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油面筋炒青菜的做法有很多種多樣，每一種作法全是比較簡單的，可是做出去的味兒和外型卻各有不同，因此大伙兒能夠選擇自己喜愛的油面筋爆炒蔬菜的方式在家里自做。
烹調方法1
1、蔬菜用刀除掉點點頭子，隨后用力扒開、用水清洗干凈、面條用力撕開、預留。
2、鍋中燒開，放鹽，煮沸，倒進蔬菜過一下水。放鹽可以把蔬菜水果的新鮮度明確提出來，也有一點使它色調變的更翠綠色，但焯水幾十秒就可以了，不必太長期，焯水以后用涼水洗澡。
3、炒菜鍋內入油燒至8成熱倒進蔬菜和油面筋，由于蔬菜是焯焯水的，非常容易熟，因此和油面筋一起下，放鹽，蘑菇精。火災炒一兩分鐘就可以了，(不必時間炒太長了).
烹調方法2
蔬菜2～3棵，油面筋適當，蒜末，蔥段。蔬菜摘成一片一片的，很大的片就掰成2瓣，留意并不是切，清洗。油面筋從正中間劃開切割成二塊。炒菜鍋燒開，放些油，燒開，下蒜末蔥段進行爆香，下蔬菜，煸炒幾下，待葉片有點兒蔫了，放一點點鹽，炒勻。下油面筋，再炒2～3分鐘就好了。起鍋。
烹調方法3
油菜子300克，油面筋6片，金針蘑70克。食用油，鹽各適當。油面筋每片切成6一小塊。油菜子清洗。對半割開，金針蘑摘除根處，清洗，放進開水中焯燙，撈起來控干預留。鍋中倒進4一茶匙油燒開，放進油菜子炒軟。油再次燒開，往鍋中添加油面筋，金針蘑及鹽炒至進味，盛入盤里就可以。
制做要點
要先給蔬菜加鹽，再下油面筋，由于油面筋很吸鹽，會搶走全部鹽分，那樣的話會導致蔬菜偏淡沒味而面條非常咸。油菜子先放進鍋中炒至釋放料汁，再添加油面筋同炒，可使油面筋消化吸收油菜子的原汁。
上文詳細介紹了一道十分經典的家常小炒油面筋爆炒蔬菜，我們了解油面筋炒青菜的做法簡單，我們能夠在家里自身就作出這道油面筋爆炒蔬菜來，油面筋炒青菜的營養使用價值很高，油面筋爆炒蔬菜里邊帶有多種多樣身體需要的營上文也詳細介紹了油面筋爆炒蔬菜的多種多樣作法，大伙兒能夠參照一下。
