小眾出圈，“蛋”求突破——哥蘭比亞攜手業內大咖“解密”蛋白魔方
11月24日，哥蘭比亞運動和健康生活方式營養研討會火熱開啟。作為知名的全球乳清蛋白解決方案品牌，愛爾蘭哥蘭比亞營養有限公司攜手行業內眾多大咖和品牌一起，與參會嘉賓共同探討最新的市場動態和趨勢，看蛋白如何“破圈”，在不同產品應用創新中“風生水起”。
在上午的會議中，哥蘭比亞市場分析總監Ludi Marche聯合Mintel一起帶來了全球和中國運動營養市場分析。可以看到國內運動、積極和健康生活方式品類市場價值達19億美元，2020-25的預期復合年增長率為+15%，預示著巨大潛力。日常健身愛好者成為了運動營養產品主流增長的重要推動力。
健康零食品牌ffit8創始人張光明談及了零食改造市場的未來，新世代年輕人的生活方式呈現出正餐零食化、零食健康化、運動健身生活方式化、消費內容化的特點，ffit8推出的“一瓶雙享”的蛋白粉、包含三重優質蛋白的代餐奶昔、以及和哥蘭比亞合作的高膳食減負蛋白威化都體現了“用科技創新讓年輕人吃的更健康”。
隨著“2030健康中國戰略”的推行，健身人群全方位延伸，Glanbia Performance Nutrition大中華區總經理Eric Wang講述道，即使是在疫情期間，仍有59% 中國成年消費者指出，體育鍛煉在活排序中不斷攀升。而以乳清為主的蛋白產品占比整個運動營養品市場的88%，充分體現了“乳清為王”這一特征。ON作為運動營養領導品牌，也在35周年生日之際，陪伴運健兒們一起角逐東京奧運。
來自江南大學的張麗娜教授和GPNi全球運動營養學院亞太區CEO Drew Campbell則通過各自的研究，從科學的角度講解了乳清蛋白對于人體機能的作用以及功能特性，如何看待“蛋白攝入過多反而會適得其反”這一觀點。
小眾出圈 “蛋”求突破
蛋白作為彼時的“小眾”話題已經破圈而出，躍入了主流市場。高蛋白產品從傳統的粉劑，跨界到了不同細分市場。哥蘭比亞作為率先提出和推廣營養棒解決方案的公司之一，對于營養棒和零食市場有著深度認知，市場分析高級戰略經理Sonja Matthews分享道：“現代零食主要有營養補給、休閑娛樂、機能優化和情緒調節四項驅動力，對于中國消費者而言，吃零食主要是為了滿足感和獎勵，所以休閑娛樂（73%）和情緒調節（80%）是最主要的驅動力，因此，任何零食產品都需要滿足這些驅動力才能成功，尤其是對于蛋白棒用戶來說更是如此。”站在這一角度，哥蘭比亞業務開發總監蔣珍、應用工程師王宇暉，聯合布勒公司食品應用經理栗斌一起，為大家講述了如何打破口感與營養不兼得的尷尬，并推出了包括蛋白曲奇、高纖維代餐棒等適合多種消費場景的健康縱享零食概念。
另一個不容忽視的細分市場是即飲型飲品，利樂公司市場服務品類經理葛佳表示，雖然目前看來，蛋白粉劑占據全球高蛋白營養品消費68%的市場份額，但即飲飲品則以+10.1%的復合年增長率（21-24年）呈現出最強勁的增長勢頭。以健康為導向、新鮮&有機、便捷性、符合大眾消費習慣是顯著的消費趨勢。從原料角度來講，乳清蛋白依舊占據核心地位。哥蘭比亞的亞太研發經理何小雨、高級產品經理董立軍和利樂加工解決方案經理邵憲太分別從乳清功能應用特點和工藝設備角度講述了如何打造一款成功的“星”品，并展示了雙方聯合發布的乳清蛋白果凍飲、乳清紅茶、香蕉調味乳等概念新品。
蛋白當道 創新為王
