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松花蛋的做法（一）
主料
松花蛋5個
輔料
香油適量、蒜適量、醋適量
1.把食材松花蛋準(zhǔn)備好
2.把準(zhǔn)備好的松花蛋去皮，盛入盤中
3.用刀把松花蛋一分為四瓣
4.把切好的松花蛋盛入盤中
5.向盤子中倒入適量的醋和香油
6.剝好準(zhǔn)備的蒜瓣
7.用刀背把蒜拍平，然后切成碎末狀
8.把切好的蒜末均勻地撒在松花蛋上即可。
松花蛋的做法（二）
主料
松花蛋（2個）內(nèi)脂豆腐（1盒）
輔料
蔥
1、松花蛋去殼切塊，豆腐洗凈后小心切成塊狀，煎蔥油備用。
2、煎好的蔥油中加入適量生抽、鹽，攪拌均勻。
3、將松花蛋和豆腐放入蔥油中，輕輕拌勻，灑上胡椒，放番茄醬（不放也很好吃）即可。
松花蛋的*忌
松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
用法用量：食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋**；松花蛋*好蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，兒童*好少吃。不宜存放冰箱。
加工松花蛋時，要將純堿、石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鴨蛋外面，兩個星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛，具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用，但用了黃丹粉，松花蛋就會受到鉛的污染。根據(jù)國家規(guī)定，每1000克松花蛋鉛含量不得超過3毫克，符合這一標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋又叫無鉛松花蛋。所以，“無鉛松花蛋”并不是說不含鉛，而是指含鉛量低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
中醫(yī)認(rèn)為，兒童的身體為“稚陰稚陽”之體，代謝極其旺盛。“無鉛”蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細(xì)胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經(jīng)常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現(xiàn)骨骼和牙齒發(fā)育不良、食欲減退、胃腸炎等，還會影響智力發(fā)育。
以上就是松花蛋的做法，松花蛋怎么做好吃？小編提醒大家無松花蛋固然美味可口，營養(yǎng)豐富，但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段，對鉛的危害反應(yīng)比較明顯，所以為了孩子的健康，小孩子還是少吃為妙。
