今年國家食品藥品監(jiān)督管理總局召開新聞發(fā)布會，提到微生物污染問題在食品安全抽檢不合格樣品中占比較高，桶裝水當(dāng)中的銅綠假單胞菌的問題相對嚴(yán)重。
據(jù)不完全統(tǒng)計，全國水行業(yè)，約占65%水廠企業(yè)出現(xiàn)了銅綠銅綠假單胞菌不合格問題。四川省達(dá)州市疾病預(yù)防控制中心報道達(dá)州市桶裝飲用水銅綠假單胞菌檢出率為66.67%，包裝飲用水新國標(biāo)（GB19298-2014）中，明確規(guī)定微生物衛(wèi)生指標(biāo)里面的銅綠假單胞菌是必檢項之一，在飲用水中不得檢出。
銅綠假單胞菌
銅綠假單胞菌是一種常見的病菌,該菌為專性需氧菌,成長溫度范圍25~42℃。因其對營養(yǎng)要求比較低,在各種水、空氣中廣泛存在。同時因?qū)ζ胀ㄏ緞⒏稍铩⒌蛪鹤贤饩€等理化因素具有很強的抵抗力，所以對抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。
飲用水中銅綠假單胞菌是從何而來的？
據(jù)文獻(xiàn)報道
水源水污染可能是成品水污染銅綠假單胞菌的主要原因。但水源污染不易發(fā)現(xiàn)，只有嚴(yán)重污染時才可被發(fā)現(xiàn)，因此保證水源安全是控制桶裝飲用水安全的首要環(huán)節(jié)。
NO.2
如蓄水池水和制水間的廢水中常含有大量銅綠假單胞菌。用蓄水池水或者廢水洗刷桶體、桶蓋及車間地面，是導(dǎo)致銅綠假單胞菌污染桶體、桶蓋和空氣的主要原因。
NO.3
包裝材料的清洗消毒也是容易污染的環(huán)節(jié)，尤其是回收桶的清洗消毒不規(guī)范導(dǎo)致銅綠假單胞菌污染。
NO.4
灌裝車間空氣潔凈度，操作人員二次污染，是引起桶裝飲用水銅綠假單胞菌污染的又一類突出原因，如操作人員裸露手臂，未戴口罩，鞋靴消毒時間過短等均可導(dǎo)致外源性污染。
奧克泰士德國進(jìn)口消毒劑
桶裝水企業(yè)普遍使用二氧化氯，臭氧，甚至乙酸等作為日常生產(chǎn)消毒，才出現(xiàn)無法控制水中銅綠假單胞菌的危機。而奧克泰士作為德國進(jìn)口消毒劑，對于銅綠假單胞菌完全具有徹底殺滅能力，杜絕了傳統(tǒng)消毒方式無法殺滅的各種弊端。
其成分為食品級過氧化氫銀了子復(fù)合型溶劑，德國原裝進(jìn)口，具有無色無味、無毒無殘留、無腐蝕性，無耐藥性的特性，產(chǎn)品經(jīng)過歐盟EMAS檢測認(rèn)證、IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)檢測認(rèn)證、ISO9001ISO14001管理體系認(rèn)證、德國萊茵TUV認(rèn)證等。
它可以穿透細(xì)胞膜，從內(nèi)部進(jìn)行氧化，從而殺死生物膜并使其脫落，可以清除供水系統(tǒng)中已有的生物膜并抑制其不再生成，同時殺滅水中的所有細(xì)菌，切斷銅綠假單胞菌通過飲用水對人的影響，持久保持水質(zhì)無菌，產(chǎn)品高效廣譜、無殘留、綠色安全。
因獨特的殺菌消毒效果，配合水廠的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面進(jìn)行徹底去污、洗潔、消毒，可達(dá)到飲用水生產(chǎn)企業(yè)消毒滅菌的要求，提高水的品質(zhì)。保證飲用水成品、飲用水源水、管道內(nèi)壁、空瓶、瓶蓋等衛(wèi)生安全及控制微生物、絮狀物、等質(zhì)量問題，延長產(chǎn)品保質(zhì)。近年來深受各大飲用水生產(chǎn)企業(yè)的青睞。
奧克泰士真的能殺滅銅綠假單胞菌嗎?
