KOSHER含義

   2011-06-18 中認網981
核心提示:KOSHER含義是符合猶太教規的,清潔的,可食的,泛指與猶太飲食相關的產品。  猶太人主要分布在以色列、俄羅斯、美國和加拿大等
KOSHER含義是符合猶太教規的,清潔的,可食的,泛指與猶太飲食相關的產品。

  猶太人主要分布在以色列、俄羅斯、美國和加拿大等數十個國家,他們信奉猶太教。猶太教的飲食文化集中體現在它的《膳食法令》中。依據這一法令,他們有“五不食”“一遵從”“一禁止”的食規。

  ※“五不食”是:

  不食動物的血液;

  不食自死的動物;

  不食牛羊身體后部的某些筋健;

  不食豬、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翼昆蟲與爬蟲、跳鼠和兇禽猛獸;一餐飯中不可同時食用肉品及奶品。

  ※“一遵從”是烹調必須遵從“特里法”,即不能斷定是否潔凈的原料不做,烹調方法不正確的菜點不吃;符合教規的食品應有KOSHER的標志。

  ※“一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可舉火做飯,以便摒除一切雜事和雜念去“修身養性”;安息日的食品要提前一天備妥。

  Kosher食品是根據猶太教的膳食法令生產的,嚴禁使用豬肉等原料,另外有一些原料必須在經過特殊制作后才能食用。在美國超過2/3的Kosher食品購買者不是猶太人,也就是說購買Kosher食品的動機并不僅僅是宗教原因,其他的購買者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質量食品的消費者。





 
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