（適用于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積30平方米以下，經(jīng)營(yíng)預(yù)包裝食品的經(jīng)營(yíng)者）
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項(xiàng) 目 | 內(nèi) 容 |
經(jīng)營(yíng)制度要求 | 有健全的衛(wèi)生管理制度和經(jīng)營(yíng)者責(zé)任制，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所明示 |
建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票及進(jìn)貨臺(tái)賬制度 | |
設(shè)食品管理資料盒 | |
從業(yè)人員要求 | 食品從業(yè)人員熟悉食品衛(wèi)生知識(shí) |
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求 | 距離非水沖式廁所、開放式糞池、垃圾堆（場(chǎng)）等場(chǎng)所的直線距離20米以上，與化肥、農(nóng)藥貯存、銷售點(diǎn)距離5米以上且不在同一房間內(nèi)經(jīng)營(yíng)，環(huán)境整潔 |
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積30平方米以下，貨物可以完全在店內(nèi)擺放 | |
與個(gè)人生活區(qū)不在同房間或有明顯隔斷 | |
地面無滲水、易清洗 | |
墻壁及天花板采用淺色材料覆涂，無發(fā)霉 | |
經(jīng)營(yíng)設(shè)施要求 | 設(shè)施布局合理，設(shè)置食品經(jīng)營(yíng)專柜或?qū)?o:p> |
銷售冷凍食品的要配備冷藏設(shè)施，如冰柜或冰箱等 | |
有照明設(shè)施 | |
有通風(fēng)（電風(fēng)扇或排氣扇）設(shè)備或者設(shè)施 | |
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所5米內(nèi)有給排水的洗手消毒設(shè)施 | |
設(shè)置存放垃圾和廢棄物的容器 | |
其他 | 符合國家、省級(jí)有關(guān)部門規(guī)定的其他要求 |
