為做好山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢工作，現(xiàn)發(fā)布2020年第二季度省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)響應(yīng)公告，歡迎通過(guò)招投標(biāo)程序納入“食品安全抽檢監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)定點(diǎn)采購(gòu)備選庫(kù)”管理的檢測(cè)機(jī)構(gòu)參加任務(wù)申報(bào)。
一、項(xiàng)目名稱(chēng)
項(xiàng)目名稱(chēng)：2020年第二季度省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢。
二、項(xiàng)目說(shuō)明
任務(wù)批次：8211批次。
涉及類(lèi)別：糧食加工品、調(diào)味品和肉制品等29個(gè)食品大類(lèi)。
任務(wù)完成期限：此次任務(wù)的抽檢周期為6月15日至7月31日（以方案為準(zhǔn)）。
任務(wù)分配情況：具體任務(wù)情況詳見(jiàn)附件1、2。
三、承擔(dān)任務(wù)資格要求
1.已經(jīng)通過(guò)招投標(biāo)程序納入“食品安全抽檢監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)定點(diǎn)采購(gòu)備選庫(kù)”的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
2.未被省局暫停委托任務(wù)。
3.需具備全部任務(wù)包中各食品細(xì)類(lèi)檢驗(yàn)資質(zhì)，檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)參照《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2020版）》。
4.全部任務(wù)包中某一食品細(xì)類(lèi)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ簧儆谠撈贩N所有檢驗(yàn)項(xiàng)目的3/4。
四、任務(wù)承接意愿提交
（一）截止時(shí)間
意愿提交文件接收截止時(shí)間為2020年6月15日9:00。
（二）接收地點(diǎn)
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處（地址：山東省濟(jì)南市歷下區(qū)燕子山路43號(hào)1002房間，郵編250014）。
（三）接收方式
送達(dá)、郵寄、傳真等（以原件接收時(shí)間為準(zhǔn)）。
（四）注意事項(xiàng)
1.符合承擔(dān)任務(wù)資格的承檢機(jī)構(gòu)具有所列食品細(xì)類(lèi)檢驗(yàn)資質(zhì)，有意愿且能夠承擔(dān)相應(yīng)任務(wù)的，填寫(xiě)《任務(wù)承接意愿填報(bào)表》（附件3）。
2.需要分包檢驗(yàn)的，承檢機(jī)構(gòu)需征得省局同意，并將相應(yīng)項(xiàng)目委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。
3.任務(wù)包分配后，各承檢機(jī)構(gòu)根據(jù)任務(wù)包核算抽檢費(fèi)用，檢驗(yàn)費(fèi)用以各機(jī)構(gòu)投標(biāo)時(shí)的折扣價(jià)為準(zhǔn)。
4.本次任務(wù)分配采用“雙隨機(jī)”（隨機(jī)分配任務(wù)，隨機(jī)確定承檢機(jī)構(gòu)）方式確定，承檢機(jī)構(gòu)一旦確定任務(wù)包不得更改。
5.不得擅自變更響應(yīng)文件格式，如刪減表格中無(wú)資質(zhì)或無(wú)能力項(xiàng)目、對(duì)無(wú)資質(zhì)項(xiàng)目不進(jìn)行標(biāo)注等。若發(fā)現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題，將取消該機(jī)構(gòu)承檢任務(wù)資格。
6.2020年6月15日9:30，省局食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處組織“雙隨機(jī)”任務(wù)分配會(huì)，各承檢機(jī)構(gòu)安排一名同志參加。
五、聯(lián)系方式
聯(lián)系人：段青楓
電 話：0531-88527410（兼?zhèn)髡妫?br>
附件：1.任務(wù)分包表
2.2020年第二季度省級(jí)食品安全抽檢品種及檢驗(yàn)項(xiàng)目表
3.檢測(cè)任務(wù)承接意愿填報(bào)表
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年6月12日
（此件主動(dòng)公開(kāi)）
附件1
任務(wù)分包表
附件2
2020年第二季度省級(jí)食品安全抽檢品種及檢驗(yàn)項(xiàng)目表
附件3
抽檢任務(wù)承接意愿書(shū)
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局：
我單位具有《山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年第二季度省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)響應(yīng)公告》中所列食品細(xì)類(lèi)檢驗(yàn)資質(zhì)，愿承擔(dān)2020年第二季度省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢工作。我單位將服從省局任務(wù)分配，并遵守合同約定，按照相關(guān)要求及時(shí)完成抽樣和檢驗(yàn)工作。
承檢機(jī)構(gòu)（蓋章）
年 月 日
一、項(xiàng)目名稱(chēng)
項(xiàng)目名稱(chēng)：2020年第二季度省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢。
二、項(xiàng)目說(shuō)明
任務(wù)批次：8211批次。
涉及類(lèi)別：糧食加工品、調(diào)味品和肉制品等29個(gè)食品大類(lèi)。
任務(wù)完成期限：此次任務(wù)的抽檢周期為6月15日至7月31日（以方案為準(zhǔn)）。
任務(wù)分配情況：具體任務(wù)情況詳見(jiàn)附件1、2。
三、承擔(dān)任務(wù)資格要求
1.已經(jīng)通過(guò)招投標(biāo)程序納入“食品安全抽檢監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)定點(diǎn)采購(gòu)備選庫(kù)”的檢測(cè)機(jī)構(gòu)。
2.未被省局暫停委托任務(wù)。
3.需具備全部任務(wù)包中各食品細(xì)類(lèi)檢驗(yàn)資質(zhì)，檢驗(yàn)方法、判定依據(jù)參照《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2020版）》。
4.全部任務(wù)包中某一食品細(xì)類(lèi)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ簧儆谠撈贩N所有檢驗(yàn)項(xiàng)目的3/4。
四、任務(wù)承接意愿提交
（一）截止時(shí)間
意愿提交文件接收截止時(shí)間為2020年6月15日9:00。
（二）接收地點(diǎn)
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處（地址：山東省濟(jì)南市歷下區(qū)燕子山路43號(hào)1002房間，郵編250014）。
（三）接收方式
送達(dá)、郵寄、傳真等（以原件接收時(shí)間為準(zhǔn)）。
（四）注意事項(xiàng)
1.符合承擔(dān)任務(wù)資格的承檢機(jī)構(gòu)具有所列食品細(xì)類(lèi)檢驗(yàn)資質(zhì)，有意愿且能夠承擔(dān)相應(yīng)任務(wù)的，填寫(xiě)《任務(wù)承接意愿填報(bào)表》（附件3）。
2.需要分包檢驗(yàn)的，承檢機(jī)構(gòu)需征得省局同意，并將相應(yīng)項(xiàng)目委托有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)承擔(dān)。
3.任務(wù)包分配后，各承檢機(jī)構(gòu)根據(jù)任務(wù)包核算抽檢費(fèi)用，檢驗(yàn)費(fèi)用以各機(jī)構(gòu)投標(biāo)時(shí)的折扣價(jià)為準(zhǔn)。
4.本次任務(wù)分配采用“雙隨機(jī)”（隨機(jī)分配任務(wù)，隨機(jī)確定承檢機(jī)構(gòu)）方式確定，承檢機(jī)構(gòu)一旦確定任務(wù)包不得更改。
5.不得擅自變更響應(yīng)文件格式，如刪減表格中無(wú)資質(zhì)或無(wú)能力項(xiàng)目、對(duì)無(wú)資質(zhì)項(xiàng)目不進(jìn)行標(biāo)注等。若發(fā)現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題，將取消該機(jī)構(gòu)承檢任務(wù)資格。
6.2020年6月15日9:30，省局食品抽檢和特殊食品監(jiān)管處組織“雙隨機(jī)”任務(wù)分配會(huì)，各承檢機(jī)構(gòu)安排一名同志參加。
五、聯(lián)系方式
聯(lián)系人：段青楓
電 話：0531-88527410（兼?zhèn)髡妫?br>
附件：1.任務(wù)分包表
2.2020年第二季度省級(jí)食品安全抽檢品種及檢驗(yàn)項(xiàng)目表
3.檢測(cè)任務(wù)承接意愿填報(bào)表
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2020年6月12日
（此件主動(dòng)公開(kāi)）
附件1
任務(wù)分包表
| 序號(hào) | 任務(wù)包原始包號(hào) | 抽檢區(qū)域 | 批次 | 食品類(lèi)別 |
| 1 | SC20200101 | 濟(jì)南 | 311 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、蔬菜制品 |
| 2 | SC20200102 | 濟(jì)南 | 303 | 酒類(lèi)、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 3 | SC20200103 | 青島 | 370 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、 |
| 4 | SC20200104 | 青島 | 396 | 酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 5 | SC20200105 | 淄博 | 357 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 6 | SC20200106 | 棗莊 | 324 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 7 | SC20200107 | 東營(yíng) | 341 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 8 | SC20200108 | 煙臺(tái) | 337 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、蔬菜制品、酒類(lèi) |
| 9 | SC20200109 | 煙臺(tái) | 345 | 蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 10 | SC20200110 | 濰坊 | 319 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品 |
| 11 | SC20200111 | 濰坊 | 374 | 酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 12 | SC20200112 | 濟(jì)寧 | 326 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、蔬菜制品、酒類(lèi) |