哥蘭比亞一直以來都致力于蛋白的創新及開發，在全球和亞太區擁有14個配方和應用研發中心，合作客戶遍布全球，應用領域涉及到運動和健康生活方式營養、零食及蛋白棒、功能飲料等多種品類。
哥蘭比亞亞太區商務副總裁David Townsend認為：“隨著營養意識的增強，國內消費者逐漸了解到蛋白不僅僅可以幫助肌肉增肌、提高運動表現，其對于體重管理、免疫支持和健康老齡化等方面同樣有著不可忽視的作用，女性、中老年人、超重人群、非專業運動員和健身愛好者等持續增長的細分消費人群，則為生產商們帶來了更多機遇。”哥蘭比亞發現，在2016年到2020年5年的時間內，國內含有高蛋白宣稱的食品飲料新品的復合年增長率高達36%，從這一點不難看出，高蛋白已然成為一個重要趨勢。
目前零食產品的發展趨勢呈現個性化、功能化特點，而健康零食作為其中一種頗受矚目的趨勢，受到了行業的廣泛關注，是新銳品牌創新和傳統品牌轉型的熱門方向。在零食的拓展方向上，除了低糖、高纖、低熱量等主流概趨勢，蛋白強化零食也受到了消費者的青睞。“在蛋白零食開發方面，哥蘭比亞擁有穩定的產品質量、專業創新能力以及深厚的市場調查資源，從口味、質地、營養價值、消費場景等方面考慮，幫助客戶打造一款符合本土消費者喜愛的零食。希望以我們的零食解決方案為行業帶來新的靈感和創新元素。”David Townsend表示。
關于哥蘭比亞：專注各類蛋白解決方案
哥蘭比亞作為蛋白應用創新的先驅，致力于為生命歷程的每一階段提供更好的營養。蛋白、奶酪、生物活性成分、微量營養素、烘焙原料、功能強化營養素等產品在超過 130 個國家銷售，解決方案涵蓋包括嬰幼兒營養，運動營養，功能飲料、零食和營養棒、乳品等不同市場領域，滿足消費者的不同健康需求。
11月24日，哥蘭比亞運動和健康生活方式營養研討會火熱開啟。作為知名的全球乳清蛋白解決方案品牌，愛爾蘭哥蘭比亞營養有限公司攜手行業內眾多大咖和品牌一起，與參會嘉賓共同探討最新的市場動態和趨勢，看蛋白如何“破圈”，在不同產品應用創新中“風生水起”。
在上午的會議中，哥蘭比亞市場分析總監Ludi Marche聯合Mintel一起帶來了全球和中國運動營養市場分析。可以看到國內運動、積極和健康生活方式品類市場價值達19億美元，2020-25的預期復合年增長率為+15%，預示著巨大潛力。日常健身愛好者成為了運動營養產品主流增長的重要推動力。
健康零食品牌ffit8創始人張光明談及了零食改造市場的未來，新世代年輕人的生活方式呈現出正餐零食化、零食健康化、運動健身生活方式化、消費內容化的特點，ffit8推出的“一瓶雙享”的蛋白粉、包含三重優質蛋白的代餐奶昔、以及和哥蘭比亞合作的高膳食減負蛋白威化都體現了“用科技創新讓年輕人吃的更健康”。
隨著“2030健康中國戰略”的推行，健身人群全方位延伸，Glanbia Performance Nutrition大中華區總經理Eric Wang講述道，即使是在疫情期間，仍有59% 中國成年消費者指出，體育鍛煉在活排序中不斷攀升。而以乳清為主的蛋白產品占比整個運動營養品市場的88%，充分體現了“乳清為王”這一特征。ON作為運動營養領導品牌，也在35周年生日之際，陪伴運健兒們一起角逐東京奧運。
來自江南大學的張麗娜教授和GPNi全球運動營養學院亞太區CEO Drew Campbell則通過各自的研究，從科學的角度講解了乳清蛋白對于人體機能的作用以及功能特性，如何看待“蛋白攝入過多反而會適得其反”這一觀點。
