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棕子香，香廚房。
艾葉香，香滿堂。
桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。
這兒端陽，那兒端陽，處處端陽處處祥~
今天都6月5號了，掐指一算，再過**，端午節就要到啦!
作為**吃貨的朋友們，是不是按捺不動自己體內的洪荒之力，已經躍躍欲試了呢~
然而，面對市面上五花八門的粽子，任性買買買吃吃吃是不行的!因為一些不法企業、私人作坊生產的粽子，可能會存在添加劑超標、微生物超標、使用返青粽葉等問題……
五花八門的粽子，口味各不相同，滿足了各式各樣的人們。但是，怎么挑粽子，才能挑到健康無污染的粽子呢?就讓小編帶你了解，端午節買粽子，你知道怎么挑嗎?
為了幫助廣大消費者愉悅、健康地過好端午節，下面就來為大家介紹一下“端午節如何挑選粽子”。
一、口味南北分甜咸，市場品種有三類。
各地的粽子餡料、形狀、植物葉片用料等各不相同。一般來說，北方人偏愛甜粽，多用紅豆、紅棗、蜜餞等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用;南方人主要以咸為主，以鮮肉、香菇、火腿等為餡，甜以棗泥、豆沙等為餡。市場上常見有真空包裝粽子(常溫粽子)、速凍粽子和新鮮粽子。其中真空包裝粽子和速凍粽子為預包裝粽子。
二、包裝粽子看標簽，規定內容不可缺。
按照《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718-2011)要求，直接向消費者提供的預包裝食品標簽標示應包括：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和(或)經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等，及其他需要標示的內容。
消費者在購買預包裝粽子時，應查看標簽是否包含上述信息。不要購買、食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標示的粽子。
購買預包裝粽子時，還應查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應出現破損、漏氣或脹袋等現象。
三、新鮮粽子細辨別，科學選購四步走。
購買非預包裝的新鮮粽子時，首先，要選擇正規商場、超市或市場;其次，查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形，粽線應捆扎松緊適度;再者，若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質;*后，不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。
四、配料標注有次序，致敏信息勿漏讀。
按照相關國家標準要求，在制造或加工食品時，使用并存在于產品中的任何物質，都需要在食品配料表中一一標示，包括食品添加劑。同時，加入量超過2%的各種配料，應按制造或加工食品時加入量從高到低的順序依次排列。正規渠道銷售的食品，其食品添加劑的使用種類和添加量，一般嚴格按照國家標準添加。消費者在選購預包裝粽子時，可以先看看配料表，了解粽子的配料使用情況，再決定購買哪種粽子。
此外，配料中若含有可能導致過敏反應的食品及其制品，如含有麩質的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家可以(不是必須)在配料表中使用易辨識的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示。易過敏人群在挑選或食用粽子時，需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
五、蒸熟煮透要牢記，保存方法需得當。
預包裝粽子可按照包裝袋標示的方法進行加工食用，要蒸熟煮透。新鮮粽子每次按需購買，*好現買現吃，趁熱食用，不建議購買后存放，避免淀粉老化后粽子發硬。端午節天氣比較炎熱，粽子營養豐富，含水較高，容易酸敗，保存時需要注意：
真空包裝粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室內陰涼處存放，常溫下保質期一般為6-9個月。速凍粽子應置于冰箱凍藏室存放，凍藏條件下保質期一般為1年。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應超過2小時。
新鮮粽子一次吃不完，應在冰箱冷藏條件下存放，保質期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天;也可以先煮熟，然后裝入保鮮袋中放在冰箱冷凍保藏。再次食用前，仍應蒸熟煮透;同時，吃多少、煮多少，避免反復凍融、蒸煮。另外，超過保質期的粽子一定要丟棄，不可再吃。
六、科學食用講均衡，特殊人群應注意。
粽子中脂肪、淀粉含量較高，普通人多吃也容易積食。因此，食用粽子時，*好搭配一些蔬菜、水果、豆漿、湯羹等，既均衡營養，又有助消化。
注：本文來自國家市場監督管理總局網站。鏈接為：http://www.saic.gov.cn/xw/zj/201906/t20190604_302093.html
