喝豆漿的好處,豆漿喝多了有什么壞處? 豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有“植物奶”的美譽。
豆漿的起源
豆漿起源于中國,相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發明。劉安在淮南八公山上煉丹時,偶爾將石膏點入豆漿之中,經化學變化成了豆腐,豆腐從此問世,這在諸多典籍中均有記載。
現磨豆漿是1900多年前的西漢淮南王劉安制作的,所以說已經有接近2000年的歷史了。相傳劉安是孝子,其母患病期間,劉安每天用泡好的黃豆磨豆漿給母親喝,劉母的病很快就好了,從此豆漿就漸漸在民間流行開來。現磨豆漿是中國發明、中國制造的,中國有很權威持有權。
豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。此外,豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,非常適合于各種人群,包括老人、成年人、青少年、兒童等等。
喝豆漿的好處
豆漿含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數量,既能**高血壓,又能**高血壓。
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養,降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿,冠心病的復發率可降低50%。
喝豆漿壞處
豆漿能改善骨骼代謝,預防骨質疏松,減少動脈硬化的危險。
豆漿并不是十全十美的,它含有某些抗營養因素,不僅不利于人體對養分的消化吸收,反而有害健康。比如說豆類中含有**劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的*好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
不是所有人都適合喝豆漿
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖,可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀,所以有胃潰瘍的朋友*好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食,而豆類及其制品富含蛋白質,其代謝產物會增加腎臟負擔,宜*食。
3、豆類中的**鹽可與腎中的鈣結合,易形成結石,會加重腎結石的癥狀,所以腎結石患者也不宜食用。
4、痛風是由*呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含*呤,且*呤是親水物質,因此,黃豆磨成漿后,*呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以,豆漿對痛風病人不宜。