奶酪和奶酪品；其色調由橘黃色到黃色；用于肉類食品、糖果、焙烤食品、飲料、點心以及其他食品，特別適合于熟肉制品的著色。食用黃橙色色素。水溶性品用作香腸、豆醬、點心、水產加工品等的著色。油溶性制品用于干酪、黃油、冰淇淋等的著色
用量（g/kg）重制干酪 0.6人造奶油 0.05糕點 0.015軟飲料 0.02香腸 0.025膨化類即食早餐谷類食品 0.07
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