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腌黃瓜怎么做好吃還脆
主要材料：絲瓜10斤
輔材：指天椒適當(dāng)
調(diào)味品：食用鹽1斤、生抽3袋、雞精適當(dāng)、姜適當(dāng)、蒜適當(dāng)、麻椒少量、白砂糖500克、純糧酒少量
1.絲瓜十斤，切割成以下樣子
2.切完后灑鹽一斤，假如你做的量少，照這一占比下降就可以了，不必?fù)?dān)心咸的，加鹽是以便沖出絲瓜里邊的水來，鹽會(huì)大多數(shù)伴隨著流水走
3.把灑了鹽的絲瓜翻拌，用吊物壓上，把絲瓜里的水盡可能的多擠出
4.依自身口感，提前準(zhǔn)備姜、蒜，我喜歡吃辣的，還提前準(zhǔn)備了辣，.置放一邊，明天上午預(yù)留
5.生抽三袋、白砂糖500克一起放進(jìn)鍋中，待把生抽燒開、白砂糖溶化后熄火，找一器皿倒進(jìn)放涼，隔日早晨七點(diǎn)殺焯水的絲瓜
6.在放涼的大醬湯中,先后添加:絲瓜、姜、蒜、朝天椒、翻拌
7.加純糧酒(一定需放的，味兒非常好)，雞精(討厭能夠沒放)少量
8.火上做鍋,加點(diǎn)油,油燒后加麻椒少量，待水溫貼近室內(nèi)溫度，淋在剛剛泡好的絲瓜上，大獲全勝
做菜方法
1、長(zhǎng)期腌漬食材*好用抗腐蝕的夾層玻璃、瓷器容器；
2、煮料汁是以便將腌漬全過程中絲瓜出的水份揮發(fā)掉，流程5一次腌制黃瓜出水量比較多，煮料汁的時(shí)間能夠略微長(zhǎng)一點(diǎn)，后邊絲瓜出水量會(huì)越來越低，時(shí)間可稍減少。
黃瓜的功效與作用
絲瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒性，入脾、胃、小腸經(jīng)；具備除熱，利濕有利排尿，清熱去火的作用；主冶渴不欲，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。
絲瓜中常含的丙氨酸、精氨酸和谷胺**對(duì)肝臟患者，非常是對(duì)脂肪性肝炎肝硬化病人有一定輔助醫(yī)治功效，可預(yù)防酒精中毒。
絲瓜中常含的葡萄糖*、葡萄糖等不參加一般的糖酵解，故糖尿病患者以絲瓜代高纖維食物果腹，血糖值不但不容易上升，乃至?xí)p少。
絲瓜是一味能夠美容護(hù)膚的瓜菜，被稱作“廚房里的美容護(hù)膚劑”，常常服用或貼在皮膚上可合理地抗肌膚老化，降低皺褶的造成，并可避免唇炎、口角炎。絲瓜是非常好的減肥品。期待減肥瘦身的人要多吃黃瓜，但干萬記牢，一定要吃新鮮的絲瓜而不必吃腌黃瓜，由于腌黃瓜含鹽量反倒會(huì)造成長(zhǎng)胖。
