關鍵詞：微生物超標 食品微生物超標 食品微生物污染
食品微生物超標主要是因為生產(chǎn)加工中的二次污染，二次污染的源頭很多，常見的污染源為設備包裝、工作人員和生產(chǎn)車間空氣污染等。
空氣污染包括車間空氣中滋生的霉菌、細菌孢子等，通過空氣中的微生物及其粘附在灰塵上均可沉降于食品，如生產(chǎn)操作的工作人員帶有微生物來回走動直接或間接地污染食品。
接觸食品（半成品、成品）的生產(chǎn)人員的手、工作衣、不經(jīng)常定期清洗消毒，就會有大量的微生物附著而污染食品，如手部消毒不徹底、不潔凈衣物接觸食品其表面大量微生物會給食品造成污染。
通過設備用具與雜物的污染，如原料包裝物品、運輸工具、加工設備和成品包裝容器及材料等未經(jīng)消毒就接觸食品，可帶有不同數(shù)量的微生物使食品遭受污染。
目前食品潔凈車間常用的消毒方式有酒精、季銨鹽、氯類消毒劑結(jié)合紫外線、臭氧等方式消毒，但殺菌效力和殘留問題無法解決，造成微生物控制效果不理想，令廣大食品企業(yè)十分頭痛。
傳統(tǒng)的紫外線殺菌、臭氧殺菌模式局限性較大，在殺菌過程中產(chǎn)生的一系列對人體不利的危害，而一般的化學消毒劑殘留又容易造成二次污染，對于食品企業(yè)來說，只有衛(wèi)生的產(chǎn)品才能獲得消費者信賴，才能在目前的市場環(huán)境下生存。除了對生產(chǎn)技術上的要求以外，食品的衛(wèi)生還要在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)中嚴加監(jiān)控。很多食品在生產(chǎn)過程中容易受到外界的二次污染，導致產(chǎn)品菌落超標、微生物超標等情況出現(xiàn)。
一種新型的食品車間消毒殺菌技術應運而生：食品級過氧化氫+活性膠質(zhì)銀離子消毒產(chǎn)品，諾福消毒液彌補了傳統(tǒng)車間消毒滅菌方式的缺點，可以使食品加工車間達到無菌車間消毒要求，具有長效抑制微生物生長的作用，并且綠色無污染無色無味無殘留，成為很多食品企業(yè)日常消毒的首先產(chǎn)品。
諾福消毒液擁有強效的廣譜殺菌效果，可殺滅：大腸桿菌，白色念珠菌，肝炎致病菌，禽流感，沙門氏菌，金黃色葡萄球菌、無銅綠假單胞菌、鼠傷寒桿菌、霉菌，腸道沙門氏菌、糞腸球菌、肺炎雙球菌、綠膿桿菌在內(nèi)的200多種的細菌微生物。
諾福可應用于食品車間、設備的滅菌。罐裝車間的無菌維護，食品包裝，管道的CIP清理，通風、空調(diào)設備空間的消毒到用水的保護，人員的消毒滅菌等等，可有效殺滅食品生產(chǎn)加工中的各種微生物。目前已經(jīng)進入中國市場十年時間，服務數(shù)千家客戶，具有非常豐富的滅菌經(jīng)驗，可以根據(jù)企業(yè)特點，量身打造適合的滅菌服務方案。
聯(lián)系：黃工
