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做紅豆餡的小技巧
紅豆要是沒有時間提早侵泡得話，*好用壓力鍋來燒煮?？墒且粢鈩e超出三十分鐘。由于赤小豆吸水能力很強(qiáng)，燒煮時間久了非常容易黏鍋。
解決紅豆湯時，有的人會將煮好的紅豆放到水中用力反復(fù)搓至紅豆皮浮起。隨后撈去豆油皮。用沙布將沉到底鍋的芝麻湯圓裹起來，擠干水份。我試過那樣的方式，在所難免有紅豆皮夾雜在紅豆餡中。因此，用果汁機(jī)立即攪弄成泥還是*省時省力的。并且壓根不容易出現(xiàn)一些書本上說的會出現(xiàn)紅豆皮殘留的狀況。對口味也是沒有一切影響。因此極力推薦這類方式。
炒紅豆泥時，*好是應(yīng)用防粘的炒菜鍋。厚底的或是深口的炒菜鍋皆可。我的不沾的炒菜鍋有一個益處便是鐵鏟無需往返煸炒豆泥，只是立即在鍋中轉(zhuǎn)圈圈攪拌就可以。那樣還節(jié)省成本。
搞好的紅豆沙餡等放溫后就可以剛開始解決。將它用保鮮袋遮蓋住立即放進(jìn)冰箱冷凍室或是將它搓圓成一個個球體放進(jìn)密封罐里便捷儲存拿取全是能夠的。如果2-3天以內(nèi)便會所有用完得話，建議放進(jìn)冰箱冷藏室里。用不完的紅豆沙餡，需要放進(jìn)冰箱冷凍室。*多一個月也不會影響口味的。自然，一切食材還是盡可能趁新鮮時盡早服用完是*好是的。沒有獨特原因，不建議儲放這么多年。
知道紅豆餡的炒法之后，是否會出現(xiàn)大量的人迷上這款特色美食呢，這款特色美食是能夠長期性服用的特色美食，不容易有一切的副作用，能夠做為午飯或是晚飯來吃，是一款老少咸宜的特色美食，文章內(nèi)容還詳細(xì)介紹了吃紅豆餡的常見問題，大伙兒還可以多多的了解一下。
