portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(0, 176, 80); font-size: 15px;">一、采收、分級、包裝及運(yùn)輸
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">果蔬的采收、分級、包裝和運(yùn)輸是進(jìn)入正式貯藏或上市之前所要做的工作，采收和采后商品化處理主要對果品產(chǎn)生兩個(gè)方面影響。一個(gè)方面影響果蔬品質(zhì)及耐貯性，如適期采收、采后的分級挑選、合理包裝、采后病蟲害控制、采后及時(shí)預(yù)冷、合理碼垛等都會(huì)對果品的貯運(yùn)產(chǎn)生一定的影響，另一方面影響果蔬的商品性。在商品流通領(lǐng)域，要求大小規(guī)格一致。外觀漂亮，包裝精美適當(dāng)。確保貨架時(shí)間。這就要求果品采后要按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級、包裝。有的果品為使外觀漂亮和延長貨架期，還須清洗、打蠟，以提高果實(shí)的商品性狀。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">1）果蔬采收
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">采收是果蔬生產(chǎn)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，也是采后處理的開始。果蔬采收成熟度與其產(chǎn)量、品質(zhì)和貯藏特性有著密切的關(guān)系。生產(chǎn)上成熟度的判別一般根據(jù)不同品種及其生物學(xué)特性、生長情況，以及氣候條件、栽培管理等因素綜合考慮。同時(shí)，還要從調(diào)節(jié)市場供應(yīng)、貯藏、運(yùn)輸和加工需要、勞力安排等多方面確定適宜采收期。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">2）果蔬分級
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">果蔬只有通過分級才能按級定價(jià)，同時(shí)便于收購、貯藏、包裝、流通和銷售。通過分級貯藏，采取不同貯藏技術(shù)可有效減少果蔬貯藏?fù)p失。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">3）果蔬的包裝
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">果蔬包裝是標(biāo)準(zhǔn)化、商品化、保證運(yùn)輸和貯藏的重要措施。在現(xiàn)代商品運(yùn)輸中，包裝尤為重要。它不僅起著保護(hù)果蔬品質(zhì)和利于貯藏的作用，而且是降低費(fèi)用，擴(kuò)大銷售的重要因素之一。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">4）運(yùn)輸
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">運(yùn)輸是聯(lián)系產(chǎn)、供、銷三者之間的紐帶，是果蔬流通中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。這就要求盡量做到快裝快運(yùn)、放熱防涼，并注意輕拿輕放，減少機(jī)械損傷。在運(yùn)輸過程中。應(yīng)根據(jù)不同種類果蔬的特性，運(yùn)輸路程的長短，季節(jié)與天氣變化情況，盡可能制造適宜的溫度、濕度等條件，以減少果蔬在運(yùn)輸途中的損失。
portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(0, 176, 80); font-size: 15px;">二、預(yù)冷技術(shù)
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">預(yù)冷就是迅速去除果實(shí)由田間攜帶的熱量，將產(chǎn)品溫度降到適宜溫度的過程。預(yù)冷是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈保藏運(yùn)輸中必不可少的環(huán)節(jié)，必須在產(chǎn)地采收后立即進(jìn)行。若不能及時(shí)降溫預(yù)冷，在運(yùn)輸冷藏過程中很快就會(huì)達(dá)到成熟狀態(tài)，大大縮短貯藏壽命
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">1）自然預(yù)冷
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">自然預(yù)冷就是將果實(shí)放在陰涼通風(fēng)的地方使其自然冷卻。采收后于陰涼處放置一夜，利用夜間低溫，使之自然冷卻，次日氣溫升高前入貯。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">2）風(fēng)冷
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">風(fēng)冷是使冷空氣迅速流經(jīng)果實(shí)周圍使之冷卻的一個(gè)過程。風(fēng)冷可以在低溫貯藏庫內(nèi)進(jìn)行，將產(chǎn)品裝箱。縱橫堆碼于庫內(nèi)，箱與箱之間留有空隙，冷風(fēng)循環(huán)時(shí)，流經(jīng)產(chǎn)品周圍將熱量帶走。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">風(fēng)冷的另一種方式是壓差通風(fēng)冷卻。其方法是在產(chǎn)品垛靠近冷卻器的一側(cè)豎立一隔板，隔板下部安裝一風(fēng)扇。風(fēng)扇轉(zhuǎn)動(dòng)使隔板內(nèi)外形成壓力差。產(chǎn)品垛上面設(shè)置一覆蓋物，覆蓋物的一邊與隔板密接，使冷空氣不能從產(chǎn)品垛的上方通過，而要水平方向穿過包裝上縫或孔在產(chǎn)品縫隙間流動(dòng)，將其熱量帶走。