粉條、粉絲是我國傳統(tǒng)食品、廣普性傳統(tǒng)食品，利用淀粉加工粉絲、粉條，在我國至少有1400年的歷史，并有著很廣泛的市場前景。水晶粉絲生產(chǎn)機(jī)械，已成為傳統(tǒng)粉絲、粉條的更新?lián)Q代的產(chǎn)品。此類設(shè)備是現(xiàn)今國內(nèi)普遍應(yīng)用于生產(chǎn)粉條粉絲傳統(tǒng)食品機(jī)械.該機(jī)操作技術(shù)簡單、易掌握、見效快、利潤高等優(yōu)點(diǎn)。是農(nóng)民朋友短平快致富的途徑。粉條加工歷史悠久，口感獨(dú)到深受廣大群眾的喜愛。各地均有生產(chǎn)，主要以薯類.豆類.雜糧提取的淀粉為生產(chǎn)原料。主要加工集中在薯區(qū)，以紅薯.馬鈴薯淀粉為主。
華日牌粉條機(jī)采用螺旋推進(jìn)，自動成熟，自動成型。加工原理是把原料（大米、面粉、玉米、蕎麥、高粱、紅薯、土豆、綠豆、豌豆）從加料斗進(jìn)入機(jī)筒內(nèi)時隨著螺桿的轉(zhuǎn)動，沿著螺槽方向向前輸送，同時受到機(jī)頭的阻力作用，固體物料逐漸壓實(shí)，溫度升高開始熔融，直至全部熔融。由于螺槽逐漸變淺，繼續(xù)升溫升壓，食品物料得到蒸煮，出現(xiàn)淀粉糊化和脂肪、蛋白質(zhì)變性等一系列復(fù)雜的生化反應(yīng)，組織進(jìn)一步均化，定量定壓地由機(jī)頭通道均勻擠出，即完成了食品擠壓加工過程。它可生產(chǎn)桂林米粉、朝鮮冷面、粉絲粉條、牛筋面、年糕等，真正做到一機(jī)多用。
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