市場監管總局關于16批次食品抽檢不合格情況的通告〔2024年 第2號〕
近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢1476批次樣品，檢出16批次樣品不合格。產品抽檢結果可查詢 https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
對抽檢發現的不合格食品，有關省級市場監管部門已組織開展核查處置。
現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
一、微生物污染問題
（一）江西省南昌市西湖區咿呀寶貝用品店銷售的、標稱每一（上海）生物科技有限公司委托江西傲龍優可健康產業有限公司生產的姥姥的稻田®嬰幼兒益生菌配方米粉（高鈣），其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
（二）拼多多糖果爺爺零食屋（經營者為廣東省梅州市梅江區江南糖匯零食店）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱廣東省廣州市越秀區啟業食品商行經銷的、KAI FAT FOOD CO.,LTD（原產地：中國香港）生產的陳皮梅，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
（三）江蘇孩享樂兒童用品有限公司銷售的、標稱上海涓海貿易有限公司委托湖北省武漢貝一食品有限公司生產的禾泱泱 嬰幼兒有機稻鴨原生®泡芙條-菠菜味，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
（四）淘寶網M MART（經營者為遼寧省沈陽市和平區柏信吉食品經銷店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱山東省青島海農海奈商貿有限公司經銷的、KeumDongYi Co.,LTD.（原產國：韓國）生產的海農調味海苔碎，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
二、食品添加劑超范圍超限量使用問題
（一）淘寶網統一臺灣食品店（經營者為湖南省株洲市醴陵市三民食品店）在淘寶網（網店）銷售的、標稱浙江鴻疆商貿有限公司經銷的、龍景翔寶業股份有限公司（原產地：中國臺灣）生產的御廚黑芝麻油，其中乙基麥芽酚檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（二）標稱安徽晨旭生態農業有限公司生產的芝麻香油，其中乙基麥芽酚檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（三）淘寶網朔韻特產食品店（經營者為山西省朔州市朔城區朔韻晉北農家土特產經銷部）在淘寶網（網店）銷售的、標稱山西省朔州市米三商貿有限公司生產的土豆濕粉條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
（四）內蒙古自治區呼和浩特市賽罕區大隆惠倉超市銷售的、標稱內蒙古自治區呼和浩特市賽罕區正元食品加工店生產的鮮粉條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
（五）山西省呂梁市離石區文珍水產調料經銷部銷售的、標稱山西省呂梁東裕薯業有限公司生產的馬鈴薯粉條，其中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
（六）黑龍江省牡丹江市綏芬河市俄柒佰味俄產品商行銷售的、標稱黑龍江省牡丹江市綏芬河市俄易通進出口有限公司進口的、赫勒伯普洛姆股份有限公司（原產國：俄羅斯）生產的巧力蓮牌布拉格奶油果醬提拉米蘇蛋糕，其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（七）黑龍江俄品多跨境電商服務有限公司銷售的、標稱黑龍江省牡丹江市綏芬河市鮑里斯經貿有限公司進口的切廖穆什卡牌酸奶奶酪提拉米蘇口味蛋糕（原產國：俄羅斯），其中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（八）淘寶網鼎泰越南特產（經營者為廣西壯族自治區防城港市東興市鼎泰商行）在淘寶網（網店）銷售的、標稱廣西壯族自治區防城港市東興市金順心貿易有限公司經銷的越蓮城蒜蓉辣椒醬（原產國：越南），其中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
三、質量指標不達標問題
（一）京東糖如月進口食品專營店（經營者為福建省福州市福建自貿試驗區平潭片區糖如月進出口貿易有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱福建自貿試驗區平潭片區糖如月進出口貿易有限公司經銷的、北斗馨油股份有限公司（原產地：中國臺灣）生產的北斗芝麻油，其中酸價（KOH）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（二）遼寧省沈陽市渾南區食薈好特賣食品零售店銷售的、標稱上海黃金搭檔生物科技有限公司經銷的、湖北康恩萃藥業有限公司生產的黃金搭檔女士復合維生素礦物質片（菠蘿味），其中維生素A含量既不符合食品安全國家標準規定，也不符合產品標簽標示要求。
（三）京東合源綠晟大藥房旗艦店（經營者為廣東省河源合家康大藥房有限公司）在京東商城（網店）銷售的、標稱安徽育生堂藥業有限公司生產的鋅鎂片，其中鋅含量不符合食品安全國家標準規定；維生素B6、維生素B1含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
四、質量指標與標簽標示值不符問題
廣西壯族自治區柳州市柳南區梁秋玲母嬰用品店銷售的、標稱湖南奈斯奈芙健康科技有限公司委托湖南循天然營養有限公司生產的茯苓山楂雞內金特膳粉，其中鈉含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
特此通告。
市場監管總局
2024年1月24日
附：
部分不合格檢驗項目小知識
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
《食品安全國家標準 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規定，嬰幼兒谷類輔助食品中同一批次產品5個樣品的菌落總數檢驗結果均不得超過104CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過103CFU/g；
《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884—2016）中規定，蜜餞中同一批次產品5個樣品的菌落總數檢驗結果均不得超過104CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過103CFU/g；
《食品安全國家標準 藻類及其制品》（GB 19643—2016）中規定，即食藻類制品中同一批次產品5個樣品的菌落總數檢驗結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過3×104CFU/g。
嬰幼兒谷類輔助食品、蜜餞、即食藻類制品中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件；也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
