面粉和雞蛋可以做什么
雞蛋和面粉都日常經常用到的食材,那面粉和雞蛋可以做什么呢?*簡單且營養的就是雞蛋餅,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有**物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋餅的蛋白質品質*佳,僅次于**。
一個雞蛋餅所含的熱量,相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑,細嫩,營養豐富,是早餐的*佳食品,不上火。
面粉雞蛋自制雞蛋面
雞蛋面是中國南方面食的一種,通過雞蛋和面粉的混合作出雞蛋面。雞蛋面面質柔滑,在中國傳統小吃中用的非常廣泛。雞蛋面清香撲鼻,需要原料少,需要器具少,清淡可口,柔中有韌,有雞蛋的香味還有小麥的醇香,營養豐富,物美價廉。
1、所有原料混合在一起,用筷子把面粉和液體攪成疙瘩狀。
2、用手揉成面團,面團很干,要有耐心把他們都揉成團,只需要成團不松散就行,不用揉到光滑狀態,過壓面機后自然會光滑。
3、壓好的面團分成二塊,取其中一塊,用搟面杖壓得扁一些,讓其好過壓面機。
4、壓面機開1檔,讓面片過壓面機3、4遍。
5、面片對半折一次,再次過壓面機大概3遍。
6、轉壓面機3檔,過面片5、6遍,讓面片出現自然光滑,用刷子蘸點面粉刷在面片上,再繼續過壓面機2、3次。
7、把面片從中間切對半,壓面機轉壓面5檔,二塊面片分開過面機,壓3、4遍,面條基礎面團就做好了。一塊壓好再壓另一塊。
8、壓面機轉面條檔,在過了5檔的薄面片上再撒些面粉,過面條檔,細面條就出來了。
9、做好的面條上還要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起,不要到時候沒面條吃變成吃面片兒了。
面粉和雞蛋雞蛋發糕
雞蛋面粉可以做的食物有很多,而我們經常食用的也就幾種,雞蛋發糕就是一種雞蛋和面粉制作的食物,做法簡單,容易上手,做出來的成品口感良好。
材料:面粉50g、雞蛋1個、白糖適量
1.面粉中加入適量糖和泡打粉,然后加速雞蛋,攪拌才成面糊;
2.將面糊倒入缽仔中,醒一會;
3.待面糊表面開始冒泡后,將其放入蒸鍋中,蒸20分鐘即可食用了。
雞蛋是我們經常吃的,面粉也是我們經常用到的,那面粉和雞蛋可以做什么呢?其實面粉和雞蛋的做法有很多,簡單的說,在日常生活中,我們不經意的吃食中就有很多是雞蛋面粉做的。