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玉米面中帶有很多的**纖維素及其很多種多樣有機化學物質，常常服用玉米糝粥可以提升膽液代謝，防止動脈硬化，并且，玉米糝粥可以提升身體廢棄物排出來的速率，因而，大家將玉米面稱為長命食品的“形象代言人”。
做玉米糝粥的情況下先把水燒開，隨后放進適當玉米面，邊放邊拌和。以后用文火熬，記牢要每過五分鐘攪一入鍋，避免糊底。假如你要喝熱騰騰的粥，可以用文火熬20分鐘;如果你嫌麻煩或沒空，放入玉米面煮沸后就可以喝過，可是味兒肯定沒有熬20分鐘的哪個好。
在這兒說一下玉米面餅的做法，玉米面餅的做法便是先用玉米面調成面糊，制胚，包入用肉沫、莧菜、鮮蝦、鹽、雞精做成的陷料，放進鍋中內炸成橙**擺盤就可以，吃起來鮮美爽口，又有外焦里嫩內酥的覺得，以往農家院人常見它來招待客人。如今人日常生活標準好啦，魚、肉吃多了，也就吃膩了，因此如今農村人入城走親訪友、看盆友帶得數*多的便是玉米面和各種各樣粗糧等翠綠色食品。
如今城內的大家吃慣了雞鴨魚肉，都剛開始喜歡吃玉米面這種高營養成分的雜糧，因此，平常在家里的情況下買些玉米面，早飯的情況下花十多分鐘的時間熬做成玉米糝粥，常常服用能夠提高人的身體素質，有利于身心健康，因此建議平常的飲食搭配不但應當營養搭配，也要大小配搭。
