衛法監發[2002]174號
衛生部關于印發食品企業HACCP實施指南的通知
各省、自治區、直轄市衛生廳局，衛生部衛生監督中心：
為促進我國食品衛生狀況的改善，預防和控制各種有害因素對食品的污染，保證產品衛生安全，我部組織制定了《食品企業HACCP實施指南》（以下簡稱《指南》），現印發你們。各地衛生行政部門應結合當地實際，積極鼓勵并指導食品企業實施《指南》。
請將《指南》實施中的問題及時反饋我部。
附件：食品企業HACCP實施指南
二OO二年七月十九日
《食品企業HACCP實施指南》.doc
抄送：國家經貿委、外經貿部、國家科技部、國家農業部、國家質量監督檢驗總局、國家藥監局、海關總署、有關新聞單位