壓差通風(fēng)冷卻效果較好，冷卻所需時(shí)間只有普通冷庫通風(fēng)冷卻方式的1/2~1/5。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">風(fēng)冷方式還有隧道式空氣循環(huán)冷卻，即產(chǎn)品進(jìn)入隧道后以3~5 m/s的風(fēng)速鼓入冷空氣使之冷卻，這一方法可將果實(shí)在1~1.5h內(nèi)冷卻到50℃，比在庫房內(nèi)靜止空氣冷卻快十幾倍。產(chǎn)品可以裝在容器中，從隧道一端向另一端推進(jìn)，也可利用傳送帶運(yùn)送。總之。在選擇預(yù)冷方式時(shí)。必須要考慮現(xiàn)有的設(shè)備、成本、包裝類型、距離銷售市場的遠(yuǎn)近以及產(chǎn)品本身的特性。在預(yù)冷期間要定期測量產(chǎn)品的溫度，以判斷冷卻的程度，防止溫度過低產(chǎn)生冷害或凍害。造成產(chǎn)品在運(yùn)輸、貯藏或銷售過程中變質(zhì)腐爛。
portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(0, 176, 80); font-size: 15px;">三、保鮮技術(shù)要點(diǎn)
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">1、簡易冷庫與組裝冷庫管理
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">1）庫房清洗
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">清洗程序：按從上到下順序依次進(jìn)行。先用噴槍潤濕，然后用鬃刷上下刷，霉?jié)n下來以后，再用高壓清洗機(jī)噴槍沖洗；最后沖洗地面，掃出地面積水。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">2）庫房消毒
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">消毒操作步驟：所有庫房在使用結(jié)束后，及時(shí)清掃并用水沖洗，消毒前庫內(nèi)須干凈、整潔，庫內(nèi)無積水、無雜物。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">2、空庫預(yù)冷
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">入庫前1~2 d將所需庫緩慢降至0℃以下，經(jīng)過預(yù)冷的果實(shí)可以一次性入庫；未經(jīng)預(yù)冷的果品要分批入庫，每天入庫量不超過庫容的20%~30%，入庫使庫溫上升不超過3℃。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">3、庫房管理
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">1）溫度
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">貯溫：冷庫入滿后要求48 h內(nèi)庫溫進(jìn)入技術(shù)規(guī)范狀態(tài)，貯藏期間要保持庫溫穩(wěn)定。波動(dòng)幅度不超過0℃±1℃。測溫：庫房溫度可以連續(xù)或間歇測定，一般每隔2 h記錄一次數(shù)據(jù)。測量溫度的溫度計(jì)精度不得大于0.5℃。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">2）相對濕度
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">①適宜濕度：蘋果貯藏期間的最適相對濕度為90%-95%。可用庫底灑水(水面高度不能高于垛底墊木或托盤)或加濕器加濕。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">②測量：測量濕度的儀器精度要求在±5%，測點(diǎn)選擇與測溫點(diǎn)同。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">3）空氣環(huán)流
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">庫房內(nèi)的冷風(fēng)機(jī)應(yīng)最大限度地使庫內(nèi)空氣溫度均勻一致，使之帶出包裝內(nèi)部產(chǎn)品新陳代謝產(chǎn)生二氧化碳、乙烯和其他揮發(fā)性物質(zhì)。貨間風(fēng)速為0.25-0.5m/s。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">4）通風(fēng)換氣
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px; line-height: 2em;">貯藏過程中要適當(dāng)通風(fēng)換氣，將庫內(nèi)積累的乙烯、二氧化碳、乙醇、乙醛等有害氣體排出。一般在庫溫與外界氣溫接近的早晨或夜間進(jìn)行。特別在貯藏前期，產(chǎn)品的代謝旺盛，要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。一般前期每隔一周換一次氣，溫度穩(wěn)定后的中后期1~2周換一次氣。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em;">4、出庫
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">1）貯藏壽命
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">貯藏期間不得延長到影響蘋果的銷售質(zhì)量。為此。必須定期抽檢。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">2）出庫時(shí)質(zhì)量
