泰國開泰研究中心報告稱，泰國國內主要肉類零售價格趨向居高不下。雞肉價格自2021年6月以來逐步上升至8月的72.50泰銖/公斤。此外，2021年1-8月豬肉價格同比增幅已達到3.3%。開泰研究中心預期，2021年剩余時間肉類價格將持續居高不下，由于防疫抗疫及動物疫情防控的額外成本、飼料成本持續攀升、進口商品的運輸成本持續居高不下以及泰銖趨向在波動中貶值。
基于上述因素，開泰研究中心預計，2021年泰國全年肉類平均零售價將比去年上漲2-3%。肉類價格隨生產成本上升而上漲的趨勢對經營商的影響因企業而異。大型企業受“工廠沙盒”計劃的影響將比中小企業更大，因大型企業是該試點計劃的目標群體，需要著重于提升貿易伙伴的信心。另一方面，中小企業的議價能力較弱，原材料庫存量不大，在尋找替代原材料方面仍有局限性，因此可能受到生產成本隨飼料價格上調而大幅上升的影響。
泰國疫情尚未緩解，肉類是價格管制商品，經營商僅能將部分成本負擔轉嫁給消費者，因此主要挑戰在于生產鏈中的經營商對生產成本的管理，包括考慮減少不必要的支出、盡可能使用替代原料、妥善制定原料使用計劃以實現最高使用效率以及生產適量的產品以保持企業尤其是中小企業群體的競爭力，使之能夠生存下去。
開泰研究中心預計，2021年全年泰國肉類食品市場總值約為2,500億泰銖，同比增長大約2.0%，低于2020年6.3%的增幅率，主要支持因素肉類價格上升。預計2021年全年肉類平均零售價將比去年上升大約2-3%。不過，肉類消費量未必比去年增加，源于消費者和餐飲業的購買力仍到新冠肺炎疫情的影響而無法在今年內恢復增長。
今后企業面臨的問題，開泰研究中心建議企業除了應研究和開發其他替代原料，以降低主要原料價格波動風險外，還應調整業務流程，落實高效的工廠安全保護措施，以應對未來疫病趨向比以往更頻繁出現的風險，這對建立貿易伙伴對食品安全的信心極為必要。同時，建議企業提高的國內市場和出口市場的產品標準。上述各項因素將影響今后階段泰國肉類經營商的競爭力。
基于上述因素，開泰研究中心預計，2021年泰國全年肉類平均零售價將比去年上漲2-3%。肉類價格隨生產成本上升而上漲的趨勢對經營商的影響因企業而異。大型企業受“工廠沙盒”計劃的影響將比中小企業更大，因大型企業是該試點計劃的目標群體，需要著重于提升貿易伙伴的信心。另一方面，中小企業的議價能力較弱，原材料庫存量不大，在尋找替代原材料方面仍有局限性，因此可能受到生產成本隨飼料價格上調而大幅上升的影響。
泰國疫情尚未緩解，肉類是價格管制商品，經營商僅能將部分成本負擔轉嫁給消費者，因此主要挑戰在于生產鏈中的經營商對生產成本的管理，包括考慮減少不必要的支出、盡可能使用替代原料、妥善制定原料使用計劃以實現最高使用效率以及生產適量的產品以保持企業尤其是中小企業群體的競爭力，使之能夠生存下去。
開泰研究中心預計，2021年全年泰國肉類食品市場總值約為2,500億泰銖，同比增長大約2.0%，低于2020年6.3%的增幅率，主要支持因素肉類價格上升。預計2021年全年肉類平均零售價將比去年上升大約2-3%。不過，肉類消費量未必比去年增加，源于消費者和餐飲業的購買力仍到新冠肺炎疫情的影響而無法在今年內恢復增長。
今后企業面臨的問題，開泰研究中心建議企業除了應研究和開發其他替代原料，以降低主要原料價格波動風險外，還應調整業務流程，落實高效的工廠安全保護措施，以應對未來疫病趨向比以往更頻繁出現的風險，這對建立貿易伙伴對食品安全的信心極為必要。同時，建議企業提高的國內市場和出口市場的產品標準。上述各項因素將影響今后階段泰國肉類經營商的競爭力。
