??
泰國香米怎么樣
泰國香米是原產于泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。是僅次于印度香米的世界上*大宗的出口大米品種之一。
泰國香米主要出產于泰國東北部，尤其以黎逸府（RoiEt）、烏汶府（UbonRatchathani）、武里南府（Burirum）、四色菊、素輦府（蘇吝府）、益梭通府等地為多。
泰國香稻只有在原產地才能表現出*好的品質。這是因為那里具有特殊的生長條件，尤其是香稻揚花期間，那里涼爽的氣候，明媚的日光，及水稻灌漿期間土壤中漸漸降低的濕度，對香味的產生及積累，起到非常重要的作用。
泰國大米標準是目前世界上所有稻米生產國所制定出來的標準中*為規范和詳盡的。嚴謹的大米標準對泰國大米的出口質量起到了保護作用，也是泰國大米暢銷世界的通行證。
泰國香米好吃嗎
很多吃過正宗泰國香米的朋友們對其評價還是很高的哦，都說泰國香米很好吃呢。
真正的泰國香米，是指茉莉香米。只包括KDML105和RD15兩個品種、在特定產區出產的大米。茉莉香米的特點是米粒細長、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲，口感柔軟爽滑。泰國的地理環境、緯度、氣候，決定了這里出產的大米含水量不超過14%。因此泰國香米口感香糯、柔軟。泰國香米口感柔滑，是因為泰國大米其中的直鏈淀粉含量低。而直鏈淀粉含量的高低決定米飯在烹煮后的軟硬程度。越低則越軟，越綿滑。
衡量泰國香米的質量一般依據以下3個指標：米粒的總外觀應為細長型。完整無損的整米粒的平均長度不小于7毫米、平均寬度不低于3毫米。香米一年一造，得天獨厚的地理環境產出*優質的香米。破碎率不超過4.5%。
茉莉香米之所以香，是因為發生了基因突變，其基因圖譜中有8個基因處于“停工”狀態。茉莉香米的基因圖譜作為泰國****從未對外公布。
泰國香米怎么吃
泰國香米黏性較弱，不宜用來煮粥。*好燜著吃或炒著吃。泰國米屬于秈米。外形修長，常見的此類秈米還有中國廣東的絲苗米和中國香米。這類米的黏性較弱，用于煮粥，容易碎掉，油分不足。如果是燜飯話，則可以體現出泰國米的特性：容易吸水、漲大，口感綿軟，香氣十足。
將香米放入電飯鍋后按香米量加水。（1杯香米加1.2至1.5杯清水）在煮飯過程中，注意不要將鍋蓋打開或攪拌米粒，以保持香味。煮熟后的米飯將香氣四溢，口感軟糯。用泰國米來制作炒飯也不錯，因為泰國米含水量低，炒飯過程中不會有太多水分溢出，可以保持飯粒的完整程度，入口干香。
泰國香米怎么樣？泰國香米好吃嗎？以上就是對泰國香米的一些相關介紹了。另外，并非所有的長粒米都是泰國香米，我們一般所吃的米分為秈米和粳米，其中，秈米顆粒細長，形似泰國香米，但口感卻不相同，所以一定要看仔細哦。