| 13 | SC20200113 | 濟(jì)寧 | 308 | 罐頭、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 14 | SC20200114 | 泰安 | 375 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 15 | SC20200115 | 威海 | 382 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 16 | SC20200116 | 日照 | 324 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 17 | SC20200117 | 臨沂 | 393 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品 |
| 18 | SC20200118 | 臨沂 | 391 | 糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 19 | SC20200119 | 德州 | 302 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品 |
| 20 | SC20200120 | 德州 | 310 | 速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 21 | SC20200121 | 聊城 | 384 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 22 | SC20200122 | 濱州 | 329 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、炒貨及堅(jiān)果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
| 23 | SC20200123 | 菏澤 | 302 | 糧食加工品、食用油（油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、速凍食品、薯類(lèi)和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)產(chǎn)品、炒貨及堅(jiān)果制品 |
| 24 | SC20200124 | 菏澤 | 308 | 酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、水產(chǎn)制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食品添加劑 |
附件2
2020年第二季度省級(jí)食品安全抽檢品種及檢驗(yàn)項(xiàng)目表
| 序號(hào) | 食品 大類(lèi) | 食品 亞類(lèi) | 食品品種 （三級(jí)） | 食品細(xì)類(lèi)（四級(jí)） | 檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
| 1 | 糧食加工品 | 大米 | 大米 | 大米 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、黃曲霉毒素B1 |
| 小麥粉 | 小麥粉 | 通用小麥粉、專(zhuān)用小麥粉 | 鎘（以Cd計(jì)）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黃曲霉毒素B1、過(guò)氧化苯甲酰 | ||
| 掛面 | 掛面 | 普通掛面、手工面 | 鉛（以Pb計(jì)） | ||
| 其他糧食加工品 | 谷物加工品 | 谷物加工品 | 鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1 | ||
| 谷物碾磨加工品 | 玉米粉、玉米片、玉米渣 | 黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮 | |||
| 米粉 | 鉛（以Pb計(jì)） | ||||
| 其他谷物碾磨加工品 | 鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、赭曲霉毒素A | ||||
| 谷物粉類(lèi)制成品 | 生濕面制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） | |||
| 發(fā)酵面制品 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)（限熟制食品檢測(cè)）、大腸菌群（限熟制食品檢測(cè)） | ||||
| 米粉制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)（限熟制食品檢測(cè)）、大腸菌群（限熟制食品檢測(cè)） | ||||
| 其他谷物粉類(lèi)制成品 | 黃曲霉毒素B1（限含玉米的制品檢測(cè)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)（限熟制食品檢測(cè)）、大腸菌群（限熟制食品檢測(cè)） | ||||
| 2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油(含煎炸用油) | 食用植物油(半精煉、全精煉) | 花生油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） |
| 玉米油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||
| 芝麻油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||
| 橄欖油、油橄欖果渣油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||
| 菜籽油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚 | ||||
| 大豆油 | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||
| 食用植物調(diào)和油 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、乙基麥芽酚（含芝麻油的食用植物調(diào)和油） | ||||
| 其他食用植物油(半精煉、全精煉) | 酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ） | ||||
| 煎炸過(guò)程用油(餐飲環(huán)節(jié)) | 煎炸過(guò)程用油 | 極性組分、酸價(jià) | |||
| 食用動(dòng)物油脂 | 食用動(dòng)物油脂 | 食用動(dòng)物油脂 | 酸價(jià)、過(guò)氧化值、丙二醛、苯并[a]芘 | ||
| 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 食用油脂制品 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（除粉末油脂之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（除粉末油脂之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、大腸菌群(僅限人造奶油（人造黃油）檢測(cè))、霉菌(僅限人造奶油（人造黃油）檢測(cè)) | ||
| 3 | 調(diào)味品 | 醬油 | 醬油 | 醬油 | 氨基酸態(tài)氮、銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 食醋 | 食醋 | 食醋 | 總酸（以乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、對(duì)羥基苯甲酸酯類(lèi)及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||
| 醬類(lèi) | 醬類(lèi) | 黃豆醬、甜面醬等 | 氨基酸態(tài)氮 、黃曲霉毒素B1、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、大腸菌群 | ||
| 調(diào)味料酒 | 調(diào)味料酒 | 料酒 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖 | ||
| 香辛料類(lèi) | 香辛料類(lèi) | 香辛料調(diào)味油 | 酸價(jià)/酸值、過(guò)氧化值、羅丹明B（限辣椒油、花椒油檢測(cè)。辣椒油按SN/T 2430檢測(cè)，花椒油按BJS 201905檢測(cè)）、蘇丹紅I-IV | ||
| 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 | 鉛（以Pb計(jì)）、羅丹明B（辣椒、辣椒粉按SN/T 2430檢測(cè)，花椒、花椒粉按BJS 201905檢測(cè)）、蘇丹紅I-IV | ||||
| 其他香辛料調(diào)味品 | 鉛（以Pb計(jì)） | ||||
| 調(diào)味料 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 雞粉、雞精調(diào)味料 | 谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||
| 其他固體調(diào)味料 | 鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）（ 除水產(chǎn)調(diào)味品和藻類(lèi)調(diào)味品之外的產(chǎn)品檢測(cè)）、蘇丹紅I-IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜 | ||||
| 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 金黃色葡萄球菌(限預(yù)包裝食品）、沙門(mén)氏菌(限預(yù)包裝食品） | |||
| 堅(jiān)果與籽類(lèi)的泥（醬），包括花生醬等 | 酸價(jià)/酸值、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1（限含花生原料的產(chǎn)品檢測(cè)）、沙門(mén)氏菌(限預(yù)包裝食品） | ||||
| 辣椒醬 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） | ||||
| 火鍋底料、麻辣燙底料 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和 | ||||
| 其他半固體調(diào)味料 | 羅丹明B、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)） | ||||
| 液體復(fù)合調(diào)味料 | 蠔油、蝦油、魚(yú)露 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |||
| 其他液體調(diào)味料 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||||
| 味精 | 味精 | 味精 | 谷氨酸鈉 | ||
| 4 | 肉制品 | 預(yù)制肉制品 | 調(diào)理肉制品 | 調(diào)理肉制品（非速凍） | 鉛（以Pb計(jì)）、氯霉素 |
| 腌臘肉制品 | 腌臘肉制品 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、胭脂紅 | |||
| 熟肉制品 | 發(fā)酵肉制品 | 發(fā)酵肉制品 | 亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、大腸菌群（限熟制預(yù)包裝食品檢測(cè)）、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌（限預(yù)包裝食品檢測(cè)） | ||
| 醬鹵肉制品 | 醬鹵肉制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂紅、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、大腸菌群（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、沙門(mén)氏菌（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、金黃色葡萄球菌（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、大腸埃希氏菌O157:H7（限牛肉預(yù)包裝食品檢測(cè)）、商業(yè)無(wú)菌（限罐頭工藝食品檢測(cè)） | |||
