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蘆筍，是一種大家很喜歡吃的常見蔬菜之一。它的營養價值特別高，是世界十大名菜之一，在市場上享有“蔬菜**”的稱號，那么，您知道蘆筍的功效與作用嗎?下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下蘆筍的功效與作用。
蘆筍的功效與作用
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蘆筍中含有豐富的**元素**—硒，阻止癌細胞**與生長。
**致癌物的活力并加速**，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。
蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊**，并且幾乎對所有的癌癥都有一定的**。
清熱利尿
對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
促進胎兒大腦發育
對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發育。
食材良藥
經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。
蘆筍的營養價值
蘆筍的嫩莖是其食用部分，蘆筍嫩莖含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等，營養物質不但全面、搭配得當，而且含量比較高，是其他一些蔬菜和水果無法比擬的。
1.低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求。
2.蛋白質的氨基酸組成含量高而且比例適當。綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種氨基酸含量都很高。
其中精氨酸與賴氨酸之比為1.06，營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。
特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有**。
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