下面就讓我們了解一下銅綠假單胞菌的特性及奧克泰士的殺菌原理：
1銅綠假單胞菌：
銅綠假單胞菌，原稱綠膿桿菌，是一種常見的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。在自然界分布廣泛，為土壤中存在的常見的細(xì)菌之一。各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有本菌存在。
2.了解銅綠的抗性：
根據(jù)資料記載，銅綠假單胞菌具有很強的耐藥性機制，很短時間就能產(chǎn)生耐受臭氧消毒的生命系統(tǒng)，造成臭氧消毒無效。長期使用低效消毒水平的二氧化氯、次氯酸鈉也同樣會使銅綠菌產(chǎn)生抗性，導(dǎo)致無法殺滅。銅綠假單胞菌的耐藥機制異常復(fù)雜總括之，主要與以下因素有關(guān)：
①細(xì)菌產(chǎn)生耐受活性酶，如β-內(nèi)酰胺酶、氨基糖苷鈍化酶等；
②細(xì)菌改變藥物作用的靶位
③外膜通透性降低；
④生物膜形成；
⑤主動泵出系統(tǒng)。
3. 一般消毒劑：
一般消毒劑難以殺滅二氧化氯或次氯酸鈉。它們殺菌機理相同，依靠溶解在水里形成次氯酸，氯離子的氧化殺菌能力。它們都有很強烈的刺激氣味，使用量要嚴(yán)格控制，濃度沒掌握好自然沒有效果，如果用量大了又會導(dǎo)致水中余氯超標(biāo)。臭氧為理想沒有殘留的消毒，但是效果一般，不穩(wěn)定，容易分解，不全面，對于礦泉水不敢多打，否則溴酸鹽超標(biāo)。
4. 深入認(rèn)識、體驗奧克泰士的殺菌機理
奧克泰士成分為：食品級過氧化氫+銀離子。過氧化氫和銀離子這兩種成份都能穿透和破壞微生物的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部使其關(guān)鍵性功能成分（例如：DNA 和酶）壞死，從而導(dǎo)致細(xì)胞死亡。過氧化氫是一種強氧化劑，釋放的氫氧分子（初生態(tài)氧）將微生物的酶系統(tǒng)氧化。銀離子妨礙細(xì)菌(酶)的基本的新陳代謝功能或影響他的隔膜結(jié)構(gòu)(微量活動)。 這兩種成份都針對同一個目標(biāo)，共同提高其性能(潛在的共同協(xié)作) 。
無論是過氧化氫還是銀離子，對病原菌細(xì)胞內(nèi)所有成分的破壞都是不可逆轉(zhuǎn)的，這就保證了殺菌的徹底性，同時更重要的是，由于這種獨特的機理也保證了病原菌不會產(chǎn)生耐藥性。精準(zhǔn)消毒，殺滅銅綠。
5. 奧克泰士過氧化氫與一般過氧化氫的區(qū)別
（1）過氧化氫制造的突破：大幅度提高過氧化氫的殺菌活性
（2）奧克泰士的穩(wěn)定性大幅度提升特殊的制造工藝降低了過氧化氫中雜質(zhì)的含量，尤其是影響過氧化氫穩(wěn)定性的金屬離子的含量，通過獨有的凈化系統(tǒng)，提高穩(wěn)定性。體現(xiàn)在產(chǎn)品對溫度和PH值變化的不敏感。
（3）奧克泰士的使用濃度低提高了殺菌活性及穩(wěn)定性，自然而然可以降低了使用量，也就間接減低了使用濃度在很小的濃度就起到抑菌的作用，根據(jù)國家檢測報告,奧克泰士在水中50ppm濃度即可起到殺菌作用500ppm的奧克泰士快速殺滅銅綠假單胞菌。 二氧化氯、臭氧、次氯酸鈉和乙酸做不到的奧克泰士做到了。好比一把利劍，殺滅了桶裝水里銅綠假單胞菌。