| 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、大腸菌群（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、沙門(mén)氏菌（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、金黃色葡萄球菌（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、大腸埃希氏菌O157:H7（限牛肉預(yù)包裝食品檢測(cè)） | |||
| 熏燒烤肉制品 | 熏燒烤肉制品 | 苯并[a]芘、菌落總數(shù)、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 | |||
| 熏煮香腸火腿制品 | 熏煮香腸火腿制品 | 氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、大腸菌群（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌（限預(yù)包裝食品檢測(cè)）、大腸埃希氏菌O157:H7（限牛肉預(yù)包裝食品檢測(cè)） | |||
| 5 | 乳制品 | 乳制品 | 液體乳 | 巴氏殺菌乳 | 蛋白質(zhì)、酸度、三聚氰胺、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù) |
| 滅菌乳 | 脂肪（僅適用于全脂產(chǎn)品）、蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌 | ||||
| 發(fā)酵乳 | 蛋白質(zhì)、酸度、脂肪（僅適用于全脂產(chǎn)品）、三聚氰胺、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、酵母、金黃色葡萄球菌、霉菌、沙門(mén)氏菌、大腸菌群 | ||||
| 調(diào)制乳 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌（僅限采用滅菌工藝生產(chǎn)的調(diào)制乳）、菌落總數(shù)（僅限非滅菌工藝生產(chǎn)的其他調(diào)制乳）、大腸菌群（僅限非滅菌工藝生產(chǎn)的其他調(diào)制乳） | ||||
| 乳清粉和乳清蛋白粉（企業(yè)原料） | 脫鹽乳清粉、非脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、分離乳清蛋白粉 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺 | |||
| 乳粉 | 全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調(diào)制乳粉 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)（不適用于添加活性菌種（好氧和兼性厭氧益生菌）的產(chǎn)品）、大腸菌群 | |||
| 其他乳制品(煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品) | 淡煉乳、加糖煉乳和調(diào)制煉乳 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌（僅適用于淡煉乳和調(diào)制淡煉乳）、菌落總數(shù)（僅適用于加糖煉乳和調(diào)制加糖煉乳）、大腸菌群（僅適用于加糖煉乳和調(diào)制加糖煉乳） | |||
| 干酪(奶酪)、再制干酪 | 干酪：三聚氰胺、大腸菌群、金黃色葡萄球菌(限預(yù)包裝食品）、沙門(mén)氏菌(限預(yù)包裝食品）、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌(限預(yù)包裝食品）、酵母（不適用于霉菌成熟干酪）、霉菌（不適用于霉菌成熟干酪） | ||||
| 再制干酪：三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌(限預(yù)包裝食品）、沙門(mén)氏菌(限預(yù)包裝食品）、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌(限預(yù)包裝食品）、酵母、霉菌 | |||||
| 奶片、奶條等 | 三聚氰胺 | ||||
| 稀奶油、奶油和無(wú)水奶油 | 酸度（不適用于無(wú)水奶油和以發(fā)酵稀奶油為原料的產(chǎn)品）、三聚氰胺、商業(yè)無(wú)菌（僅適用于以罐頭工藝或超高溫瞬時(shí)滅菌工藝加工的稀奶油產(chǎn)品）、菌落總數(shù)（不適用于以發(fā)酵稀奶油為原料的產(chǎn)品）、大腸菌群、金黃色葡萄球菌(限預(yù)包裝食品）、沙門(mén)氏菌(限預(yù)包裝食品）、霉菌 | ||||
| 6 | 飲料 | 飲料 | 包裝飲用水 | 飲用天然礦泉水 | 界限指標(biāo)、鎳、銻、溴酸鹽、硝酸鹽(以NO3-計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、大腸菌群、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、銅綠假單胞菌 |
| 飲用純凈水 | 耗氧量(以O(shè)2計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌 | ||||
| 其他飲用水 | 渾濁度、耗氧量(以O(shè)2計(jì))、亞硝酸鹽(以NO2-計(jì))、余氯(游離氯)、三氯甲烷、溴酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌 | ||||
| 果、蔬汁飲料 | 果、蔬汁飲料 | 鉛(以Pb計(jì))、展青霉素（僅限原料中含蘋(píng)果、山楂）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、大腸菌群(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、霉菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、酵母(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、金黃色葡萄球菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、沙門(mén)氏菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品) | |||
| 蛋白飲料 | 蛋白飲料 | 蛋白質(zhì)、三聚氰胺、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)（僅限非活菌型飲料）(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、大腸菌群(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、金黃色葡萄球菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、沙門(mén)氏菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品) | |||
| 碳酸飲料(汽水) | 碳酸飲料(汽水) | 二氧化碳?xì)馊萘俊⒈郊姿峒捌溻c鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、大腸菌群(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、霉菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、酵母(限預(yù)包裝產(chǎn)品) | |||
| 茶飲料 | 茶飲料 | 茶多酚、咖啡因、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、菌落總數(shù)(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、商業(yè)無(wú)菌（僅限商業(yè)無(wú)菌工藝）(限預(yù)包裝產(chǎn)品) | |||
| 固體飲料 | 固體飲料 | 蛋白質(zhì)、鉛(以Pb計(jì))、赭曲霉毒素A（僅限研磨咖啡(烘焙咖啡)、速溶咖啡）、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、大腸菌群(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、霉菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、金黃色葡萄球菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、沙門(mén)氏菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品) | |||
| 其他飲料 | 其他飲料 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉(以糖精計(jì))、安賽蜜、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、霉菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、酵母(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、金黃色葡萄球菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品)、沙門(mén)氏菌(限預(yù)包裝產(chǎn)品) | |||
| 7 | 方便食品 | 方便食品 | 方便面 | 油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）、方便粉絲 | 水分（限面餅）、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（限油炸面餅）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（限油炸面餅）、菌落總數(shù)（限面餅和調(diào)料的混合檢驗(yàn)）、大腸菌群（限面餅和調(diào)料的混合檢驗(yàn)） |
| 其他方便食品 | 方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（限產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求有限量規(guī)定的產(chǎn)品檢測(cè)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（限產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求有限量規(guī)定的產(chǎn)品檢測(cè)）、黃曲霉毒素B1（限沖調(diào)類(lèi)方便食品（限玉米制品、花生制品）檢測(cè)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）（限配料中含甜味劑或食糖等，或者呈甜味的食品檢測(cè)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌(限預(yù)包裝食品）、金黃色葡萄球菌(限預(yù)包裝食品），鉛（以Pb計(jì)） | |||
| 8 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 餅干 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)，限配料中添加油脂的食品）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)，限配料中添加油脂的食品）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 |
| 9 | 罐頭 | 罐頭 | 畜禽水產(chǎn)罐頭 | 畜禽肉類(lèi)罐頭 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌 |
| 水產(chǎn)動(dòng)物類(lèi)罐頭 | 組胺（ 鮐魚(yú)罐頭，生產(chǎn)日期在2016年11月13日之前但產(chǎn)品明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB 7098的鲹魚(yú)、沙丁魚(yú)罐頭，以及生產(chǎn)日期在2016年11月13日（含）之后的鲹魚(yú)、沙丁魚(yú)罐頭檢測(cè)組胺指標(biāo)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌 | ||||
| 果蔬罐頭 | 水果類(lèi)罐頭 | 合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)、誘惑紅）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜（限2015年5月24日（含）之后生產(chǎn)的產(chǎn)品檢測(cè)。）、商業(yè)無(wú)菌 | |||
| 果蔬罐頭 | 蔬菜類(lèi)罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二鈉（限腌漬的蔬菜罐頭檢測(cè)）、霉菌計(jì)數(shù)（限番茄醬罐頭檢測(cè)）、商業(yè)無(wú)菌 | |||
| 食用菌罐頭 | 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉（限金針菇罐頭檢測(cè)）、商業(yè)無(wú)菌 | ||||
| 其他罐頭 | 其他罐頭 | 黃曲霉毒素B1（限花生制品、玉米制品檢測(cè)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉（限堅(jiān)果與籽類(lèi)罐頭和八寶粥罐頭檢測(cè)）、商業(yè)無(wú)菌 | |||
| 10 | 速凍食品 | 速凍面米食品 | 速凍面米食品 | 水餃、元宵、餛飩等生制品 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（限以動(dòng)物性食品或堅(jiān)果類(lèi)為主要原料餡料的產(chǎn)品檢測(cè)）、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）（配料中含甜味劑、食糖或者呈甜味的食品檢測(cè)） |
| 包子、饅頭等熟制品 | 糖精鈉（以糖精計(jì)）（配料中含甜味劑、食糖或者呈甜味的食品檢測(cè)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||||
| 速凍其他食品 | 速凍谷物食品 | 玉米等 | 鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1（限玉米制品檢測(cè)） | ||
| 速凍肉制品 | 速凍調(diào)理肉制品 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、氯霉素 | |||
| 速凍水產(chǎn)制品 | 速凍水產(chǎn)制品 | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | |||
| 速凍蔬菜制品 | 速凍蔬菜制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)），糖精鈉（以糖精計(jì)） | |||
| 速凍水果制品 | 速凍水果制品 | 菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)） | |||
| 11 | 薯類(lèi)和膨化食品 | 薯類(lèi)和膨化食品 | 膨化食品 | 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 | 水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（含油型產(chǎn)品檢測(cè)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（含油型產(chǎn)品檢測(cè)）、黃曲霉毒素B1（以玉米為原料的產(chǎn)品檢測(cè)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 薯類(lèi)食品 | 干制薯類(lèi)（馬鈴薯片） | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（含油型產(chǎn)品檢測(cè)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（含油型產(chǎn)品檢測(cè)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | |||
| 干制薯類(lèi)（除馬鈴薯片外） | 鉛（以Pb計(jì)）、二氧化硫殘留量、沙門(mén)氏菌（限熟制預(yù)包裝食品檢測(cè)）、金黃色葡萄球菌（限熟制預(yù)包裝食品檢測(cè)） | ||||
| 冷凍薯類(lèi) | 鉛（以Pb計(jì)）、沙門(mén)氏菌（限熟制預(yù)包裝食品檢測(cè)）、金黃色葡萄球菌（限熟制預(yù)包裝食品檢測(cè)） | ||||
| 薯泥（醬）類(lèi) | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌（限罐頭工藝產(chǎn)品檢測(cè)） | ||||
| 薯粉類(lèi) | 鉛（以Pb計(jì)）、二氧化硫殘留量（限魔芋粉檢測(cè)） | ||||
| 其他類(lèi) | 鉛（以Pb計(jì)）、沙門(mén)氏菌（限熟制預(yù)包裝食品檢測(cè)）、金黃色葡萄球菌（限熟制預(yù)包裝食品檢測(cè)） | ||||
| 12 | 糖果制品 | 糖果制品(含巧克力及制品) | 糖果 | 糖果 | 鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑(檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃）（合成著色劑檢測(cè)項(xiàng)目視具體色澤確定；硬糖（如硬質(zhì)糖果、壓片糖果、硬質(zhì)型奶糖等）、淀粉軟糖檢驗(yàn)方法采用GB 5009.35；其他類(lèi)型糖果僅檢測(cè)日落黃，檢驗(yàn)方法采用SN/T 1743）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群 |
| 巧克力及巧克力制品 | 巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、沙門(mén)氏菌（限預(yù)包裝食品檢測(cè)） | |||
| 果凍 | 果凍 | 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母 | |||
| 13 | 茶葉及相關(guān)制品 | 茶葉 | 茶葉 | 綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶 | 鉛（以Pb計(jì)）、草甘膦、吡蟲(chóng)啉、內(nèi)吸磷、乙酰甲胺磷、聯(lián)苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、滅多威、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲(chóng)脒、吡蚜酮、敵百蟲(chóng)、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂(lè)果、茚蟲(chóng)威 |
| 磚茶 | 黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等 | 鉛（以Pb計(jì)）、氟、內(nèi)吸磷、乙酰甲胺磷、三氯殺螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、啶蟲(chóng)脒、吡蚜酮、敵百蟲(chóng)、甲拌磷、克百威、氯唑磷、滅線磷、水胺硫磷、氧樂(lè)果、茚蟲(chóng)威 | |||
| 含茶制品和代用茶 | 含茶制品 | 速溶茶類(lèi)、其它含茶制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群 | ||
| 代用茶 | 代用茶 | 鉛（以Pb計(jì)） | |||
| 14 | 酒類(lèi) | 蒸餾酒 | 白酒 | 白酒、白酒（液態(tài)）、白酒（原酒） | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖 |
| 發(fā)酵酒 | 黃酒 | 黃酒 | 酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | ||
| 啤酒 | 啤酒 | 酒精度、甲醛、二氧化硫殘留量、警示語(yǔ)標(biāo)注 | |||
| 葡萄酒 | 葡萄酒 | 酒精度、甲醇、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、二氧化硫殘留量、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、三氯蔗糖 | |||
| 果酒 | 果酒 | 酒精度、展青霉素、二氧化硫殘留量、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |||
| 其他酒 | 其他發(fā)酵酒 | 其他發(fā)酵酒 | 酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | ||
| 其他酒 | 配制酒 | 以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | ||
| 以發(fā)酵酒為酒基的配制酒 | 酒精度、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)) | ||||
| 其他蒸餾酒 | 其他蒸餾酒 | 酒精度、甲醇、氰化物(以HCN計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)) | |||
| 15 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 醬腌菜 | 醬腌菜 | 鉛（以Pb計(jì)）、阿斯巴甜、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、紐甜、三氯蔗糖、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、大腸菌群 |
| 蔬菜干制品 | 自然干制品、熱風(fēng)干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、阿斯巴甜 | |||
| 食用菌制品 | 干制食用菌 | 鎘（以Cd計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、二氧化硫殘留量（除香菇以外的產(chǎn)品檢測(cè)） | |||
| 腌漬食用菌 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)） | ||||
| 其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | |||
| 16 | 水果制品 | 水果制品 | 蜜餞 | 蜜餞類(lèi)、涼果類(lèi)、果脯類(lèi)、話化類(lèi)、果糕類(lèi) | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、合成著色劑（亮藍(lán)、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅）、相同色澤著色劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、乙二胺四乙酸二鈉（限果脯類(lèi)產(chǎn)品檢測(cè)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 |
| 水果干制品 | 水果干制品(含干枸杞) | 鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 | |||
| 果醬 | 果醬 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無(wú)菌（限罐頭工藝加工的產(chǎn)品檢測(cè)） | |||
