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1、糖精鈉是一種人造合成的甜味素，化學名稱為鄰苯**磺酰**，銷售市場的產品人造糖具體是溶于性的鄰苯**磺酰**的**鹽，通稱糖精鈉。糖精鈉的糖度約為綿白糖的450～550倍，困窮十萬分之一的溶液既有清甜味感，濃度值高了之后還會繼續出現苦澀味。
2、生產制造人造糖的原材料關鍵有**苯、*磺酸、鄰甲苯胺等，均為石油化工設備商品。服用較多的人造糖時，會影響胃腸胃蛋白酶的一切正常代謝，減少結腸的吸收力，使食欲不佳。因為服用人造糖對身體健康有利有弊，因此西方國家一些資本主義國家都對人造糖嚴控應用，其控制標準一般為不超過消費食用糖總產量的5%，且關鍵用以美白牙膏等工業生產主要用途。在我國銷售市場上也早就沒有人造糖。
3、甜蜜素全名“環己基氨基磺酸鈉”,是一種高糖度的甜味素，糖度約為綿白糖的40～50倍，是食品飲品加工制造業中普遍應用的清甜味物質。但身體攝入過多甜蜜素，身心健康可能遭受影響。常見于醬制品類、調味醬、點心、配備酒和飲品等食品中，有致癌物質、胎兒畸形、危害腎臟功能等副作用。在中國容許應用，在一定使用量下是安全性的，但過多應用會造成副作用。
過多的甜味素會留到胃腸里，并會造成腹瀉。全世界包含日本國、英國、美國等以內的40好幾個國家嚴*應用甜蜜素做為食品防腐劑。