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">蘋果經(jīng)貯藏后，其出庫時(shí)的質(zhì)量必須保證一定的貨架壽命。同時(shí)要求果實(shí)風(fēng)味正常。無任何異味。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">3）出庫注意事項(xiàng)
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">出庫時(shí)若庫內(nèi)外溫差大時(shí)，易使果面結(jié)露。引起腐壞；外界溫度過高時(shí)。出庫后易發(fā)生虎皮病，故要求在庫內(nèi)檢查、選果、包裝并以冷藏車運(yùn)輸，以保證果品貨架期質(zhì)量。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">5、檢查規(guī)則及檢驗(yàn)方法
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">1）入庫檢驗(yàn)
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">入庫前進(jìn)行蘋果質(zhì)量和成熟度的檢驗(yàn)，抽取樣品逐項(xiàng)按規(guī)定檢驗(yàn)后。以件為單位分項(xiàng)記錄于抽檢記錄單上，每批檢驗(yàn)完畢后計(jì)算合格率。以判定該批蘋果的入庫質(zhì)量。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">2）貯藏期檢驗(yàn)
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">貯藏期間要每月抽檢一次，抽檢項(xiàng)目包括果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、生理性病害、侵染性病害、失重率等并分項(xiàng)記錄。若發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)處理。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">3）出庫檢驗(yàn)
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">蘋果出庫前除按貯藏期檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)外，尚需按照NY5011中的方法進(jìn)行安全衛(wèi)生指標(biāo)的檢測并統(tǒng)計(jì)好果率和損耗率，填好出庫檢驗(yàn)記錄單。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">6、果蔬通風(fēng)庫運(yùn)行管理
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">通風(fēng)貯藏庫是具有良好隔熱性能的永久性建筑，設(shè)置有靈活的通風(fēng)系統(tǒng)。它以通風(fēng)換氣的方式，排除庫內(nèi)熱空氣，維持庫內(nèi)比較穩(wěn)定、適宜的貯藏溫度，
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">1）準(zhǔn)備工作
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">庫房及設(shè)施消毒處理通常用醫(yī)用來蘇水(40%福爾馬林1000倍液)噴灑。或硫磺熏蒸處理。硫磺用鋸末等助燃物品點(diǎn)燃。用量10~15g/m3，灑完藥劑及硫磺點(diǎn)燃后密封庫房2~3 d，消毒期間原則上人不得進(jìn)入庫內(nèi)，特別是熏硫?qū)θ说暮粑烙休^強(qiáng)的刺激和腐蝕作用。庫房消毒后啟動(dòng)風(fēng)扇通風(fēng)1~2個(gè)晚上方可使用。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em;">
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">2）果蔬的采收
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">用于貯藏的果實(shí)一般要適當(dāng)早采，果實(shí)已充分長大，但未完全成熟，果實(shí)質(zhì)地尚硬實(shí)，有利于貯藏和長途運(yùn)輸。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">3）果蔬采收處理
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">采收后入貯的果實(shí)，應(yīng)在庫外經(jīng)一夜預(yù)冷，第二天早晨日出前入庫，或早晨采收。采后立即入庫。如果利用自然通風(fēng)庫。采收后的果品需要在庫外陰涼處存放至立冬前后入庫。果實(shí)貯藏期間不宜倒箱選果，也不宜倒垛。箱與箱之間擺放要留有足夠縫距，一般箱與墻之間留一橫拳距離，箱與箱之間留一縱拳距離。以利散熱和通風(fēng)降溫。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">4）溫度管理
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">①貯藏前期溫度管理：前期果實(shí)溫度較高，整個(gè)管理工作的重點(diǎn)是盡可能通過外界自然冷源通風(fēng)降溫。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">②貯藏中期溫度管理：北方蘋果庫應(yīng)注意凍害并重視土層和圍護(hù)結(jié)構(gòu)蓄冷，當(dāng)外界氣溫低于一6℃時(shí)可間歇通風(fēng)，或改排風(fēng)方式為送風(fēng)，或白天通風(fēng)，同時(shí)靠近通風(fēng)口的果箱要用麻袋、席子或草簾加以遮蓋，以防果蔬被凍傷。夾套、分道式通風(fēng)庫應(yīng)利用通風(fēng)系統(tǒng)優(yōu)勢加強(qiáng)蓄冷。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">③貯藏后期庫房管理：重點(diǎn)是保冷降溫，白天注意掛好棉門簾，關(guān)閉門窗(通氣孔)，嚴(yán)格保冷，防止庫內(nèi)外空氣交流，庫房作業(yè)盡可能安排在氣溫偏低的早、晚進(jìn)行。另外，寒流時(shí)若氣溫低于庫溫2℃以下時(shí)。立即啟動(dòng)風(fēng)扇通風(fēng)降溫，否則應(yīng)關(guān)閉所有通風(fēng)口，
