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想搞好蛋花湯并不那麼非常容易，并不是生雞蛋放到水中就可以作出美味可口的蛋花湯，做蛋花湯*先要絞生雞蛋，把生雞蛋做到碗里，用大電動打蛋器或是是木筷把生雞蛋向一個方位攪，直至雞蛋黃和雞蛋清徹底融解才行。下邊教大伙兒兩條道美味可口的蛋花湯。
1、平菇雞蛋湯：
原材料：香菇、生雞蛋、小白菜。
流程1：將鮮香菇清洗，掰成片狀，在開水中略燙一下，撈起來備用;將生雞蛋磕入碗中，加蒜、少量鹽攪拌;小白菜清洗。
流程2：炒菜鍋置灶火上，倒約2湯勺油燒開，下蔬菜爆鍋兩下。
流程3：放進香菇，倒進適度的水、放鹽煮沸。
流程4：隨后倒進雞蛋液，再煮沸即成。
流程5：非常容易做的一道家常小炒。盡管簡易著，但期待大家喜愛。
2、雞蛋西紅柿湯。
食物清單：
番茄1個生雞蛋1個芝麻油適當味精適當鹽適量姜適當蔥適當蒜適當
制做流程
1.番茄清洗。2.切割成滾刀塊。3.蔥、姜、蒜剁碎。4.生雞蛋磕著碗里。5.把生雞蛋攪拌均勻。6.鍋中加點油，六成熱放進蔥、姜、蒜煸炒。7.放進番茄煸炒。8.加上少量冷水和鹽。9.沸騰后倒進雞蛋液一會兒，放進味精和芝麻油，就可以起鍋。10.盛入碗中。
以上詳細介紹了兩條雞蛋湯的做法，供大伙兒參照，大伙兒在生活起居中能夠生搬硬套做，能作出美味可口的蛋花湯，蛋花湯里邊清淡的食物的都是有，非常容易下飯菜，是下飯菜的好菜式。煮蛋針對小孩潺弱的腸胃而言，難以消化吸收，蛋花湯就不會有這一問題。