| 17 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 炒貨食品及堅(jiān)果制品（ 烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)、其他類(lèi)） | 開(kāi)心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì)）（脂肪含量低的蠶豆、板栗類(lèi)食品不作要求（以樣品能否提取出脂肪為準(zhǔn)））、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)）（脂肪含量低的蠶豆、板栗類(lèi)食品不作要求（以樣品能否提取出脂肪為準(zhǔn)））、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1（豆類(lèi)食品不檢測(cè)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）（有殼樣品需帶殼檢測(cè)，其他樣品直接檢測(cè)）、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))（有殼樣品需帶殼檢測(cè)，其他樣品直接檢測(cè)）、大腸菌群、霉菌（僅烘炒工藝加工的熟制產(chǎn)品檢測(cè)） |
| 其他炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì)）（脂肪含量低的蠶豆、板栗類(lèi)食品不作要求（以樣品能否提取出脂肪為準(zhǔn)））、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì)）（脂肪含量低的蠶豆、板栗類(lèi)食品不作要求（以樣品能否提取出脂肪為準(zhǔn)））、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1（豆類(lèi)食品不檢測(cè)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）（有殼樣品需帶殼檢測(cè)，其他樣品直接檢測(cè)）、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))（有殼樣品需帶殼檢測(cè)，其他樣品直接檢測(cè)）、大腸菌群、霉菌（僅烘炒工藝加工的熟制產(chǎn)品檢測(cè)） | ||||
| 18 | 蛋制品 | 蛋制品 | 再制蛋 | 再制蛋 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)（除糟蛋外的產(chǎn)品檢測(cè)， 限即食再制蛋制品檢測(cè)）、大腸菌群（限即食再制蛋制品檢測(cè)）、沙門(mén)氏菌（限即食類(lèi)預(yù)包裝食品檢測(cè)）、商業(yè)無(wú)菌（限以罐頭食品加工工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品檢測(cè)） |
| 其他類(lèi) | 其他類(lèi) | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌（限即食類(lèi)預(yù)包裝食品檢測(cè)）、商業(yè)無(wú)菌（限以罐頭食品加工工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品檢測(cè)） | |||
| 19 | 可可及焙烤咖啡產(chǎn)品 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 焙炒咖啡 | 咖啡因（不適用于已除咖啡因的焙炒咖啡）、鉛（以Pb計(jì)）、赭曲霉毒素A |
| 可可制品 | 可可制品 | 可可制品 | 二氧化硫殘留量、沙門(mén)氏菌（除可可脂外的預(yù)包裝食品檢測(cè)) | ||
| 20 | 食糖 | 食糖 | 食糖 | 白砂糖 | 蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨 |
| 綿白糖 | 總糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨 | ||||
| 赤砂糖 | 總糖分、不溶于水雜質(zhì)、二氧化硫殘留量、螨 | ||||
| 紅糖 | 總糖分、不溶于水雜質(zhì)、螨 | ||||
| 冰糖 | 蔗糖分、還原糖分、色值、二氧化硫殘留量、螨 | ||||
| 冰片糖 | 總糖分、還原糖分、螨 | ||||
| 方糖 | 蔗糖分、還原糖分、色值（僅限于執(zhí)行 GB/T 35888 的方糖產(chǎn)品）、二氧化硫殘留量、螨 | ||||
| 其他糖 | 蔗糖分（僅限于糖霜、黃砂糖、全糖粉、黃方糖等產(chǎn)品）、總糖分（僅限于液體糖（干物質(zhì)中總糖分）、塊糖、金砂糖、黑糖、姜汁（粉）紅糖等產(chǎn)品）、還原糖分（僅限于糖霜、液體糖（干物質(zhì)中還原糖，限轉(zhuǎn)化糖漿）、黃砂糖、黃方糖等產(chǎn)品，檢測(cè)方法根據(jù)產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)選擇）、色值（塊糖、黑糖、姜汁（粉）紅糖不測(cè)）、二氧化硫殘留量、螨 | ||||
| 21 | 水產(chǎn)制品 | 水產(chǎn)制品 | 干制水產(chǎn)品 | 藻類(lèi)干制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)(僅限即食類(lèi)產(chǎn)品檢測(cè))、大腸菌群(僅限即食類(lèi)產(chǎn)品檢測(cè)) |
| 預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品 | 鎘（以Cd計(jì)）(僅限魚(yú)類(lèi)制品檢測(cè))、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | ||||
| 鹽漬水產(chǎn)品 | 鹽漬魚(yú) | 過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、組胺、N-二甲基亞硝胺 | |||
| 鹽漬藻 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | ||||
| 其他鹽漬水產(chǎn)品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | ||||
| 魚(yú)糜制品 | 預(yù)制魚(yú)糜制品 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | |||
| 熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品 | 熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品 | 鎘（以Cd計(jì)）(僅限魚(yú)類(lèi)制品檢測(cè))、N-二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)） | |||
| 生食水產(chǎn)品 | 生食動(dòng)物性水產(chǎn)品 | 揮發(fā)性鹽基氮(僅腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品檢測(cè))、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）(僅即食海蜇檢測(cè))、菌落總數(shù)、大腸菌群、吸蟲(chóng)囊蚴、線蟲(chóng)幼蟲(chóng)、絳蟲(chóng)裂頭蚴 | |||
| 水生動(dòng)物油脂及制品 | 水生動(dòng)物油脂及制品 | 丁基羥基茴香醚（BHA）（以油脂中的含量計(jì)）、二丁基羥基甲苯（BHT）（以油脂中的含量計(jì)）、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）（以油脂中的含量計(jì)）、沒(méi)食子酸丙酯（PG）（以油脂中的含量計(jì)） | |||
| 其他水產(chǎn)制品 | 其他水產(chǎn)制品 | 無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）( 除藻類(lèi)制品外檢測(cè))、鉻（以Cr計(jì)）( 除藻類(lèi)制品外檢測(cè))、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)） | |||
| 22 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉 | 淀粉 | 鉛(以Pb計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母 |
| 淀粉制品 | 粉絲粉條 | 鉛(以Pb計(jì))、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、二氧化硫殘留量 | |||
| 其他淀粉制品 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、二氧化硫殘留量 | ||||
| 淀粉糖 | 淀粉糖 | 鉛(以Pb計(jì)) | |||
| 23 | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 糕點(diǎn) | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（限配料中添加油脂的食品檢測(cè)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）（限配料中添加油脂的食品檢測(cè)）、鉛（以Pb計(jì)）、富馬酸二甲酯、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、安賽蜜（面包不檢測(cè)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽(以丙酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、納他霉素、三氯蔗糖、丙二醇（面包不檢測(cè)）、防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落總數(shù)（不適用于含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的食品）、大腸菌群（不適用于含有未熟制的發(fā)酵配料或新鮮水果蔬菜的食品）、金黃色葡萄球菌（僅適用于預(yù)包裝食品）、沙門(mén)氏菌（僅適用于預(yù)包裝食品）、霉菌（不適用于添加了霉菌成熟干酪的食品） |
| 24 | 豆制品 | 豆制品 | 發(fā)酵性豆制品 | 腐乳、豆豉、納豆等 | 苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群(限預(yù)包裝產(chǎn)品) |
| 非發(fā)酵性豆制品 | 豆干、豆腐、豆皮等 | 脲酶試驗(yàn)、鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群(限預(yù)包裝產(chǎn)品) | |||
| 腐竹、油皮及其再制品 | 鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽（以丙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、大腸菌群(限預(yù)包裝產(chǎn)品) | ||||
| 其他豆制品 | 大豆蛋白類(lèi)制品等 | 山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、大腸菌群(限預(yù)包裝產(chǎn)品) | |||
| 25 | 蜂產(chǎn)品 | 蜂產(chǎn)品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 果糖和葡萄糖、蔗糖、鉛（以Pb計(jì)）、氯霉素、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星、甲硝唑、地美硝唑、菌落總數(shù)、霉菌計(jì)數(shù)、嗜滲酵母計(jì)數(shù) |
| 蜂王漿（含蜂王漿凍干粉） | 蜂王漿（含蜂王漿凍干粉） | 10-羥基-2-癸烯酸、總糖、酸度 | |||
| 蜂花粉 | 蜂花粉 | 蛋白質(zhì)、水分、鉛（以Pb計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌 | |||
| 蜂產(chǎn)品制品 | 蜂產(chǎn)品制品 | 糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)（產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求規(guī)定此項(xiàng)目的檢測(cè)）、大腸菌群（產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求規(guī)定此項(xiàng)目的檢測(cè)） | |||
