??
1、材料準(zhǔn)備：
30個(gè)新鮮鴨蛋，選當(dāng)然淺綠色的那類，清洗后在每一個(gè)蛋都用力抹一點(diǎn)鹽抹勻具有除菌的功效，抹好就放進(jìn)壇中碼好置放*少3鐘頭（把病菌殺掉）。30個(gè)蛋一共加鹽150克上下，因此先稱好150克鹽，抹剩余的就一起倒進(jìn)腌菜壇子里。2、茴香15克
、八角茴香15克、三奈5克（便是風(fēng)姜）、良姜5克、甘松紫草各10克（）肉蔻5克、砂仁2個(gè)、麻椒10克、小辣椒干的20克或是新鮮的50克清洗泡三十分鐘一起熬水（燒開(kāi)3分鐘就可以）燒開(kāi)后放涼用細(xì)濾勺過(guò)慮掉香辛料把香辛料水倒進(jìn)碼有鴨蛋的腌菜壇子內(nèi)，五淡香水以吞沒(méi)蛋為標(biāo)準(zhǔn)，泡浸20天之后撈一個(gè)煮美味吃看一下咸度，淡了就放鹽，咸了就加涼白開(kāi)水。作法二：
1、采用土陶泡菜壇，
倒進(jìn)開(kāi)小水泡三十分鐘后清理干凈預(yù)留。2、采用好的生雞蛋或鴨蛋，
*好笨雞蛋或土鴨蛋，將其放進(jìn)盆里倒進(jìn)白米醋泡五分鐘后，一個(gè)一個(gè)用軟毛刷清理干凈預(yù)留。3、先倒一半鹽到土陶壇，
在放一小部分涼白開(kāi)水，純糧酒，拌和直至鹽完全溶化,放進(jìn)麻椒，八角，八角茴香。4、先后放進(jìn)麻椒，
八角，八角茴香，生雞蛋或鴨蛋，再加涼白開(kāi)水直至淹過(guò)蛋兩公分就可以了，*終把剩余的鹽勻稱的灑入就不要?jiǎng)恿恕?/p>5、挑選一個(gè)遮光蔭涼的角落里放好，
蓋上外蓋，在隔氧巢中添加適量的飲用水，添加一小瓶蓋純糧酒。6、等候20天生雞蛋或鴨蛋飄浮起來(lái)了就可以了
。
