特此公告。
附件: 中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油、小麥低聚肽和抗性糊精
衛(wèi)生部
2012年8月28日
附件
中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油
| 中文名稱 | 中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油 | |
| 英文名稱 | Medium- and long-chain triacylglycerol oil | |
| 基本信息 | 來源： 食用植物油、中鏈甘油三酯（來源于食用椰子油、棕櫚仁油） | |
| 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 | 以食用植物油和中鏈甘油三酯為原料，通過脂肪酶進(jìn)行酯交換反應(yīng)，經(jīng)蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。 | |
| 食用量 | ≤ | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 淡黃色透明狀液體 |
| 中長(zhǎng)鏈脂肪酸甘油三酯/( g/ | ≥18 | |
| 長(zhǎng)鏈脂肪酸甘油三酯 /( g/ | ≤77 | |
| 中鏈甘油三酯/( g/ | ＜3 | |
| 中鏈脂肪酸/( g/ | ≥11 | |
| 其他需要說明的情況 | 衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 | |
小麥低聚肽
| 中文名稱 | 小麥低聚肽 | |
| 英文名稱 | Wheat oligopeptides | |
| 基本信息 | 來源：小麥谷朊粉 | |
| 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 | 以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。 | |
| 食用量 | ≤6克/天 | |
|
質(zhì)量要求 | 性狀 | 白色或淺灰色粉末 |
| 蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）/（g/100g） | ≥90 | |
| 低聚肽（以干基計(jì)）/（g/100g） | ≥75 | |
| 總谷氨酸/（g/100g） | ≥25 | |
| 相對(duì)分子量質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例（%） | ≥85
| |
| 水分/（g/100g） | ≤7 | |
| 灰分/（g/100g） | ≤7 | |
| 其他需要說明的情況 | 1. 嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。 2. 衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 | |
抗性糊精
| 中文名稱 | 抗性糊精 | |
| 英文名稱 | Resistant Dextrin | |
| 基本信息 | 來源：食用淀粉 | |
| 生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述 | 以食用淀粉為原料，在酸性條件下經(jīng)糊精化反應(yīng)制得的一種膳食纖維。 | |
| 質(zhì)量要求 | 性狀 | 白色至淡黃色粉末 |
| 總膳食纖維/( g/ | ≥82（根據(jù)GB/T22224-2008 第二法） | |
| 水分/( g/ | ≤6 | |
| 灰分/( g/ | ≤0.5 | |
| pH | 4-6 | |
| 其他需要說明的情況 | 衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 | |
