肉是酸性還是堿性（鴨肉是酸性還是堿性）

鴨肉是酸性還是堿性

鴨肉是不是堿性食物，其是酸性食物。

酸堿性食物區分主要看其所含的元素萬分。一般說，各種動物食物，包括豬、牛、羊、雞、鴨肉、禽蛋類、魚類、面粉、大米、花生等經人體代謝后能產生很強的酸性“殘渣”，故都屬酸性食物；各種蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌類等代謝后能產生較強的堿性“殘渣”，故屬堿性食物。因而鴨肉是不是堿性食物，而是酸性食物。

改變孩子的酸性體質，主要就是要讓其多攝入后一類食物。當然，增加堿性食物的攝入也應適當。現**生活水平提高，人們的飲食結構和習慣發生了很大改變，堿性食物的攝入相對減少，而肉、魚、禽、蛋等動物性食物的攝入日趨增多，這卻是導致有些人酸性體質形成的一個原因。對于這些人，可以讓他們多食些堿性食物。生長發育期，需要各種蛋白質、脂肪和各種維生素、礦物質，而這些必需營養素有的較多地存在于酸性食物中，故也不可偏廢，關鍵還是要做到堿性食物的均衡攝入，以免又走向另一極端。

酸性和堿性食物有哪些

根據食物本身所含元素成分的多少，可分為堿性食物、酸性食物、中性食物。

酸性食物：含硫、磷、*等礦物質較多的食物，在體內的*終代謝產物常呈酸性，如肉、蛋魚等動物食品及部分豆類和谷類等。

堿性食物：含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的*終的代謝產物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

中性食物：油、鹽、咖啡等。

鴨肉的適用人群

一般人群均可食用

1.適用于體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用；

2.對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛。腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

鴨肉是酸性還是堿性？通過以上文章的介紹，大家都清楚了嗎？如果大家不知道酸性食物和堿性食物包括哪些？可以參考以上的介紹。在烹調鴨肉的時候，一定要加入少量的鹽，這樣的話湯味會更鮮哦。