portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(157, 87, 202);">2017年10月16-11月30日,食品伙伴網面向廣大網友進行了微生物檢測有獎征文活動,portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(157, 87, 202);">目前文章征集部分已經結束,現在正式進入投票及評委評選環節。歡迎大家到食品論壇為自己喜歡的作品投上一票!
作者:張珍
畢業一年,從事微生物檢測也有一年之余,記得剛畢業來到公司的時候,領導問我想要干哪個,我說都行,因為在學校學的都是書本知識,動手操作能力較差,所以,當時覺得干那個都得從頭學。就這樣,我被安排到了微生物組,從此與微生物就有了不解之緣。
八月底我們接到一個沙門氏菌盲樣,需要我們檢驗確定是不是沙門氏菌,由于那個時候沒有經驗,所以一直跟在師傅身后,我們先將portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(241, 136, 35);">盲樣接種到營養肉湯以保存菌,然后按照標準劃線接種于BS,HE和沙門氏菌顯色培養基上,同時接種到TTB和SC進行后增菌,當時我們按照標準,一直等培養時間到了,才看平板上長的菌落形態是不是可疑菌落,若可疑,再做生化鑒定和血清學鑒定,同時我們用API20E做生化,查編碼。將TTB和SC繼續劃平板 觀察菌落形態,做法同上。
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不久,公司進行地址變更,我們又接到一個大腸菌群計數盲樣,我們按照作業指導書portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(241, 136, 35);">將凍干粉溶解,然后逐層進行稀釋,做稀釋度,當時我們是一個人做的,然后每個稀釋度和平時一樣,只做了兩個平板,做了七八個稀釋度,可是當結果出來的時候,同一稀釋度不平行,不同稀釋度之間也不成正比,我們只得硬著頭皮往下接BGLB ,還好最后結果對上了,可我卻在不停反思為什么會這樣。
就這樣,我們接下來的幾次認證我一直按照師傅說的,老老實實按照標準做,可是,由于認證專家來的時間緊 ,每次我都發現時間不夠,而且每次我們匆匆忙忙的做,但是結果都不是很確定,我一直在思考我們要怎樣在有限的時間內把盲樣做出來,而且把握能大一點。慢慢的,我的心里有了一點構思,但是還沒有實踐。
剛好,公司進行擴項,專家老師給了我們一管單核細胞增生李斯特氏菌盲樣斜面,這次,我打算將自己的構思運用到實踐中,和以前一樣,portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(241, 136, 35);">我們先將盲樣接種到營養肉湯進行保存,然后劃線接種于李斯特顯色培養基和PALCAM培養基,同時在其他可能致病菌平板上也劃(BS,HE,BP,EMB等),這時候,我并沒有和以前一樣,傻傻的在等平板上長出菌落,而是做革蘭氏染色鏡檢,發現為革蘭氏陽性桿菌,直接把革蘭氏陰性菌排除在外,同時做李斯特特有的生化現象(SIM動力試驗,過氧化氫酶試驗,溶血時間及用單核李斯特生化試劑盒做生化)。通過生化我們發現SIM有動力,過氧化氫酶陽性,但溶血為寬的、輪廓清晰的β-溶血,同時生化,鼠李糖陰性,木糖陽性,發現與單核細胞增生李斯特氏菌生化不符,與伊氏李斯特氏菌相符。待平板上立即長出可疑菌落后,不用等到培養時間,立即上述生化,發現與上述現象相符,最后,我們就很肯定的報是伊氏李斯特氏菌不是單核細胞增生李斯特氏菌,結果正確。
我相信,許多人和我一樣,剛開始做盲樣的時候,緊張,不知所錯,總覺得時間不夠用,所以,我們要善于發現,善于總結,微生物是一個知識積累的過程。
通過前面大大小小多次的盲樣認證,我自己總結了一點經驗。
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portant; word-wrap: break-word !important; color: rgb(241, 136, 35);">如果是像大腸菌群凍干粉類計數的,首先,需要兩組或三組人做對比,要使一個人出了問題,可以看其他人的,然后,多做幾個稀釋度(我們一般做六到八個),每個稀釋度多做幾個平板。
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如果是斜面混合菌種:
①先將盲樣接種到營養肉湯培養,后期如果有問題可以用來做。
②劃線接種于特定平板,也可以多劃幾種,有后增菌的可同時進行后增菌,然后劃平板。
③做革蘭氏染色將菌劃分為兩大類(革蘭氏陽性或陰性,球菌、桿菌或弧菌等),心里有初步判定。
④做特有的生化反應(氧化酶、溶血、動力試驗等)。
⑤用生化試劑鑒定盒再次確認,有些可同時用API20E做。
⑥待平板上長出菌落,立即重復上述生化,再次確認上述結果。
注:API20E可用于鑒定腸桿菌科 和其他革蘭氏陰性桿菌。
平板上長出菌落立即做生化,不用等到培養時間,節約時間。
以上就是我自己總結的一些經驗,希望可以帶給大家一絲啟發,同時可能也有許多說的不正確的地方,希望大家可以指出。