市場監管總局關于13批次食品抽檢不合格情況的通告
〔2024年 第18號〕
近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢1257批次樣品，檢出13批次樣品不合格。產品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
對抽檢發現的不合格食品，有關省級市場監管部門已組織開展核查處置。
現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下：
一、微生物污染問題
（一）湖南省長沙市瀏陽尚品好又多購物廣場有限公司銷售的、標稱湖南省長沙市誠一食品有限公司生產的酸找梅（楊梅夾心），其中菌落總數、檸檬黃檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（二）湖南省長沙市瀏陽市大瑤鎮升飛樂自購精彩生活超市銷售的、標稱湖南省長沙市瀏陽市關口華利食品廠生產的有壇山棗，其中菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
（三）黑龍江省哈爾濱市道外區超級寶貝母嬰童生活館銷售的、標稱黑龍江省農墾龍王食品有限責任公司生產的龍貝樂嬰兒配方奶粉（0—6月齡，1段），其中克羅諾桿菌屬不符合食品安全國家標準。屬地市場監管局已督促企業下架、召回不合格食品，并對該生產企業、企業法定代表人及食品安全總監等相關責任人予以行政處罰。
二、食品添加劑超范圍超限量使用問題
（一）江蘇省鹽城市東臺市三倉鎮倫俊食品商店銷售的干木耳，其中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（二）云南省昆明市嵩明縣牛欄江鎮好酥香破酥包子店加工銷售的花卷，其中甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（三）江蘇省蘇州五粒米食品有限公司銷售的干黃花菜，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。
三、質量指標不達標問題
（一）拼多多小小母嬰小店47（經營者為浙江省溫州市龍港市小奶蓋母嬰用品店）在拼多多（手機APP）銷售的、標稱山東省青島愛氏營養健康科技有限公司代理的、南陽世宗工廠Namyang Dairy Products.Co.Ltd（原產國：韓國）生產的上韻較大嬰兒配方乳粉（6—12月齡，2段），其中鐵含量不符合食品安全國家標準規定。
（二）云南省楚雄彝族自治州永仁縣永定鎮羅容冰副食品店銷售的、標稱云南省楚雄彝族自治州永仁縣猛虎植物油料專業合作社生產的核桃油，其中過氧化值檢驗值不符合食品安全國家標準規定。
（三）重慶市渝北區蓓臻母嬰用品店銷售的、標稱江蘇佳慧龍生物科技有限公司委托廣東亨盛維嘉食品工業有限公司生產的恬橙嬰幼兒輔食營養包，其中維生素K1含量既不符合食品安全國家標準規定，也不符合產品標簽標示要求。
（四）陜西省西安市西咸新區灃西新城金貝貝孕嬰用品店銷售的、標稱脾胃派（湖北）健康管理咨詢有限公司委托湖北人緣堂醫藥生物工程有限公司生產的橘皮杏仁特殊膳食，其中維生素A、維生素E含量既不符合食品安全國家標準規定，也不符合產品標簽標示要求；鈉含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
四、質量指標與標簽標示值不符問題
（一）內蒙古自治區呼和浩特市賽罕區金貝樂母嬰用品店銷售的、標稱國藥特醫食品（安徽）有限公司委托安徽萬花草保健品有限公司生產的益生元草本檸檬酸鈣鋅D營養飲，其中維生素D、鈉含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
（二）抖音BANNY DEER官方旗艦店（經營者為河北鐵錘科技有限公司）在抖音（手機APP）銷售的、標稱河北鐵錘科技有限公司委托安徽嘉焱生物科技有限公司生產的必第能量®乳清蛋白粉（醬香拿鐵味），其中鈉含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
（三）重慶樂文佳母嬰用品有限公司銷售的、標稱浙江省朵博士健康科技（杭州）有限公司委托浙江吉美食品科技有限公司生產的朵博士健高樂®嗗水泥™特殊膳食運動營養液，其中鈉含量符合食品安全國家標準規定，但不符合產品標簽標示要求。
特此通告。
市場監管總局
2024年6月23日
附：
部分不合格檢驗項目小知識
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。
如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884—2016）中規定，蜜餞中同一批次產品5個樣品的菌落總數檢驗結果均不得超過104CFU/g，且最多允許2個樣品的檢驗結果超過103CFU/g。
蜜餞中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件；也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
二、克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）
克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌），為革蘭氏陰性，是一種食源性的條件致病菌，嬰兒是高危人群，臨床癥狀初期為腹瀉、腹痛，少數伴有惡心、嘔吐等。嬰兒配方食品是嬰兒感染克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）的主要渠道。
《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921—2021）中規定，嬰兒（0—6月齡）配方食品中同一批次產品3個獨立包裝樣品均不允許檢出克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）。
嬰兒配方食品中克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）不達標的原因，可能是產品原料中微生物控制欠佳；也可能是加工過程中關鍵控制點控制不足。
三、檸檬黃
檸檬黃又名食用黃色4號，水溶性偶氮類化合物，是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。
如果長期攝入檸檬黃超標的食品，可能對人體肝臟等造成損害。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蜜餞涼果中檸檬黃的最大使用量為0.1g/kg。
蜜餞涼果中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產過程中計量不準確；也可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而過量使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。
