世界食品網

生產管理的“六有六無”,你都做到了嗎?

   2018-12-18 食品研發與生產公眾號359
核心提示:經常會看到食品廠很多QC檢查產品時發生很多質量問題,這對食品廠來說,那是很頭疼,也是很麻煩的,那如何做到提前發現問題,保質
     經常會看到食品廠很多QC檢查產品時發生很多質量問題,這對食品廠來說,那是很頭疼,也是很麻煩的,那如何做到提前發現問題,保質保量生產呢? 
    加強班組一線生產的質量管理是最重要的,我建議食品質量管理做到“六有六無”。
 
    質量管理“六有”
 
    一、班組“有”要求
 
    食品廠里有99%以上的質量問題都發生在車間班組里面。所以,食品廠要針對這一問題,制定出自己班組質量管理的目標和要求。
 
    二、管理“有”制度
 
    食品廠要有質量管理制度,制定需要切實可行,實行重獎重罰,質量上常出現的問題實行班組長討論,改進制度。
 
    三、執行“有”到位
 
    食品廠有質量管理制度出來了,那班組成員就需要堅決執行,當然在執行過程中,班組成員也可以進行修改、完善、補充,使制度更加的實用和可操做。
 
    四、負責“有”專人
 
    食品廠每一個班組都需要設立質量責任人,一般情況就以班組長為負責人,每天進行質量檢查及定期做好班組內人員的質量教育。
 
    五、檢查“有”簽名
 
    對食品廠的質量制度執行情況,廠部需要配有質量生產檢查總監,做好檢查日志及檢查人簽名,檢查中發現的問題提出改進措施,被整改班組需要簽名認可并切實改正,后期檢查人再定期檢查改進情況。
 
    六、班組“有”評比
 
    食品廠各個不同的班組之間,可以進行考核評比,評選出標兵模范班組,號召其它班組進行學習,年底再進行總評比,可以設立標兵獎勵。
 
    質量管理“六無”
 
    1、制度“無”虛例
 
    保證本食品廠制度的所有質量管理制度都合情合理,切實可行,無口號條約。
 
    2、設備“無”問題
 
    定期檢查及保養食品廠內各相關設備,保證本食品廠無問題設備。
 
    3、教育“無”戲謔
 
    經常看到食品廠進行質量管理教育時,很多組員認為是虛度時間,在那漫不經心,發生問題卻爭吵推卸,質量教育需要用心,全面具體,每個人都需要反思自己行為。
 
    4、檢查“無”偷懶
 
    因為食品廠質量總監制度執行檢查需定期執行,最怕沒有檢查直接簽名,將很多質量檢查直接過權給班組長等,整個工廠的質量制度檢查流于形式。
 
    5、制度“無”商榷
 
    食品廠部檢查出來的問題需要認真記錄在案,不可以直接口頭告知班組直接改正,無商榷余地。
 
    6、質量“無”問題
 
    所有的一切,都是為了保證在整個食品生產過程中,保質保量的生產出合格產品,需要全廠人員認真行動起來。
 
    “對于公司面臨這么多的品質問題,總結起來就是四個字:管理混亂。”并總結以下五條問題點。
 
    問題之一:崇尚人治,強調品質是盯出來的;客戶水平提高了,我們卻沒有變
 
    有的問題如果發生在七八年前,可能不會是嚴重問題。可現在客戶的層次提高了,要求提高了,而我們的做法還沒有變,我們輸出的產品質量也沒有變,問題就來了,就是現狀和目標(要求)之間的差距,目標或要求提高,現狀不變,問題就產生了!
 
    問題之二:集團軍的規模,游擊隊的打法,不出問題才怪
 
    公司員工的做事風格,可以用一句話形容:‘跟著感覺走,走到哪里算哪里’。各部門、各個環節的工作要求不明確,員工按流程、按要求做事的意識差。
 
    問題之三:公司的組織分工與權力分配存在很大問題,高級管理者的職權與角色錯位
 
    問題之四:公司想做的事情太多,自身能力不足,資源配置不當
 
    問題之五:我們公司缺乏先進的品質文化和對自己工作結果負責任的意識
 
    公司的品質文化有問題。公司目前對待品質、成本、交付的態度就是:
 
    交付第一,成本第二,品質第三,在面對品質和交付、成本相沖突時,我們往往將品質放在最后考慮,先將貨發出去再說。


 
反對 0舉報 0 收藏 0 打賞 0
 
更多>同類商務指南
推薦圖文
推薦商務指南
點擊排行
 
鹽池灘羊