| 26 | 特殊膳食食品 | 嬰幼兒輔助食品 | 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品 | 嬰幼兒谷物輔助食品、嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品、嬰幼兒生制類(lèi)谷物輔助食品、嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品 | 能量、蛋白質(zhì)、脂肪、亞油酸（僅適用于脂肪≥0.8g/kJ的嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品）、月桂酸占總脂肪的比值（僅適用于脂肪≥0.8g/kJ的嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品）、肉豆蔻酸占總脂肪的比值（僅適用于脂肪≥0.8g/kJ的嬰幼兒高蛋白谷物輔助食品）、維生素A（嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品如果選擇添加，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素D（嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品如果選擇添加，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素B1、鈣、鐵（嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品如果選擇添加，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、鋅（嬰幼兒餅干或其他嬰幼兒谷物輔助食品如果選擇添加，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、鈉、維生素E（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素B2（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素B6（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素B12（（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、煙酸（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、葉酸（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、泛酸（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素C（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、生物素（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、磷（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、碘（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、鉀（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、水分（不包括其他嬰幼兒谷物輔助食品）、不溶性膳食纖維、脲酶活性定性測(cè)定（僅適用于含有大豆成分的產(chǎn)品）、鉛（以Pb計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、錫（以Sn計(jì)）（僅限于采用鍍錫薄板容器包裝的食品）、鎘（以Cd計(jì)）（嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品鎘臨時(shí)限量值公布后生產(chǎn)的產(chǎn)品檢驗(yàn)）、黃曲霉毒素B1、硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）（不適用于添加蔬菜和水果的產(chǎn)品）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）（不適用于添加豆類(lèi)的產(chǎn)品）、菌落總數(shù)（不適用于嬰幼兒生制類(lèi)谷物輔助食品和添加活性菌種（好氧和兼性厭氧益生菌）的產(chǎn)品））、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、二十二碳六烯酸添加該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、花生四烯酸添加該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目） |
| 嬰幼兒罐裝輔助食品 | 泥（糊）狀罐裝食品、顆粒狀罐裝食品、汁類(lèi)罐裝食品 | 蛋白質(zhì)（僅適用于畜肉、禽肉、魚(yú)肉或動(dòng)物內(nèi)臟是產(chǎn)品中除水以外的唯一配料或唯一蛋白質(zhì)來(lái)源的產(chǎn)品，不包括汁類(lèi)產(chǎn)品；畜肉、禽肉、魚(yú)肉或動(dòng)物內(nèi)臟的等分別（或組合）與水果或蔬菜混合制作的產(chǎn)品，不包括汁類(lèi)產(chǎn)品）、脂肪（僅適用于畜肉、禽肉、魚(yú)肉或動(dòng)物內(nèi)臟是產(chǎn)品中除水以外的唯一配料或唯一蛋白質(zhì)來(lái)源的產(chǎn)品，不包括汁類(lèi)產(chǎn)品；畜肉、禽肉、魚(yú)肉或動(dòng)物內(nèi)臟的等分別（或組合）與水果或蔬菜混合制作的產(chǎn)品，不包括汁類(lèi)產(chǎn)品）、總鈉、鉛（以Pb計(jì)）、無(wú)機(jī)砷（以As計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、錫（以Sn計(jì)）（僅限于采用鍍錫薄板容器包裝的食品）、硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）（不適用于添加蔬菜和水果的產(chǎn)品）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）（不適用于添加豆類(lèi)的產(chǎn)品）、商業(yè)無(wú)菌、霉菌（僅限于番茄醬與番茄汁產(chǎn)品） | |||
| 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品 | 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品 | 輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充食品、輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充片、輔食營(yíng)養(yǎng)素撒劑 | 蛋白質(zhì)（僅適用于輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充食品）、鈣（僅適用于輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充食品）、鐵、鋅、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鈣（適用于輔食營(yíng)養(yǎng)素撒劑和輔食營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充片；在產(chǎn)品中添加或標(biāo)簽標(biāo)示中含有該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素K1（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、煙酸(煙酰胺)（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素B6（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、葉酸（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素B12（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、泛酸（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、膽堿（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、生物素（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素C（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、二十二碳六烯酸（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、脲酶活性定性（僅適用于含有大豆成分的產(chǎn)品）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、黃曲霉毒素M1（只限于含乳類(lèi)的產(chǎn)品）、黃曲霉毒素B1（只限于含谷類(lèi)、堅(jiān)果和豆類(lèi)的產(chǎn)品）、硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）（不適用于添加蔬菜和水果的產(chǎn)品）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）（僅適用于乳基產(chǎn)品）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌 | ||
| 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品 | 營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品 | 孕婦及乳母營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品 | 鐵、維生素A、維生素D、葉酸、維生素B12、鈣（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、鎂（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、鋅（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、硒（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素E（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素K（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素B1（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素B2（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素B6（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、煙酸（煙酰胺）（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、泛酸（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、膽堿（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、生物素（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、維生素C（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、二十二碳六烯酸（添加或標(biāo)示該成分時(shí)，應(yīng)檢測(cè)該項(xiàng)目）、脲酶活性定性（僅適用于含有豆類(lèi)成分的產(chǎn)品）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、硝酸鹽（以NaNO3計(jì)）（不適用于添加蔬菜和水果的產(chǎn)品）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）（不適用于添加豆類(lèi)的產(chǎn)品）、黃曲霉毒素M1（只限于含乳類(lèi)的產(chǎn)品）、黃曲霉毒素B1（只限于含谷類(lèi)、堅(jiān)果和豆類(lèi)的產(chǎn)品）、大腸菌群、沙門(mén)氏菌 | ||