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">5）濕度管理
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">果蔬通風(fēng)貯藏庫一般通風(fēng)量越大，庫內(nèi)濕度越低。特別是貯藏初期，庫內(nèi)相對濕度較低，果蔬易脫水。這時(shí)可采用在庫內(nèi)地面潑水、鋪細(xì)沙后潑水、將水灑在墻壁上等方法。使庫內(nèi)相對濕度保持在85%-95%。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">6）果蔬品質(zhì)檢查
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">貯藏初期庫溫較高，貯藏物腐爛較多。應(yīng)經(jīng)常檢查腐爛情況，及時(shí)清除腐爛物。貯藏后期，庫溫逐步回升，腐爛也將加重，應(yīng)加強(qiáng)對品質(zhì)變化情況的檢查，以便及時(shí)確定貯藏期限。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">portant; word-wrap: break-word !important;">7、富士蘋果貯藏技術(shù)要點(diǎn)
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">1）運(yùn)作流程
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em;">
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">2）流程中各環(huán)節(jié)要求
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">①采收
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">套袋富士采收前15—20 d指導(dǎo)果農(nóng)按時(shí)按要求摘袋，準(zhǔn)確掌握成熟度及果實(shí)著色度，避免采收未成熟以及過熟果品。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">②庫房準(zhǔn)備
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">庫房清洗與消毒：庫房使用前檢查所有庫的溫、濕度檢測系統(tǒng)，調(diào)試好制冷、加濕、氣調(diào)及照明等設(shè)備，確保在果品氣調(diào)貯存期間正常運(yùn)行。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">庫內(nèi)預(yù)冷：入庫前一天將所需庫緩慢降至所需庫溫。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">③原料入庫
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">入庫時(shí)間控制：需入庫果品要求在采后56h內(nèi)進(jìn)入冷庫庫房。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">原料預(yù)冷、入庫：為了盡快將原料的果心溫度降至0℃，將原料及時(shí)調(diào)入原料預(yù)冷庫。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">限量間隔入庫：每隔日單庫入庫量不超過1/3庫容。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">樣果準(zhǔn)備：原料庫樣果的準(zhǔn)備與原料入庫同時(shí)進(jìn)行。原料入庫過程對每一批(同一采購單)原料進(jìn)行取樣。每次從同一木箱中抽取10~15個(gè)樣果。前期入庫的原料每次取同等級、同規(guī)格的樣果15個(gè)，分別放入15個(gè)塑料筐內(nèi)，后期入庫的原料每次取15個(gè)同等級、同規(guī)格樣果放入15個(gè)塑料筐內(nèi)。每個(gè)庫每筐取樣量不得少于25個(gè)。原料庫入滿后，將樣品果筐放在靠近下觀察窗的附近，以方便定期檢查時(shí)取樣。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">④貯期管理
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">封庫：原料庫入滿后。將溫、濕度運(yùn)行系統(tǒng)調(diào)整至正常運(yùn)行狀態(tài)并校正。每日巡檢運(yùn)行參數(shù)及設(shè)備運(yùn)行情況，監(jiān)控中發(fā)現(xiàn)運(yùn)行指標(biāo)異常，及時(shí)檢測校正并做好詳細(xì)記錄。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">質(zhì)量管理：定期檢測。單庫每次取樣量1筐樣果。特別情況進(jìn)庫加大取樣量；檢測項(xiàng)目，糖度、硬度、病害；異常處理。發(fā)現(xiàn)庫存異常及時(shí)反映情況并提出處理方案。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">⑤果品出庫：需對出庫果品進(jìn)行品質(zhì)檢測。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">3）運(yùn)輸
