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木薯粉的熱量
別名：樹薯
熱量：116大卡（100克可食部分）
分類：谷薯芋、雜豆、主食
評價：木薯是一種常見薯類作物，其營養(yǎng)價值低于紅薯，減肥期間推薦作為粗糧代替主食食用。
吃木薯粉會胖嗎
木薯粉是一種熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。木薯淀粉無異味，適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。
木薯粉的特點如下：
口味平淡：木薯淀粉無味道、無余味（例如玉米），因此較之普通淀粉更適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對木薯淀粉用于紙張的施膠也很重要。
粘性：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。這一特點適合于很多用途。同時，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏松結構，這在許多食品加工中相當重要。
冷凍-解凍穩(wěn)定性高：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。
木薯粉吃的適量是不會引起肥胖的，因為木薯里面主要是淀粉，纖維素，少量糖類，成分中致胖的幾乎沒有。當然如果吃得很多，又是晚上睡覺前吃，吃的時候不是炸就是加糖那就不好說了。
木薯粉的烹調(diào)方法
木薯粉**：
要防止木薯中毒，可在制作木薯粉前將木薯去皮，用清水浸薯肉，使*苷溶解。一般泡6天左右就可去除70的*苷，再加熱煮熟，即可去掉毒物。
苷，再加熱煮熟，即可去掉毒物。
木薯粉的食用方法
木薯粉雖然已除毒，但為了保證安全食用，不宜過多食用。
木薯粉一般作為外用，若要內(nèi)服應先烘烤或煮熟，不宜生食，生食會導致中毒。
特別是女性朋友為了減肥可是什么的都干的出來也什么都能忍受的住，這種行為有時候近乎達到瘋狂的狀態(tài)。作為經(jīng)常食用的木薯粉正在減肥或不想保持身材的朋友們不用擔心，因為木薯粉的熱量不高所以可以放心的食用，完全不用擔心長胖的問題。
木薯粉無味，比較適合用于精調(diào)氣味
看了木薯粉的熱量之后，我們知道了，適量的吃木薯粉是不會發(fā)胖的，因此，看過文章的朋友再也不用擔心吃木薯粉會發(fā)胖嗎這個問題了吧？我們知道，木薯是有毒的，木薯粉雖已無毒，但也不能過量食用。