| 27 | 餐飲食品 | 米面及其制品(自制) | 小麥粉制品(自制) | 發(fā)酵面制品(自制) | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì)） |
| 油炸面制品(自制) | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì)) | ||||
| 肉制品(自制) | 熟肉制品(自制) | 醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉(自制) | 胭脂紅、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | ||
| 肉凍、皮凍(自制) | 鉻(以Cr計(jì)) | ||||
| 復(fù)合調(diào)味料(自制) | 半固態(tài)調(diào)味料(自制) | 火鍋調(diào)味料(底料、蘸料)(自制) | 罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因 | ||
| 水產(chǎn)及水產(chǎn)制品（自制） | 水產(chǎn)及水產(chǎn)制品（自制） | 生食動(dòng)物性水產(chǎn)品（餐飲） | 鎘、吸蟲(chóng)囊蚴、線蟲(chóng)幼蟲(chóng)、絳蟲(chóng)裂頭蚴、鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計(jì)）（限海蜇）、揮發(fā)性鹽基氮（限腌制生食動(dòng)物性水產(chǎn)品） | ||
| 堅(jiān)果及籽類(lèi)食品（自制） | 堅(jiān)果及籽類(lèi)食品（自制） | 花生及其制品（餐飲) | 黃曲霉毒素B1 | ||
| 其他餐飲食品 | 醬腌菜（自制） | 醬腌菜（自制） | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽、糖精鈉(以糖精計(jì)）、甜蜜素 | ||
| 餐飲具 | 復(fù)用餐飲具 | 復(fù)用餐飲具 | 游離性余氯（限采用化學(xué)消毒法的餐飲具）、陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）（限采用化學(xué)消毒法的餐飲具）、大腸菌群 | ||
| 28 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 畜禽肉及副產(chǎn)品 | 畜肉 | 豬肉 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素(強(qiáng)力霉素)、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、利巴韋林、甲硝唑、喹乙醇代謝物、氯丙嗪、揮發(fā)性鹽基氮 |
| 牛肉 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、四環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、地塞米松、林可霉素、揮發(fā)性鹽基氮 | ||||
| 羊肉 | 鉛(以Pb計(jì)）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、林可霉素、揮發(fā)性鹽基氮 | ||||
| 其他畜肉 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量) 、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、氟苯尼考 、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） | ||||
| 禽肉 | 雞肉 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、金霉素、四環(huán)素、利巴韋林、甲硝唑、金剛烷胺、金剛乙胺、尼卡巴嗪殘留標(biāo)志物、揮發(fā)性鹽基氮 | |||
| 鴨肉 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素 、甲硝唑、揮發(fā)性鹽基氮 | ||||
| 其他禽肉 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、金剛烷胺、金剛乙胺 | ||||
| 畜副產(chǎn)品 | 豬肝 | 鎘（以Cd計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、土霉素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | |||
| 牛肝 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | ||||
| 羊肝 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | ||||
| 豬腎 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、土霉素 | ||||
| 牛腎 | 克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、多西環(huán)素 | ||||
| 羊腎 | 鎘（以Cd計(jì)）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)(總量)、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺 | ||||
| 其他畜副產(chǎn)品 | 氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星 、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、磺胺類(lèi)（總量）（限肝、腎檢測(cè)）、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇 | ||||
| 禽副產(chǎn)品 | 雞肝 | 總砷（以As計(jì)）、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、替米考星、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃它酮代謝物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、金剛烷胺 、金剛乙胺、利巴韋林 | |||
| 其他禽副產(chǎn)品 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、金剛烷胺 | ||||
| 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 鉛（以Pb計(jì))、亞硫酸鹽（以SO2計(jì)）、4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤(6-BA) | ||
| 鱗莖類(lèi)蔬菜 | 韭菜 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、腐霉利、毒死蜱、氧樂(lè)果、多菌靈、克百威、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟蟲(chóng)腈、甲胺磷、辛硫磷、阿維菌素、敵敵畏、滅線磷、二甲戊靈、樂(lè)果 | |||
| 鮮食用菌 | 鮮食用菌 | 鎘（以Cd計(jì)，除松茸和姬松茸以外產(chǎn)品檢測(cè)）、二氧化硫殘留量（除鮮香菇以外產(chǎn)品檢測(cè)）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（僅限蘑菇類(lèi)（鮮）檢測(cè)）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（僅限蘑菇類(lèi)（鮮）檢測(cè)） | |||
| 蕓薹屬類(lèi)蔬菜 | 結(jié)球甘藍(lán) | 氧樂(lè)果、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲基異柳磷、滅多威、涕滅威、久效磷、甲拌磷、毒死蜱、樂(lè)果、克百威、甲基毒死蜱、氟蟲(chóng)腈 | |||
| 蕓薹屬類(lèi)蔬菜 | 菜薹 | 氟蟲(chóng)腈、氧樂(lè)果、聯(lián)苯菊酯、甲基異柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威、甲胺磷、敵百蟲(chóng)、甲拌磷 | |||
| 茄果類(lèi)蔬菜 | 茄子 | 鎘（以Cd計(jì)）、氧樂(lè)果、克百威、殺撲磷、甲胺磷、水胺硫磷、氟蟲(chóng)腈、氯唑磷、甲拌磷、甲氰菊酯、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽 | |||
| 茄果類(lèi)蔬菜 | 辣椒 | 鎘（以Cd計(jì)）、克百威、氧樂(lè)果、甲胺磷、氟蟲(chóng)腈、殺撲磷、水胺硫磷、丙溴磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、多菌靈、滅多威、氯唑磷、咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽 | |||
| 茄果類(lèi)蔬菜 | 甜椒 | 克百威、氧樂(lè)果、甲胺磷、氟蟲(chóng)腈、水胺硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敵敵畏、氯唑磷、甲基異柳磷、甲基對(duì)硫磷、甲拌磷 | |||
| 葉菜類(lèi)蔬菜 | 菠菜 | 阿維菌素、毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、氧樂(lè)果、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、甲基異柳磷 | |||
| 瓜類(lèi)蔬菜 | 黃瓜 | 克百威、氧樂(lè)果、多菌靈、毒死蜱、腐霉利、噠螨靈、敵敵畏、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氟蟲(chóng)腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、異丙威、三唑酮、甲霜靈和精甲霜靈、噻蟲(chóng)嗪、乙螨唑 | |||
| 根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜 | 山藥 | 鉛（以Pb計(jì)）、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、辛硫磷、甲拌磷、克百威、涕滅威 | |||
| 根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜 | 姜 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、噻蟲(chóng)嗪、吡蟲(chóng)啉、甲拌磷、甲胺磷、氟蟲(chóng)腈、氧樂(lè)果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | |||
| 豆類(lèi)蔬菜 | 豇豆 | 克百威、氧樂(lè)果、水胺硫磷、滅蠅胺、氟蟲(chóng)腈、阿維菌素、甲基異柳磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲胺磷、氯唑磷、倍硫磷、滅多威、甲拌磷 | |||
| 菜豆 | 氧樂(lè)果、克百威、多菌靈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、溴氰菊酯、涕滅威、滅蠅胺、氟蟲(chóng)腈、甲胺磷、倍硫磷、治螟磷 | ||||
| 葉菜類(lèi)蔬菜 | 芹菜 | 毒死蜱、克百威、甲拌磷、氧樂(lè)果、氟蟲(chóng)腈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿維菌素、辛硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敵敵畏、甲基異柳磷、甲胺磷、二甲戊靈、對(duì)硫磷、滅多威、馬拉硫磷、水胺硫磷 | |||
