食品級糖化酶10萬活力釀酒

 “博立”牌糖化酶(EC.3.2.1.3，α-1,4-葡聚糖葡萄糖水解酶)采用黑曲霉優良菌種(Aspergillus niger)經液體深層發酵提煉精制而成，具有極高的糖轉化率。該酶為外切酶，它能從淀粉的非原性末端開始依次水解α-1,4葡萄糖苷鍵, 也能緩慢水解α-1,6鍵和α-1,3鍵, 轉化為葡萄糖。       本產品廣泛應用于酒精、白酒、釀造、味精、葡萄糖和抗菌素等工業。產品特性[糖化酶活力單位] 1mL液體酶或1g固體酶粉于40℃、pH=4.6的條件下，1h分解可溶性淀粉產生1mg葡萄糖，即為一個酶活力單位，以u/ ml（g）表示。[產品質量標準和規格]GB8276-2006；QB1805.2-93。主要項目液體劑型固體劑型外      觀淺棕色液體淺褐色粉末酶  活  力100000～200000 u/ml50000～400000u/gpH值/細度3.0～5.080%通過40目容重/水份≤1.20g/ml≤8%[pH影響] 糖化酶的穩定pH范圍為3.0～5.5，最適pH范圍為4.0～4.4，PH值為4.2。[溫度影響] 本品穩定溫度范圍為40～65℃，一般溫度范圍為55～60℃，作用的最適溫度為         60℃；超過65℃失活加快，70℃全部失活。[抑制劑] 大部分重金屬如銅、銀、汞、鉛等都能對本品產生抑制作用。[底物] 含淀粉原料如玉米、小麥、大麥、木薯、大米、馬鈴薯等液化后的淀粉，加入本品即可轉化為葡萄糖。應用建議    一般使用時首先調節PH4.0～4.4，控制溫度58～60℃，再加糖化酶。用酶量隨行業、原料、工藝不同來調節。一般添加劑量范圍為80～300u/g原料。[注意]要縮短糖化時間，需增加用量；淀粉質原料必需與酶充分混合均勻；溫度嚴格控制58～60℃，保溫過程嚴禁短期高溫。包裝、運輸、保管本品液體劑型采用無毒塑料桶包裝，每桶30kg或1000kg；固體劑型采用紙桶或紙箱包裝。亦可根據用戶要求提供特別包裝。本品保質期常溫（25℃）以下，液體酶120天，固體酶180天，在4～10℃下冷藏，保質期為12個月；在保質期內，實測活力不低于標示酶活力。超過保質期，酶活力可能降低，但仍可使用，使用量應相應增加。本產品系生物活性物質，日光、溫度、濕度會引起酶失活。因此，在運輸過程中應避免日光曝曬和雨淋。倉庫應保持清潔、陰涼、干燥。

責權聲明：

①本版塊的所有文章及圖片均為客戶自行編輯，其版權為客戶所有，客戶需保證其編輯的文章及圖片均無侵犯任何第三方的合法權益，如被第三方維權，由客戶承擔全部責任；
② 本網站僅為展示平臺，如要轉載，請與我網站聯系協助獲得授權；
③發布內容如有侵權，請及時聯系我網站進行刪除。
※ 聯系電話：400-854-6788