基礎(chǔ)
企業(yè)應(yīng)建立程序以便按照對(duì)產(chǎn)品安全、合法性和質(zhì)暈起關(guān)鍵作用的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范和程序來(lái)查找不符合的原因。
采取糾正措施以防止不符合再發(fā)生
授權(quán)人員負(fù)責(zé)受控區(qū)域關(guān)于食品安全、合法、質(zhì)景等方面的糾正措施的執(zhí)行及糾正措施結(jié)果的驗(yàn)證
應(yīng)準(zhǔn)確記錄糾正措施，分派職責(zé)和責(zé)任。
追溯性
企業(yè)應(yīng)有一個(gè)體系來(lái)追蹤所有原材料（包括主要的包裝材料）從成品加工及儲(chǔ)運(yùn)的所有階段到消費(fèi)者的仝過(guò)程中追溯產(chǎn)品
體系應(yīng)按規(guī)定的問(wèn)隔進(jìn)行檢測(cè)以確保從原材料到成品的全過(guò)程的追溯
在供應(yīng)鏈內(nèi)，要求保持標(biāo)識(shí)時(shí)，如：使用標(biāo)志或者要求有產(chǎn)品特性時(shí)，應(yīng)建立適宜的控制和測(cè)試程序。
任何返工的產(chǎn)品都應(yīng)可追溯
突發(fā)事件的管理和產(chǎn)品的凹收
企業(yè)突發(fā)事件實(shí)施自效管理并且必須建立舀效的產(chǎn)品回收和產(chǎn)品招回程序。
企業(yè)應(yīng)向相關(guān)部門(mén)提供可能構(gòu)成突發(fā)事件種類(lèi)的書(shū)面說(shuō)明并形成程序。
突發(fā)事件程序應(yīng)確保及時(shí)向顧客通報(bào)事件的發(fā)生和非法或不安全產(chǎn)品的潛在危害。
有關(guān)突發(fā)事件、產(chǎn)品回收、招回的程序應(yīng)是適宜的、正式化并能夠在任何時(shí)候都町以啟動(dòng)，同時(shí)應(yīng)考慮到存貨回收、物流、存儲(chǔ)和處置。應(yīng)定期評(píng)估程序，確保使用有效版本。
應(yīng)定期驗(yàn)證程序的有效性。測(cè)試結(jié)果應(yīng)予以保留。
企業(yè)應(yīng)確認(rèn)糾正措施包括所有突發(fā)事件記錄的評(píng)估和所采取的預(yù)防措施。