四、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常用的一種防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。
長期食用苯甲酸及其鈉鹽超標的食品，可能導致肝臟積累性中毒，危害肝臟健康。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，蔬菜干制品中不得使用苯甲酸及其鈉鹽。
蔬菜干制品中檢出苯甲酸及其鈉鹽的原因，可能是生產經營企業為延長產品保質期或者彌補產品生產過程衛生條件不佳而超范圍使用。
五、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）
甜蜜素，化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的甜味劑之一，甜度是蔗糖的40—50倍。
長期攝入甜蜜素超標的食品，可能會對人體的肝臟和神經系統造成一定危害。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，發酵面制品中不得使用甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）。
發酵面制品中檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）的原因，可能是食品生產經營者違規添加以改善口感。
六、二氧化硫殘留量
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。
少量二氧化硫進入人體不會對身體造成健康危害，但過量食用會引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫（以二氧化硫殘留量計）最大使用量為0.2g/kg。
蔬菜干制品中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業為了改善產品色澤而超量使用二氧化硫；也可能是使用時不計量或計量不準確；還可能是由于使用硫磺熏蒸漂白這種傳統工藝或直接使用亞硫酸鹽浸泡所造成。
七、鐵
鐵（Fe）是人體必需的微量元素之一，主要參與體內氧的運送和組織呼吸過程、維持正常的造血功能、參與維持正常的免疫功能等。
長期膳食鐵供給不足，可引起體內鐵缺乏或導致缺鐵性貧血。鐵攝入過量可能會引起急性鐵中毒如惡心、嘔吐和血性腹瀉，或慢性鐵中毒如肝纖維化和肝細胞瘤等，還可能增加糖尿病、心血管疾病風險。
《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767—2010）中規定，較大嬰兒配方食品中鐵含量應在0.25—0.50mg/100kJ范圍內。
較大嬰兒配方食品中鐵含量超標的原因，可能與生產工藝混合工序不到位，導致相關營養素在產品中分布不均勻有關。
八、過氧化值
過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映油脂被氧化的程度。
食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用過氧化值嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。
《食品安全國家標準 植物油》（GB 2716—2018）中規定，食用植物油（包括調和油）中過氧化值的最大限量值為0.25g/100g。
食用植物油中過氧化值檢驗值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴；也可能是生產工藝不達標；還可能與產品儲藏條件不當有關。
九、維生素K1
維生素K1是一種脂溶性維生素，是肝內合成凝血酶原的必需物質。
維生素K1缺乏可能會造成凝血障礙。
《食品安全國家標準 輔食營養補充品》（GB 22570—2014）中規定，適用于6—60月齡的輔食營養素撒劑中維生素K1每日份含量應在4.5—9.0μg范圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
輔食營養素補充食品、輔食營養素補充片、輔食營養素撒劑中維生素K1含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
十、維生素A
維生素A是一種脂溶性維生素，在人體代謝過程中發揮重要作用。
維生素A缺乏可能引起夜盲癥、干眼癥等眼部癥狀，還可能會導致食欲減退、免疫功能低下。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素A含量（以每日計）應在120—375μg范圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中維生素A含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
十一、維生素E
維生素E又名生育酚，是一種重要的脂溶性抗氧化劑。
維生素E缺乏可能會導致神經肌肉障礙等。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素E含量（以每日計）應在2.1—20mg α-TE范圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中維生素E含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
十二、鈉
鈉是人體必需的常量元素，鈉離子在體內有助于維持滲透壓和酸堿平衡，協助生理功能正常運作。
鈉缺乏可能會導致食欲減退、倦怠、惡心嘔吐、血壓降低等。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，沒有特別添加鈉營養素的運動營養食品中鈉的最大含量（以每日計）為1600mg；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中鈉含量不達標的原因，可能是生產工藝不合理；也可能是產品標簽標注不規范。
十三、維生素D
維生素D是一種脂溶性維生素，可以維持血漿鈣和磷的水平穩定，滿足骨骼礦物質化、肌肉收縮、神經傳導及細胞的基本功能。
維生素D缺乏可能導致鈣的吸收利用降低，出現佝僂病、骨軟化癥及骨質疏松等問題。
《食品安全國家標準 運動營養食品通則》（GB 24154—2015）中規定，運動營養食品中維生素D含量（以每日計）應在1.5—10μg范圍內；
《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，在產品保質期內，能量和營養成分的實際含量不應低于標示值的80%。
運動營養食品中維生素D含量不達標的原因，可能是原輔料用食品營養強化劑不符合質量要求；也可能是生產加工過程中攪拌不均勻；還可能是在加工或儲存過程中損失。
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