各縣區市場監管局，市局各相關科室，直屬單位：
為進一步加強病死動物及其產品監管工作，防止食品生產流通環節采購使用病死動物及其制品，甚至將病死動物隨意丟棄、亂扔河流污染環境，切實保障人民群眾飲食安全，根據《國家食品安全委員會農業部國家食品藥品監督管理總局關于進一步加強病死動物及其產品監管工作的通知》精神和省相關要求，現就做好我市食品生產流通環節病死動物及其產品監管工作有關事項通知如下：
一、扎實做好病死動物及其產品監管工作
各縣區市場監管局、市局各相關科室、直屬單位要充分認識加強病死動物及其產品監管工作的重要意義，將其擺在突出位置來抓。要監督從事動物及其制品運輸儲藏、加工、銷售的生產經營者采取自行處理或無害化處理場集中處理等方式，對病死動物進行無害化處理。無害化處理要嚴格按照《病死動物無害化處理技術規范》要求，選擇深埋、化制、焚燒、發酵等方法進行，確保我市食品生產流通環節不發生病死動物任意丟棄和非法流入市場的事件。
二、嚴防病死動物產品流入市場和餐桌
各縣區市場監管局、市局各相關科室、直屬單位要加大執法檢查力度，按照各自監管職責加強對肉及肉制品生產加工、流通、消費等環節的監督檢查，重點排查農村、城鄉結合部制售香腸、臘腸、熏肉、醬肉等肉制品的小作坊、小工廠、小餐館和鹵菜攤點，對于發現的問題要及時處理、嚴厲查處。要加強與農業部門的配合，開展聯防聯控，建立跨部門、跨區域的聯合應對處置工作機制，第一時間通報案件線索和相關信息，做到早發現、早處置。加強行政執法與刑事司法銜接工作，對涉嫌非法收購、販賣及利用病死動物加工制售肉制品的犯罪案件，要及時移送并配合公安機關予以嚴厲打擊。
三、加大培訓宣傳力度
各縣區市場監管局、市局各相關科室、直屬單位要加強對從事畜禽及其制品運輸、加工和銷售等活動生產經營者的培訓，建立健全誠信管理機制和信用檔案制度，督促生產經營者落實主體責任，提高主動防控意識。加大食品安全有獎舉報管理辦法的宣傳力度，暢通舉報渠道，廣泛收集相關案件線索，及時兌現舉報獎勵資金，充分調動人民群眾參與監督的積極性。要進一步明確病死動物及其產品無害化處理責任內容，細化和分解責任任務，抓好責任落實，對因失職、瀆職造成嚴重后果和惡劣影響的，要依法依紀嚴肅追究相關責任人的責任。
2014年3月28日
為進一步加強病死動物及其產品監管工作，防止食品生產流通環節采購使用病死動物及其制品，甚至將病死動物隨意丟棄、亂扔河流污染環境，切實保障人民群眾飲食安全，根據《國家食品安全委員會農業部國家食品藥品監督管理總局關于進一步加強病死動物及其產品監管工作的通知》精神和省相關要求，現就做好我市食品生產流通環節病死動物及其產品監管工作有關事項通知如下：
一、扎實做好病死動物及其產品監管工作
各縣區市場監管局、市局各相關科室、直屬單位要充分認識加強病死動物及其產品監管工作的重要意義，將其擺在突出位置來抓。要監督從事動物及其制品運輸儲藏、加工、銷售的生產經營者采取自行處理或無害化處理場集中處理等方式，對病死動物進行無害化處理。無害化處理要嚴格按照《病死動物無害化處理技術規范》要求，選擇深埋、化制、焚燒、發酵等方法進行，確保我市食品生產流通環節不發生病死動物任意丟棄和非法流入市場的事件。
二、嚴防病死動物產品流入市場和餐桌
各縣區市場監管局、市局各相關科室、直屬單位要加大執法檢查力度，按照各自監管職責加強對肉及肉制品生產加工、流通、消費等環節的監督檢查，重點排查農村、城鄉結合部制售香腸、臘腸、熏肉、醬肉等肉制品的小作坊、小工廠、小餐館和鹵菜攤點，對于發現的問題要及時處理、嚴厲查處。要加強與農業部門的配合，開展聯防聯控，建立跨部門、跨區域的聯合應對處置工作機制，第一時間通報案件線索和相關信息，做到早發現、早處置。加強行政執法與刑事司法銜接工作，對涉嫌非法收購、販賣及利用病死動物加工制售肉制品的犯罪案件，要及時移送并配合公安機關予以嚴厲打擊。
三、加大培訓宣傳力度
各縣區市場監管局、市局各相關科室、直屬單位要加強對從事畜禽及其制品運輸、加工和銷售等活動生產經營者的培訓，建立健全誠信管理機制和信用檔案制度，督促生產經營者落實主體責任，提高主動防控意識。加大食品安全有獎舉報管理辦法的宣傳力度，暢通舉報渠道，廣泛收集相關案件線索，及時兌現舉報獎勵資金，充分調動人民群眾參與監督的積極性。要進一步明確病死動物及其產品無害化處理責任內容，細化和分解責任任務，抓好責任落實，對因失職、瀆職造成嚴重后果和惡劣影響的，要依法依紀嚴肅追究相關責任人的責任。
2014年3月28日
