各市食品藥品監(jiān)督管理局，棗莊、日照、聊城市衛(wèi)生局，省局稽查局：
為認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》，加強(qiáng)和規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，及時(shí)、準(zhǔn)確掌握全省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管動(dòng)態(tài)，決定建立餐飲服務(wù)食品安全工作監(jiān)管信息報(bào)送制度。現(xiàn)將有關(guān)信息報(bào)送工作通知如下：
一、充分認(rèn)識(shí)信息報(bào)送工作的意義
食品安全監(jiān)管信息工作是做好餐飲服務(wù)日常監(jiān)管工作的重要前提。建立準(zhǔn)確翔實(shí)的餐飲服務(wù)食品安全工作信息庫，及時(shí)掌握餐飲服務(wù)食品安全狀況，能夠?yàn)橐婪茖W(xué)監(jiān)管餐飲服務(wù)工作提供決策依據(jù)，有利于提高監(jiān)管工作效能。各地要充分認(rèn)識(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全信息工作的意義，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善工作措施，規(guī)范信息報(bào)送工作，確保信息收集準(zhǔn)確、全面，渠道暢通，報(bào)送及時(shí)。
二、餐飲安全監(jiān)管信息報(bào)送內(nèi)容
（一）餐飲服務(wù)單位信息統(tǒng)計(jì)。包括餐飲單位數(shù)量及業(yè)態(tài)分布情況，單位職工數(shù)量，具體從事食品工作崗位人員情況，持有健康證明、培訓(xùn)證明情況；餐飲服務(wù)單位持有《餐飲服務(wù)許可證》情況，以及《餐飲服務(wù)許可證》新辦、變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)、注銷單位數(shù)量情況。各級(jí)餐飲安全監(jiān)管部門要定期統(tǒng)計(jì)餐飲服務(wù)單位信息，認(rèn)真填寫《餐飲服務(wù)單位信息統(tǒng)計(jì)月（年）報(bào)表》（見附件1）。
（二）餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息統(tǒng)計(jì)。各級(jí)餐飲安全監(jiān)管部門要將日常監(jiān)督檢查單位數(shù)量情況以及責(zé)令整改、警告、處罰餐飲單位情況等內(nèi)容，及時(shí)匯總整理，認(rèn)真填寫《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息統(tǒng)計(jì)月（年）報(bào)表》（見附件2）。
三、信息報(bào)送時(shí)限和方式
建立健全省、市、縣三級(jí)信息報(bào)送聯(lián)動(dòng)機(jī)制，信息報(bào)送工作由下而上逐級(jí)按時(shí)上報(bào)。
（一）每月3日前各縣（市、區(qū)）餐飲安全監(jiān)管部門應(yīng)將上月《餐飲服務(wù)單位信息統(tǒng)計(jì)月（年）報(bào)表》與《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息統(tǒng)計(jì)月（年）報(bào)表》報(bào)送至市級(jí)餐飲安全監(jiān)管部門。
（二）每月5日前各市餐飲安全監(jiān)管部門應(yīng)將本轄區(qū)上月《餐飲服務(wù)單位信息統(tǒng)計(jì)月（年）報(bào)表》與《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息統(tǒng)計(jì)月（年）報(bào)表》報(bào)送至省食品藥品監(jiān)督管理局。
（三）每年1月10日前，各市餐飲安全監(jiān)管部門將上一年度的《餐飲服務(wù)單位信息統(tǒng)計(jì)年報(bào)表》與《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息統(tǒng)計(jì)年報(bào)表》報(bào)送至省食品藥品監(jiān)督管理局。
（四）報(bào)送方式采用書面和電子版兩種形式，書面報(bào)表加蓋單位公章,通過傳真報(bào)送，同時(shí)報(bào)送電子版。
四、工作要求
（一）建立餐飲服務(wù)食品安全信息報(bào)送工作責(zé)任制，各單位要明確專門部門和工作人員負(fù)責(zé)餐飲信息報(bào)送工作。
（二）建立健全工作制度，規(guī)范報(bào)送程序，暢通渠道，提高信息報(bào)送質(zhì)量，做到及時(shí)準(zhǔn)確。
（三）要嚴(yán)格落實(shí)信息報(bào)送責(zé)任，強(qiáng)化報(bào)送工作獎(jiǎng)懲，對(duì)未按規(guī)定及時(shí)上報(bào)的，予以通報(bào)批評(píng)。
各市餐飲安全監(jiān)管部門及省局稽查局將信息報(bào)送責(zé)任部門及具體人員名單，按照要求填寫《餐飲服務(wù)食品安全信息報(bào)送人員聯(lián)絡(luò)表》（見附件3），請(qǐng)于12月5日前報(bào)至省食品藥品監(jiān)督管理局。
2010年的12月份的月報(bào)、全年的年報(bào)，請(qǐng)各單位于2011年1月10日前上報(bào)省食品藥品監(jiān)督管理局。
聯(lián) 系 人：張艷艷
聯(lián)系電話：（0531）88592620
傳 真：（0531）88592615
附件： 
1.餐飲服務(wù)單位信息統(tǒng)計(jì)月（年）報(bào)表
2.餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信息統(tǒng)計(jì)月（年）報(bào)表
3.餐飲服務(wù)食品安全信息報(bào)送人員聯(lián)絡(luò)表
二○一○年十一月二十九日
