細說大腸桿菌

portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">portant; word-wrap: break-word !important;">腸埃希氏菌(E. coli)portant; word-wrap: break-word !important;">通常稱為大腸桿菌portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">，是portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">Escherichportant; word-wrap: break-word !important;">在portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 'Times New Roman';">1885portant; word-wrap: break-word !important;">年發現的portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">，在相當長的一段時間內，一直被當作正常腸道菌群的組成部分，是非致病性的。直到portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">20portant; word-wrap: break-word !important;">世紀中葉portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">，才認識到一些特殊血清型的大腸桿菌對人和動物有病原性，尤其對嬰兒和幼畜、禽。常引起嚴重腹瀉和敗血癥，根據不同的生物學特性將致病性大腸桿菌分為portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">5portant; word-wrap: break-word !important;">類portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">，致病性大腸桿菌portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">(EPEC)portant; word-wrap: break-word !important;">、腸產毒性大腸桿菌portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 'Times New Roman';">(ETEC)portant; word-wrap: break-word !important;">、腸侵襲性大腸桿菌portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 'Times New Roman';">(EIEC)portant; word-wrap: break-word !important;">、腸出血性大腸桿菌portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 'Times New Roman';">(EHEC)portant; word-wrap: break-word !important;">、腸黏附性大腸桿菌portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 'Times New Roman';">(EAEC)portant; word-wrap: break-word !important;">。大腸桿菌屬于細菌。

portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">大腸桿菌是人和許多動物腸道中最主要且數量最多的一種細菌portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">，周身鞭毛，能運動，無芽孢，是原核生物具有由肽聚糖組成的細胞，只含有核糖體簡單的細胞器，沒有細胞核但有擬核，細胞質中的質粒常用作基因工程中的運載體。

portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">portant; word-wrap: break-word !important;">大腸桿菌一般多不致病，為人和動物腸道中的常居菌，能發酵多種糖類產酸、產氣，是人和動物腸道中的正常棲居菌，嬰兒出生后即隨哺乳進入腸道與人終身相伴，其代謝活動能抑制腸道內分解蛋白質代謝的有害物質和抑制微生物的生長，還能合成維生素B和K，以及有殺菌作用的大腸桿菌素，但在一定條件下可引起腸道的外感染某些血清型菌株的致病性強，引起腹瀉，統稱致病性大腸桿菌。大腸桿菌的檢測，在培養基培養時無需添加生長因子，向培養基中加入伊紅美藍遇大腸桿菌，菌落呈深紫色，并有金屬光澤，可鑒別大腸桿菌是否存在。雖然絕大多數大腸桿菌與人類有著良好合作，但是仍有少部分特殊類型的大腸桿菌具有相當強的毒力，一旦感染，將造成嚴重疫情。其中最具代表性的就是代號為O157:H7的大腸桿菌， O157:H7感染后的主要癥狀正是出血性腹瀉，嚴重者可伴發溶血尿毒綜合征HUS，危及生命。由于O157:H7危害較大，且可經食物和飲用水在人群中廣泛傳播，因此食品衛生主管部門已將O157:H7列為常規檢測項目。 大腸桿菌O157:H7是腸出血性大腸埃希菌的主要血清型,能引起人的出血性腸炎和溶血性尿路綜合征.大腸桿菌O157:H7致病機制與其毒力島編碼的毒力因子有關,這些毒力島包括染色體上的LEE島、前噬菌體上的slt基因、大質粒上的hly、katP、espP、toxB、stcE基因.大腸桿菌O157:H7致病機理不是由單一毒力因子所決定,而是多種毒力因子共同作用的結果。

portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">portant; word-wrap: break-word !important;">傳播途徑主要有食物傳播，水傳播和接觸傳播三種，O157:H7大腸桿菌主要是通過污染食物而引起人的感染，O157:H7大腸桿菌的致病能力和對胃酸的抵抗力均較強對細胞的破壞性大。 動物來源的食物，如牛肉、雞肉、牛奶、奶制品等是O157:H7大腸桿菌經食物傳播的主要因素，尤其是在動物屠宰過程中這些食物更易受到寄生在動物腸道中的細菌污染。另外蔬菜、水果等被O157:H7大腸桿菌污染也可造成大腸桿菌感染爆發。O157:H7在外環境中的生存能力較強，引起人類感染可能并不需要在外環境中進行增菌,除了飲用水受到污染可造成感染外，其他被污染的水體如游泳池、湖水及其他地表水等都可造成傳播。在上述三條傳播途徑中，以食物傳播為主。有人對自1982年起發生的100多起 O157:H7爆發流行的感染途徑進行統計，發現食源性的占71%，52%為牛肉制品，大部分與快餐店中的漢堡包有關，14%為水果、蔬菜、5%來源于未知食品、16%為人與人接觸感染、12%為水源性感染。要避免被具有致病作用的大腸桿菌感染，其實非常簡單，大腸桿菌其實是非常脆弱的，像沸水這樣的溫度可以瞬間將其滅活，因為完全不需要對它們有任何恐慌。你只要把食品煮熟，不要吃生食，同時裝食品的各類用具也注意清潔，那就不可能被感染了。 生物技術中的應用，微生物這些小小的生物，是人眼不能看到的，雖然這些微生物為我們健康帶來了一些威脅，像是當受傷是不能及時處理傷口，會使細菌入侵我們的身體，造成創面感染，嚴重的會造成敗血癥，甚至會引起死亡的發生，但是，自發現微生物之后，人們將微生物進行培養，生產出了許多對人類有用的激素、藥物等。大腸桿菌也不例外，作為外源基因表達的宿主，遺傳背景清楚，技術操作簡單，培養條件簡單，大規模發酵經濟等特點，成為了基因工程主要原核受體菌，此外還應用于外源DNA克隆和擴增，原核基因高效表達，基因文庫構建等一些生物技術方面。 

portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">胰島素是一個很好的例子，起初，胰島素發現時并不能夠大規模的生產，因而生產出來的胰島素也就有了很高的身價，由于糖尿病是由于身體不能正常吸收葡萄糖，而使得身體漸漸消瘦，而蛋白質在消化過程中又會產生酸性物質，而使得糖尿病患者酸中毒，于是當時的主要的治療手段就是饑餓治療，使得糖尿病成為了絕癥。而現在科學家們把人的胰島素基因送到大腸桿菌的細胞里，將編碼截短的門冬酰胺酶突變體(ansB-C),天然C肽,人IgG1鉸鏈區(hinge),額外的酸敏感二肽(DP)以及富含堿性氨基酸的8肽(KRKRKKSR)的核苷酸序列依次分別插入pET28a載體中,構建表達載體pEDCC.在乳糖的誘導下,融合蛋白ansB-C-hinge-DPKRKRKKSRNGSGR-C-peptide以包涵體形式高效表達.融合蛋白經洗滌和乙醇分級沉淀純化后,通過酸水解將PKRKRKKSRNGSGR-C-peptide釋放出來.C肽N端14肽用胰蛋白酶切割,通過DE52柱與C-peptide分離.結果:構建的表達載體pEDCC序列正確,融合蛋白經分離純化得到了高純度的重組人源胰島素原C肽.胰島素基因和大腸桿菌的遺傳物質相結合，人的胰島素基因在大腸桿菌的細胞里指揮著大腸桿菌生產出了人的胰島素。并隨著它的繁殖胰島素基因也一代代的傳了下去，后代的大腸桿菌也能生產胰島素了。這樣越來越多的人能夠使用胰島素來治療糖尿病了。

portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">[1]王學軍, 顧凱,曹榮月,林潔 ,吳潔 ,劉景晶.《重組人源胰島素原C肽在大腸桿菌中的克隆、表達與純化》[J]《中國藥科大學學報》2006 第2期  

portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">[2]周勇,綜述,萬成松.《大腸桿菌O157、H7的毒力島與毒力因子的研究進展》[J]《微生物學免疫學進展》 2006 第2期  

portant; word-wrap: break-word !important; font-family: 宋體; font-size: 16px;">[3]卡爾·齊默《小生命--大腸桿菌解開生命奧秘》