中文名 環己基氨基磺酸鈣 外文名 Calcium Cyclamate (Calcium Cyclohexanesulfamate；Calcium Cyclohexylsulfamate) 分子式 C12H24CaN2O6S2·2H2O 用途 甜味劑
產品性狀 白色結晶或結晶性粉末，幾乎無臭，味甜，甜度為蔗糖的30～50倍，對熱、光、空氣均穩定。140℃加熱2h，可失去結晶水，于500℃分解。易溶于水（25g/100mL），微溶于乙醇（1g/60mL），幾乎不溶于苯、氯仿和乙醚。10%水溶液的pH為5.5～7.5。
使用方法1. 本品水溶液含鈣離子，為免產生沉淀，不宜添加于豆制品和乳制品中。2. 本品常分別與糖精、甜味素、安賽蜜、阿力甜混合使用，既可增加甜度，又可改善風味。
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