二、乙基麥芽酚
乙基麥芽酚是一種香味改良劑、增香劑，對食品中原有的香味調和、改善和增效具有顯著效果，是允許在一定范圍內使用的食品用合成香料。長期大量食用乙基麥芽酚超標的食品可能導致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，嚴重時會造成肝臟損傷、骨骼和關節提前脆變。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，植物油脂中不得添加食品用香料、香精。
食用油中檢出乙基麥芽酚的原因，可能是生產經營者以次充好，在具有特殊香味的植物油脂中違規添加。
三、鋁的殘留量（干樣品，以Al計）
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品會導致運動和學習記憶能力下降，影響兒童智力發育。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉絲、粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）最大限量值為200mg/kg。
粉絲、粉條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標的原因，可能是企業在生產加工過程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量；也可能是其使用的復配食品添加劑中鋁含量過高；還可能是廠家使用的粉絲粉條原料（食用淀粉），因受環境影響原料中含有較高含量的鋁。
四、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強，防腐效果好，是目前應用非常廣泛的食品防腐劑。長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能對肝臟、腎臟、骨骼生長造成危害。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，糕點中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）的最大使用量為1.0g/kg。
糕點中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢驗值超標的原因，可能是企業為了防止食品腐敗變質、延長產品保質期而超限量使用；也可能是在使用過程中未計量或計量不準確。
五、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐劑是常見的食品添加劑，指天然或合成的化學成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質。長期食用防腐劑超標的食品會對人體健康造成損害。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，防腐劑在混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
調味品中防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產企業在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量。
六、酸價（KOH）
酸價，又稱酸值，主要反映食品中油脂的酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇等異味，嚴重超標時會產生醛酮類化合物，長期攝入酸價超標的食品會對健康有一定影響。
《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716—2018）中規定，食用植物油（包括調和油）中酸價的最大限量值為3mg/g。
食用植物油中酸價（KOH）檢驗值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴；也可能是生產工藝不達標；還可能與產品儲藏條件不當有關。
七、維生素A
維生素A是一種脂溶性維生素，在人體代謝過程中發揮重要作用，是嬰幼兒生長發育不可缺少的微量營養素。維生素A缺乏可能引起夜盲癥、干眼癥等眼部癥狀，還可能會導致食欲減退、免疫功能低下，造成嬰幼兒生長發育遲緩。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素A含量（以每日計）應在120—375μg范圍內，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中維生素A含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
八、維生素B6
維生素B6是一種水溶性維生素，主要以輔酶的形式參與人體內多種物質及能量代謝。維生素B6缺乏容易導致肌肉酸痛，身體疲憊。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素B6含量（以每日計）應在0.2—2mg范圍內，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中維生素B6含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是在加工或儲存過程中損失。
九、維生素B1
維生素B1是一種水溶性維生素，能夠參與人體內能量代謝，對維持神經、肌肉特別是心肌正常功能方面有重要作用。維生素B1缺乏容易導致人體產生疲勞，還可能引起腳氣病等神經—血管系統損傷。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素B1含量（以每日計）應在0.2—4mg范圍內，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中維生素B1含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是在加工或儲存過程中損失。
十、鋅
鋅是人體必需的微量營養素，對生長發育、免疫功能、物質代謝等均有重要作用。鋅缺乏可能導致味覺障礙、生長發育不良、皮膚干燥等癥狀。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中鋅含量（以每日計）應在1.7—12mg范圍內，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中鋅含量超標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻。
十一、鈉
鈉是人體必需的常量元素，鈉離子在體內有助于維持滲透壓和酸堿平衡，協助生理功能正常運作。鈉缺乏可能會導致食欲減退、倦怠、惡心嘔吐、血壓降低等。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，沒有特別添加鈉營養素的運動營養食品中鈉的最大含量（以每日計）為1600mg，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中鈉含量不達標的原因，可能是生產工藝不合理；也可能是產品標簽標注不規范。
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