（適用于經(jīng)營場所面積30平方米以下，經(jīng)營預包裝食品的經(jīng)營者）
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項 目 | 內(nèi) 容 |
經(jīng)營制度要求 | 有健全的衛(wèi)生管理制度和經(jīng)營者責任制，并在經(jīng)營場所明示 |
建立進貨查驗制度、索證索票及進貨臺賬制度 | |
設食品管理資料盒 | |
從業(yè)人員要求 | 食品從業(yè)人員熟悉食品衛(wèi)生知識 |
經(jīng)營場所要求 | 距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆（場）等場所的直線距離20米以上，與化肥、農(nóng)藥貯存、銷售點距離5米以上且不在同一房間內(nèi)經(jīng)營，環(huán)境整潔 |
經(jīng)營場所面積30平方米以下，貨物可以完全在店內(nèi)擺放 | |
與個人生活區(qū)不在同房間或有明顯隔斷 | |
地面無滲水、易清洗 | |
墻壁及天花板采用淺色材料覆涂，無發(fā)霉 | |
經(jīng)營設施要求 | 設施布局合理，設置食品經(jīng)營專柜或?qū)?o:p> |
銷售冷凍食品的要配備冷藏設施，如冰柜或冰箱等 | |
有照明設施 | |
有通風（電風扇或排氣扇）設備或者設施 | |
經(jīng)營場所5米內(nèi)有給排水的洗手消毒設施 | |
設置存放垃圾和廢棄物的容器 | |
其他 | 符合國家、省級有關部門規(guī)定的其他要求 |