| 葉菜類(lèi)蔬菜 | 普通白菜 | 毒死蜱、氟蟲(chóng)腈、啶蟲(chóng)脒、氧樂(lè)果、阿維菌素、克百威、甲胺磷、甲基異柳磷、甲拌磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、涕滅威、水胺硫磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、久效磷 | |||
| 葉菜類(lèi)蔬菜 | 大白菜 | 毒死蜱、氧樂(lè)果、啶蟲(chóng)脒、甲胺磷、氟蟲(chóng)腈、阿維菌素、涕滅威、久效磷、克百威、水胺硫磷、甲基異柳磷、甲拌磷、硫線磷、唑蟲(chóng)酰胺 | |||
| 茄果類(lèi)蔬菜 | 番茄 | 氧樂(lè)果、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、毒死蜱、敵敵畏、溴氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯醚甲環(huán)唑、滅線磷 | |||
| 葉菜類(lèi)蔬菜 | 油麥菜 | 氟蟲(chóng)腈、氧樂(lè)果、克百威、滅多威、甲胺磷、乙酰甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、殺撲磷、氯唑磷 | |||
| 水生類(lèi)蔬菜 | 蓮藕 | 鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、敵百蟲(chóng)、氧樂(lè)果、克百威 | |||
| 水產(chǎn)品 | 淡水產(chǎn)品 | 淡水魚(yú) | 孔雀石綠b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、磺胺類(lèi)（總量）c、甲氧芐啶、地西泮、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、揮發(fā)性鹽基氮a | ||
| 淡水蝦 | 鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠a、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、土霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） | ||||
| 淡水蟹 | 鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠a、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） | ||||
| 海水產(chǎn)品 | 海水魚(yú) | 組胺a、鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、土霉素、磺胺類(lèi)（總量）c、甲氧芐啶、地西泮、甲硝唑、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、揮發(fā)性鹽基氮a | |||
| 海水蝦 | 鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠b、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、四環(huán)素、金霉素、土霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）、揮發(fā)性鹽基氮a | ||||
| 海水蟹 | 鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠a、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、呋喃妥因代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)） | ||||
| 貝類(lèi) | 貝類(lèi) | 鎘（以Cd計(jì)）、孔雀石綠a、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氟苯尼考 | |||
| 其他水產(chǎn)品 | 其他水產(chǎn)品 | 鎘（以Cd計(jì)）a、孔雀石綠b、氯霉素、呋喃唑酮代謝物、呋喃西林代謝物、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、培氟沙星、諾氟沙星 | |||
| 水果類(lèi) | 仁果類(lèi)水果 | 蘋(píng)果 | 丙環(huán)唑、丙溴磷、敵敵畏、丁硫克百威、啶蟲(chóng)脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、三唑醇、氧樂(lè)果、對(duì)硫磷 | ||
| 梨 | 吡蟲(chóng)啉、敵敵畏、毒死蜱、對(duì)硫磷、多菌靈、氟蟲(chóng)腈、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧樂(lè)果、水胺硫磷、敵百蟲(chóng) | ||||
| 核果類(lèi)水果 | 棗 | 多菌靈、氟蟲(chóng)腈、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂(lè)果、糖精鈉（以糖精計(jì)） | |||
| 桃 | 苯醚甲環(huán)唑、敵敵畏、對(duì)硫磷、多菌靈、氟蟲(chóng)腈、氟硅唑、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂(lè)果、溴氰菊酯 | ||||
| 油桃 | 多菌靈、氟蟲(chóng)腈、甲胺磷、克百威、涕滅威、氧樂(lè)果、敵敵畏 | ||||
| 杏 | 克百威、氧樂(lè)果、氟硅唑、腈苯唑、抗蚜威 | ||||
| 李子 | 多菌靈、甲胺磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧樂(lè)果、敵敵畏 | ||||
| 柑橘類(lèi)水果 | 柑、橘 | 苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、殺蟲(chóng)脒、水胺硫磷、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷 | |||
| 柚子 | 辛硫磷、水胺硫磷、氟蟲(chóng)腈、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯 | ||||
| 檸檬 | 對(duì)硫磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷、辛硫磷、狄氏劑 | ||||
| 橙 | 丙溴磷、多菌靈、克百威、聯(lián)苯菊酯、三唑磷、殺蟲(chóng)脒、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂(lè)果 | ||||
| 漿果和其他小型水果 | 葡萄 | 苯醚甲環(huán)唑、氟硅唑、己唑醇、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺、滅線磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、霜霉威、戊唑醇、辛硫磷、氧樂(lè)果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | |||
| 草莓 | 阿維菌素、敵敵畏、多菌靈、甲拌磷、克百威、聯(lián)苯肼酯、烯酰嗎啉、氧樂(lè)果 | ||||
| 獼猴桃 | 敵敵畏、多菌靈、氯吡脲、氧樂(lè)果 | ||||
| 西番蓮（百香果） | 苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、敵百蟲(chóng)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 | ||||
| 熱帶和亞熱帶水果 | 香蕉 | 苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、對(duì)硫磷、多菌靈、氟蟲(chóng)腈、甲拌磷、腈苯唑、辛硫磷 | |||
| 芒果 | 倍硫磷、苯醚甲環(huán)唑、多菌靈、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧菌酯、戊唑醇、氧樂(lè)果 | ||||
| 火龍果 | 氟蟲(chóng)腈、甲胺磷、甲拌磷、克百威、氧樂(lè)果 | ||||
| 柿子 | 克百威、涕滅威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、殺撲磷、水胺硫磷、辛硫磷 | ||||
| 菠蘿 | 多菌靈、烯酰嗎啉、丙環(huán)唑、二嗪磷、硫線磷、滅多威 | ||||
| 荔枝 | 敵敵畏、多菌靈、三唑磷、氧樂(lè)果、毒死蜱、苯醚甲環(huán)唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | ||||
| 龍眼 | 克百威、氧樂(lè)果、敵敵畏、甲胺磷 | ||||
| 石榴 | 克百威、敵百蟲(chóng)、硫環(huán)磷、硫線磷 | ||||
| 瓜果類(lèi)水果 | 西瓜 | 敵敵畏、甲胺磷、甲霜靈和精甲霜靈、克百威、噻蟲(chóng)嗪、氧樂(lè)果 | |||
| 甜瓜類(lèi) | 甲基異柳磷、克百威、烯酰嗎啉、氧樂(lè)果 | ||||
| 鮮蛋 | 鮮蛋 | 雞蛋 | 氯霉素、氟苯尼考、恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）、氧氟沙星、諾氟沙星、金剛烷胺、金剛乙胺、多西環(huán)素、甲硝唑、呋喃唑酮代謝物、氟蟲(chóng)腈（以氟蟲(chóng)腈、氟甲腈、氟蟲(chóng)腈砜和氟蟲(chóng)腈亞砜之和計(jì)） | ||
| 其他禽蛋 | 氯霉素、氟苯尼考、氧氟沙星、諾氟沙星、呋喃唑酮代謝物、金剛烷胺、金剛乙胺、氟蟲(chóng)腈（以氟蟲(chóng)腈、氟甲腈、氟蟲(chóng)腈砜和氟蟲(chóng)腈亞砜之和計(jì)） | ||||
| 豆類(lèi) | 豆類(lèi) | 豆類(lèi) | 鉛（以Pb計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、赭曲霉毒素A、 2,4-滴和2,4-滴鈉鹽（限大豆檢測(cè)） | ||
| 生干堅(jiān)果與籽類(lèi)食品 | 生干堅(jiān)果與籽類(lèi)食品 | 生干堅(jiān)果 | 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)） | ||
| 29 | 食品添加劑 | 食品添加劑 | 增稠劑 | 明膠 | 凝凍強(qiáng)度（6.67%）、鉻（Cr）、鉛（Pb）、總砷（As）、二氧化硫、過(guò)氧化物 |
| 復(fù)配食品添加劑 | 復(fù)配食品添加劑 | 鉛（Pb）、砷（以As計(jì)）、致病性微生物（根據(jù)所有復(fù)配的食品添加劑單一品種和輔料的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)， 檢測(cè)相應(yīng)的致病性微生物） | |||
| 復(fù)配食品添加劑（其他） | 鉛（Pb）、砷（以As計(jì)）、致病性微生物（根據(jù)所有復(fù)配的食品添加劑單一品種和輔料的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)， 檢測(cè)相應(yīng)的致病性微生物） | ||||
| 食品用香精 | 食品用香精 | 砷（以As計(jì)）含量（限不含來(lái)自海產(chǎn)品成分的食品用香精）/無(wú)機(jī)砷含量（限含有來(lái)自海產(chǎn)品成分的食品用香精）、菌落總數(shù) |
附件3
抽檢任務(wù)承接意愿書(shū)
山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局：
我單位具有《山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年第二季度省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)響應(yīng)公告》中所列食品細(xì)類(lèi)檢驗(yàn)資質(zhì)，愿承擔(dān)2020年第二季度省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢工作。我單位將服從省局任務(wù)分配，并遵守合同約定，按照相關(guān)要求及時(shí)完成抽樣和檢驗(yàn)工作。
承檢機(jī)構(gòu)（蓋章）
年 月 日