小眾出圈 “蛋”求突破
蛋白作為彼時的“小眾”話題已經破圈而出，躍入了主流市場。高蛋白產品從傳統的粉劑，跨界到了不同細分市場。哥蘭比亞作為率先提出和推廣營養棒解決方案的公司之一，對于營養棒和零食市場有著深度認知，市場分析高級戰略經理Sonja Matthews分享道：“現代零食主要有營養補給、休閑娛樂、機能優化和情緒調節四項驅動力，對于中國消費者而言，吃零食主要是為了滿足感和獎勵，所以休閑娛樂（73%）和情緒調節（80%）是最主要的驅動力，因此，任何零食產品都需要滿足這些驅動力才能成功，尤其是對于蛋白棒用戶來說更是如此。”站在這一角度，哥蘭比亞業務開發總監蔣珍、應用工程師王宇暉，聯合布勒公司食品應用經理栗斌一起，為大家講述了如何打破口感與營養不兼得的尷尬，并推出了包括蛋白曲奇、高纖維代餐棒等適合多種消費場景的健康縱享零食概念。
另一個不容忽視的細分市場是即飲型飲品，利樂公司市場服務品類經理葛佳表示，雖然目前看來，蛋白粉劑占據全球高蛋白營養品消費68%的市場份額，但即飲飲品則以+10.1%的復合年增長率（21-24年）呈現出最強勁的增長勢頭。以健康為導向、新鮮&有機、便捷性、符合大眾消費習慣是顯著的消費趨勢。從原料角度來講，乳清蛋白依舊占據核心地位。哥蘭比亞的亞太研發經理何小雨、高級產品經理董立軍和利樂加工解決方案經理邵憲太分別從乳清功能應用特點和工藝設備角度講述了如何打造一款成功的“星”品，并展示了雙方聯合發布的乳清蛋白果凍飲、乳清紅茶、香蕉調味乳等概念新品。
蛋白當道 創新為王
哥蘭比亞一直以來都致力于蛋白的創新及開發，在全球和亞太區擁有14個配方和應用研發中心，合作客戶遍布全球，應用領域涉及到運動和健康生活方式營養、零食及蛋白棒、功能飲料等多種品類。
哥蘭比亞亞太區商務副總裁David Townsend認為：“隨著營養意識的增強，國內消費者逐漸了解到蛋白不僅僅可以幫助肌肉增肌、提高運動表現，其對于體重管理、免疫支持和健康老齡化等方面同樣有著不可忽視的作用，女性、中老年人、超重人群、非專業運動員和健身愛好者等持續增長的細分消費人群，則為生產商們帶來了更多機遇。”哥蘭比亞發現，在2016年到2020年5年的時間內，國內含有高蛋白宣稱的食品飲料新品的復合年增長率高達36%，從這一點不難看出，高蛋白已然成為一個重要趨勢。
目前零食產品的發展趨勢呈現個性化、功能化特點，而健康零食作為其中一種頗受矚目的趨勢，受到了行業的廣泛關注，是新銳品牌創新和傳統品牌轉型的熱門方向。在零食的拓展方向上，除了低糖、高纖、低熱量等主流概趨勢，蛋白強化零食也受到了消費者的青睞。“在蛋白零食開發方面，哥蘭比亞擁有穩定的產品質量、專業創新能力以及深厚的市場調查資源，從口味、質地、營養價值、消費場景等方面考慮，幫助客戶打造一款符合本土消費者喜愛的零食。希望以我們的零食解決方案為行業帶來新的靈感和創新元素。”David Townsend表示。
關于哥蘭比亞：專注各類蛋白解決方案
哥蘭比亞作為蛋白應用創新的先驅，致力于為生命歷程的每一階段提供更好的營養。蛋白、奶酪、生物活性成分、微量營養素、烘焙原料、功能強化營養素等產品在超過 130 個國家銷售，解決方案涵蓋包括嬰幼兒營養，運動營養，功能飲料、零食和營養棒、乳品等不同市場領域，滿足消費者的不同健康需求。
