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壓力鍋燉排骨的做法：
1、豬排骨用冷水清洗，綽水去鮮血后，再用冷水清洗、控干。
2、蔥切3公分段，姜拍破，蒜削皮預留、調料盒裝好調味品。
3、將清洗豬排骨入壓力鍋，文火煸干水份，加調味品改低火加溫炒勻至肉著色。
4、添加蔥、姜、蒜、調料盒及開水（與豬排骨同高），火災燒開后蓋上上閥用壓力鍋**。
5、火災5分鐘，改文火燉15分鐘后熄火。
6、待壓力鍋自主制冷后（已不加筏），開啟，添加鹽，并且用火災燒開3分鐘后熄火就可以。
7、裝進器皿前，取下蔥、姜、蒜及調料盒。
溫馨提醒：
1、壓力鍋的操作方法：
（1）、應用前查驗密封環，閥門，和髙壓帽是不是完好無損，一切正常。
（2）、壓力鍋放水要高于原材料2/3，但不可以高于鍋內腔的尺標。
壓力鍋燉排骨怎么做才美味？
1、西排請小商販幫助切完就可以，塊不必很大，易洗、易進味。
2、加沸水促使肉質地更為綿軟。
3、鹽要*終放，由于鹽是加碘的，加的是碘酸鉀，碘酸鉀遇熱不穩定豬排骨會溶解，以便不許碘元素外流。
4、口感中辣，喜辣的可再多放些朝天椒。
5、此方還可用以全部紅燒排骨類（如紅燒雞腿、紅燒小排、小燉肉），僅僅燉尖肉時醬油的使用量要更多，便于著色，吃起來不油膩。
6、蔥、姜、蒜及調料盒*終一定要取下，要不然置放時間長了，調味品味兒會太重，影響豬排骨的香氣，沒有料盒的盆友。
7、在應用壓力鍋也是有一些非常要留意的操作方法：
（1）、應用前查驗密封環，閥門，和髙壓帽是不是完好無損，一切正常。
（2）、壓力鍋放水要高于原材料2/3，但不可以高于鍋內腔的尺標。