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">成品運(yùn)輸采用冷柜運(yùn)輸，冷柜溫度保持0~4℃。
portant; word-wrap: break-word !important; font-size: 15px;">8、橘子和甜橙貯藏技術(shù)要點(diǎn)
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">1）貯藏特性
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">即使同一種類柑橘的不同品種耐貯性也有差別。如寬皮柑橘類中，蕉柑較耐貯藏，砂糖橘不耐貯藏，檻柑耐藏性中等。通常晚熟品種比早中熟品種耐貯藏。另外，柑橘果實(shí)的大小、結(jié)構(gòu)與耐貯藏性也有密切的關(guān)系。同一種類或同一品種的果實(shí)，常常是大果實(shí)不如中等大小果實(shí)耐貯藏。特別是寬皮橘類，在貯藏過程中。大果更容易出現(xiàn)枯水病。隨著果實(shí)的成熟度提高，果皮的蠟質(zhì)層增厚，有利于防止水分的蒸發(fā)和病菌的侵染。因此，成熟度較低的青果往往比成熟度高的果實(shí)容易失水。甜橙果肉相對要致密，果皮較厚。因此貯藏性能好。但是果實(shí)失水率達(dá)3%-5%時(shí)會(huì)出現(xiàn)浮皮病。因此。貯藏中一定注意保濕。柑橘和甜橙均為非躍變型果實(shí)，呼吸強(qiáng)度較低，對二氧化碳敏感，高二氧化碳常會(huì)引起果蒂干枯。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">2）參考貯藏條件。①溫度：橘類(如溫州蜜柑、砂糖橘)4~5℃；廣東蕉柑8~9℃；椏柑(紅橘)10-120℃；甜橙：5~7℃。②氣體成分：氧氣，5%一10%；二氧化碳，0~4%。③相對濕度：橘類83%~87%；甜橙85%~90%。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">3）貯藏場所選擇。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">目前柑橘和橙子多數(shù)采用簡易貯藏場所進(jìn)行貯藏，如地窖、通風(fēng)庫、山洞等，但是貯藏至翌年3月初以后，由于氣溫的急劇升高，果實(shí)腐爛率明顯上升，品質(zhì)劣變加快，明顯制約了貯藏期的進(jìn)一步延長。所以，除了應(yīng)在適宜地區(qū)科學(xué)建造和合理使用簡易貯藏場所外，對栽培規(guī)模較大的甜橙基地、檸檬基地，應(yīng)逐步發(fā)展冷藏庫貯藏，以滿足較長時(shí)間貯藏和出口的需要。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">4）貯藏中易出現(xiàn)的主要問題。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">柑橘貯藏過程中主要是防止青綠霉病引起的腐爛和失水引起的枯水浮皮。減免青綠霉病的主要途徑除了進(jìn)行良好的田間管理防治病蟲害外，采收、分級、包裝、運(yùn)輸?shù)冗^程中應(yīng)力求避免果實(shí)的機(jī)械傷，因?yàn)榍嗑G霉病原菌主要是通過傷口侵入。其次，對果實(shí)進(jìn)行必要的防腐處理也是目前生產(chǎn)中常用的方法，使用的防腐劑應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">采用機(jī)械冷藏庫貯藏柑橘或甜橙時(shí)，如果采用裸果紙箱包裝，必須通過加濕的方式控制相對濕度在85%~90%；采用通風(fēng)庫貯藏時(shí)，由于庫內(nèi)相對濕度通常較低，應(yīng)采取單果包裝的方式。可有效避免失水；采用地窖貯藏時(shí)，多數(shù)地窖相對濕度可達(dá)到85%~95%，可以單果包裝也可以裸放，可視窖內(nèi)濕度而定。應(yīng)用比較表明：微膜袋(0.015 mm)單果包裝控制果實(shí)失重的效果最好，失重率僅為2%左右。田間管理差、操作粗放、貯藏場所溫度偏高時(shí)，必須采用單果包裝的方式。因?yàn)椋⒛ぜ瓤梢员瘢挚筛綦x果實(shí)病害之間的相互傳染，也有減輕柑橘褐斑病的作用。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">5）貯藏中主要管理注意事項(xiàng)。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">①貯藏場所要進(jìn)行消毒，特別是使用多年且有腐爛果實(shí)沾染的貯藏場所，消毒工作絕不能忽視和省略。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">②地窖貯藏量較大時(shí)，果實(shí)入窖或者檢查出貨時(shí)。必須用點(diǎn)燃火苗等方式試探窖內(nèi)二氧化碳濃度，防止發(fā)生人員窒息意外。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">③包裝之前的預(yù)貯處理十分重要。可以防止溫州蜜柑、紅橘、碰柑、南豐蜜橘等寬皮橘類的浮皮病和甜橙的干疤病。理想的預(yù)貯條件是：溫度7℃、相對濕度75%，通常柑橘預(yù)貯2~5 d，寬皮橘類3~5 d，失水率3%~4%：橙類2-3 d，失水率3%。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">④防腐劑的作用是抑制和殺滅病原菌，目前我國允許用于柑橘采后防腐處理殺菌劑的有效成分是噻苯咪唑，商品名叫特克多。
portant; word-wrap: break-word !important; line-height: 2em; font-size: 15px;">⑤目前不少砂糖橘采用帶枝葉采收和貯運(yùn)，這種方式容易引起果實(shí)機(jī)械傷。所以，應(yīng)提倡和采取不帶枝葉的貯運(yùn)和銷售模式。
