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膨化食品一直是孩子們的*愛，薯片、蝦條、爆米花……不但口味多樣，而且吃起來喀喀嚓擦的聲音也能讓人跟著快樂起來……但是當(dāng)你吃著這美味的膨化食品的時候，可曾想過它是否對你有危害?膨化食品含鉛嗎?
據(jù)有關(guān)專家透露，目前市場上的膨化類食品中鋁殘留量超標(biāo)的情況比較突出。導(dǎo)致鋁超標(biāo)的原因是，企業(yè)在生產(chǎn)過程中，為保持良好的口感，過量使用了含有**鋁鉀、**鋁銨等成分的膨松劑。
長期食用含鋁超標(biāo)的膨化食品會導(dǎo)致鋁蓄積。人體攝入鋁后僅有10%~15%能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)。
攝入過多的鋁還會損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆，尤其對身體抵抗力較弱的兒童影響更大，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，智力上也會受到一定的影響。
世界衛(wèi)生組織推薦每周鋁的攝入量是每公斤體重2毫克，過量攝入會引起神經(jīng)系統(tǒng)的病變，甚至可能增加老年性癡呆的風(fēng)險。中國人群中有30%以上的個體鋁含量超過了每公斤體重2毫克，其中比較值得關(guān)注的是4~6歲的兒童。對兒童來講，他們*主要的鋁攝入量來自于膨化食品。
生活中膨化食品琳瑯滿目，價位也有高有低，面對社會進步的產(chǎn)物，我們應(yīng)理性的去看待膨化食品，正確食用，生活中應(yīng)以主食為主，膨化食品盡量少食。為您和家人的健康請注意日常飲食。
