鴨血的營養價值，鴨血的功效與作用

鴨血為家鴨的血液。以取鮮血為好。味咸，性寒。能補血、**。用于失血血虛，或小兒白痢似魚凍者，可以取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。那么您知道鴨血的營養價值有哪些嗎?鴨血又有哪些功效與作用呢?下面中國保健食品招商網小編就為您介紹下鴨血的營養價值及功效與作用。

鴨血的營養價值

鴨血中含有鈷、鐵等多種微量元素，并含有豐富的維生素K。

鴨血的功效與作用

1.預防缺鐵性貧血

動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以**缺鐵性貧血，并能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥。

2.人體“清道夫”

鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害;現代醫學研究發現，鴨血中的蛋白質經胃酸分解后，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然后通過排泄將這些有害物帶出體外，堪稱人體污物的“清道夫”。

3.止血凝血

鴨血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4.病后調養

鴨血還能為人體提供多種微量元素，對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調養都有益處，可用于**頭暈目眩、吐血衄血、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

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