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公司基本資料信息
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中文名：維生素C英文名：Vitamin C (L―Ascorbic acid)
化學名：L–抗壞血酸
分子式：C6H8O6
CAS：50-81-7
性狀：白色結晶或結晶性粉末，無臭，味酸；久置色漸微黃；受光照則逐漸變褐，干燥狀態下在空氣中相當穩定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質，pH值3.4―4.5時較穩定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。閃點99℃；熔點187℃―192℃，熔融時同時分解。呈強還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作劑。
用途：營養增補劑；劑；護色劑。
應用：可用于啤酒、發酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。
質量標準：CP2010
項目 標準
性狀 白色結晶或結晶性粉末
鑒別 呈陽性反應
含量99.0%―101.0%
溶液澄清度與顏色 澄清，無色
重金屬≤0.001%
銅≤0.0005%
鐵≤0.0002%
比旋度+20.5°―+21.5°
熔點190℃―192℃
熾灼殘渣≤0.1%
包裝：25KG/箱。
運輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。
貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中，嚴禁與有毒物質混放，以免污染。
保質期：兩年。
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