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魔都的腦洞真的是超級大哦!之前的小龍蝦月餅和牛蛙酸菜月餅已經刷新了我的三觀了，這一次居然還有鮑魚月餅，但是對于肉類和海鮮來著不拒的我還是淪陷了。
那么，您知道鮑魚鮮肉月餅做法嗎?下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下鮑魚鮮肉月餅做法，鮑魚鮮肉月餅價格。
鮑魚鮮肉月餅做法
用料
油皮(每個19.6g)、中筋面粉200g、糖粉20g、豬油60g、溫水73克、油酥(每個13.5g)、中筋面粉140g、豬油70g、餅餡料(自己看著量放，能保住就好)、豬肉200g、生抽2大勺、料酒1大勺、麻油1勺、蠔油0.5勺、老抽0.5勺、小蔥1根、糖1.5勺、鹽1小撮、雞精1小撮
做法
往豬絞肉中加入鹽、生抽和料酒等各種配料，向一個方向攪拌至肉餡起膠，拌入蔥花。
油皮制作：面粉中加入糖粉、豬油略拌，再將水分次加入混合拌勻，裝入保鮮袋松弛30分鐘。
油酥制作：面粉中加入豬油混合拌勻，松弛20分鐘。
松馳后的面團，油皮油酥各分成18個。
油酥包進油皮，收口朝下。蓋上保鮮膜，保鮮膜上壓濕布靜置20分鐘。
將靜置好的面團搟開，搟成長橢圓形，搟開后從上而下卷起來，將面卷的接縫朝上，再次按扁，用搟面杖搟成牛舌形，再一次自上而下卷起來，卷好的面卷用保鮮膜覆蓋，放在一旁醒面。將所有的面卷都做好后，醒面20分鐘。
取一塊用手指按壓中間，將兩頭向中間捏，搟開成圓形，邊緣搟的薄些，將餡放中間包起，包好收口朝下，按扁(中間稍凹陷)，放入烤盤。
刷蛋液，放入預熱好180度的烤箱，中下層190度烤15分鐘，再翻面190度烤15分鐘。
鮑魚鮮肉月餅價格
鮑魚鮮肉月餅新奇指數：★★★★☆
售價：10元一個
鮑魚這樣完全不會和月餅聯系在一起的食材，也被放到月餅里了。店家說有整只的鮑魚在里面，一只鮑魚一個餅。因為使用了鮑魚做材料，價格上并不是特別便宜。
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