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膨化食品長久以來因其可口性好、口味獨特多樣、攜帶方便、易于食用、保存期長等優點，受到眾多消費者的歡迎。
大多數的企業以直接擠壓技術營養型膨化食品為主要發展方向進行研發和生產，產品主要以高蛋白、低糖、低脂、富含膳食纖維的營養型為主，符合消費者的購買需求和口味選擇，特別是一有新產品問世，鮮美的產品口感加上獨特的包裝設計效果，刺激了年輕一族的消費**。
膨化食品大多都是味道鮮***澤誘人，品種、口味多到你都不想去選了，那么膨化食品能多吃嗎?吃多了對人體有什么傷害?這些你又了解多少?趕緊來看看吧!
關于膨化食品安全性問題
近年來，國家對于食品的安全問題保持著高度重視，每年都會針對各類產品進行隨機抽樣，并用數據來制定消費者的購買指南。所以在經過層層把關后，對于市面上銷售的正規廠家生產的膨化產品，大家是可以放心購買的~
但是!要注意的是，市面上也存在未經過正規包裝的產品，其衛生要求可能沒有得到嚴格的控制，因此這類膨化食品要更加慎重購買。
關于膨化食品對健康的影響
1、營養損失
由于膨化食品加工工藝的差異，產品的營養性也有很大的差距。許多膨化食品的加工都有油炸工序，這會使產品的營養性下降。經過油炸后的食品，營養素被嚴重破壞，高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。
2、產生****
WHO對挪威、瑞典、瑞士、英美等國高**工食品中****的含量進行分析，其中炸薯條和炸薯片這些淀粉類的膨化食品中****含量較高。油炸類食品在高溫下(120℃以上)容易產生****，這是一種神經**，長期攝入出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，普通人日攝入量為每人每天0.3~2.0ug/kg，所以油炸類膨化食品少吃為妙。
3、食品添加劑
作為小食品的膨化食品味道豐富，多半是加入了著色劑、合成香精(產品中番茄味、燒烤味、黃瓜味等口味的來源)或表面噴涂了一層調味液(例如麥香雞塊、糙米卷就是噴涂調味液制成)，對身體并無好處。
由于膨化要求，部分產品為了更好的蓬松效果而添加膨松劑、穩定劑，為了產品的耐儲性而添加防腐劑、抗氧化劑，為了更好的口感而添加了著色劑、水分保持劑等。
食品添加劑在國家規定的范圍之內使用是被廣泛實驗證明安全的。但是正處于長身體階段的兒童和青少年來講，他們的免疫系統發育尚不成熟，對肝臟的**能力較弱，極容易對膨化食品中的化學添加劑產生過敏反應，還是盡量做到“少吃或不吃”，多食用天然食品。
