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蘇式月餅是用包酥法制成的酥皮月餅,它區別于傳統的硬皮月餅，色澤金黃，酥皮層次分明，餡心咸甜兼備，香柔酥軟。比起餡料黏糊糊、甜膩膩的廣式月餅，酥皮月餅更受到北方人的青睞。那么，您知道蘇式月餅的做法嗎?蘇式月餅怎么做好吃呢?下面，中國休閑食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下蘇式月餅的做法及蘇式月餅怎么做好吃。
食材明細：
富強粉 240克;豬油 130克;飴糖 30克;花生仁 50克;核桃仁 50克;葵花籽仁 50克;南瓜子仁 50克;芝麻仁 50克;腰果 50克;白糖 200克;熟面粉 120克;熱水 70克;香油 15克;花生油 30克;咸甜 口味;烤 工藝;廿分鐘 耗時;** 難度
蘇式月餅的做法步驟
1、飴糖用熱水化開與面粉、豬油拌均。
2、揉搓成團。
3、將面粉和豬油混合。
4、揉搓成團。
5、分割成每個30克，蓋上保鮮膜備用。
6、分割成每個15克備用。
7、取一個油皮搟成片狀，包入一個油酥。
8、收口封緊向下按扁。
9、將包好的油酥生坯按扁搟成橢圓形。
10、像疊被子一樣上下重疊。
11、將疊好的餅皮開口處面向自己。
12、再搟開...。
13、由上至下卷起成桶狀。
14、將卷好的餅皮由四周向中間壓平，搟成圓片狀，包入餡料。
15、用手掌將包好的生坯按至扁圓鼓狀。
16、表面用食用色度裝飾。
17、入爐前先將餅面翻身，(俗稱：烤面)，然后入爐。
18、只開下火230度，烤3分鐘至表面上色出爐，出爐后再將餅面翻過來，**次入爐。上火210度，下火180度烤7分鐘，至表面金黃。
19、花生仁50克、核桃仁50克、葵花籽仁50克、南瓜子仁50克、芝麻仁50克、腰果50克。
20、將六種堅果分別烤熟(我用微波爐)。
21、混合白糖200克、豬油60克、香油15克、花生油30克、熟面粉120克。
22、揉搓拌均即可。
23、成品...。
以上就是中國休閑食品招商網小編為您介紹的關于蘇式月餅的做法及蘇式月餅怎么做好吃的相關內容，希望對您有所幫助。
